Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

09.05.2015

Яблочно-ягодный компот

Ингредиенты: яблоки, малина, чёрная смородина, сахар, вода

Вкусный компот можно приготовить не только из вишен. Если вы решитесь сварить на зиму компот из яблок – это простой рецепт с фото поможет вам. А для более насыщенного цвета мы положим смородину и малину.
- 650 грамм яблок любого сорта;
- 2-3 столовых ложки чёрной смородины;
- вода;
- 0,5 литра сахара;
- горсть малины.

08.05.2015

Варенье из калины с кешью и яблочными дольками

Ингредиенты: калина, кешью, яблоки, сахар, вода

Обязательно сварите на зиму чудесное варенье из калины, ведь кроме того, что оно очень вкусное, так еще и полезное при простудных заболеваниях. Не забудьте добавить в варенье орехи кешью, ведь с ними оно будет еще вкуснее. Этот рецепт я со всеми хитростями узнала у своей соседки, которая любит угощать всех своим вареньем, а рецепты дает очень неохотно.

Нам будут нужны следующие продукты:

- вода – 2 стакана;
- жареные орехи кешью – 100 гр.;
- сахар – 350 гр.;
- яблоки – 4 шт.;
- калина – 400 гр.

08.05.2015

Грушевое варенье с орехами в мультиварке

Ингредиенты: сахар, груши, орехи грецкие

Если у вас уродили груши, а вы не успеваете их скушать, то приготовьте шикарное варенье из груш с грецкими орехами. А если у вас есть мультиварка, то приготовление станет для вас удовольствием, ведь она фактически готовит сама, а вы можете заняться в это время другими, более приятными вещами. А варенье получится такое, что вас и за уши от него не оттащить.

Ингредиенты:

- орехи грецкие – 60 гр.;
- груши – 600 гр.;
- сахар – 500 гр.

07.05.2015

Варенье из тыквы с клюквой

Ингредиенты: тыква, клюква, сахар, палочка корицы, вода

Варенье, которое помимо высоких гастрономических свойств, обладает еще и рядом полезных - варенье из клюквы с тыквой. Необычайно яркое, ароматное и вкусное, это лакомство сделает вашу зиму более сочное и менее болезненной.

Ингредиенты:
- 600 г тыквы;
- 200 г клюквы;
- 1 стакан сахара;
- 1 палочка корицы;
- 50 мл воды.

07.05.2015

Помидоры "Снежок" с чесноком

Ингредиенты: помидоры, чеснок, соль каменная, сахарный песок, уксус, вода

Обычно я закатывала помидоры по одному и тому же рецепту. Когда я была в положении, то консервации делала мало, и всю по своему рецепту, так как новшеств не люблю. Но в том году муж сам лично приготовил и закрыл две баночки этих помидор. После родов, когда прошло время, мы их открыли и попробовали. Теперь этот рецепт я обязательно использую при заготовке помидоров на зиму.

Нужные компоненты:

- фильтрованная вода– 1 литр;
- чеснок зубчиками – 10 шт.;
- уксус столовый 9% - 1 ст. ложка;
- соль каменная – 1 ст. ложка;
- помидоры – 1 кг;
- сахар – 3 ст. ложки.

06.05.2015

Классическое малиновое варенье

Ингредиенты: малина, сахарный песок

Каждая, даже начинающая хозяйка знает, что летом обязательно надо запастись на зиму малиновым вареньем. Самый лучший вариант этого варенья я узнала, уже имея собственного ребенка. Моя мама варила мне в детстве малиновое варенье, но по своему рецепту, а у меня появился свой. Мой сын сладкоежка, и очень любит кушать бутерброд с маслом и малиновым вареньем.

Продукты:

- малина – 1кг;
- сахарный песок – 900 гр.

06.05.2015

Варенье из вишни с ванилином

Ингредиенты: вишня, сахар, ванильный сахар

Когда я ждала ребенка, то внезапно полюбила вишню, которую до этого совсем не замечала. Беременность пришлась на лето, вишни было в изобилии, и я поглощала ее много. Тогда же я решила сварить вишневого варенья, чтоб и зимой можно было лакомиться. Ребенок родился, а вкусы назад не изменились. Теперь вишня и вишневое варенье – мое любимое лакомство.

Нам понадобятся:

- сахар – 3 кг.;
- вишня – 3 кг.;
- ванильный сахар – 1 пакетик.

06.05.2015

Кабачковая икра с болгарским перцем

Ингредиенты: Помидоры, кабачки, морковь, болгарский перец, репчатый лук, томатная паста, сахарный песок, соль, растительное масло (рафинированное), черный молотый перец, красный молотый перец, уксус 70%

Как сделать кабачковую икру с болгарским перцем, томатами и луком вы узнаете из нашего рецепта, в котором по шагам описан процесс приготовления. Замечательная закуска никогда не будет лишней и в будни. и в праздники на вашем столе.

Ингредиенты:
- болгарский перец - 500 граммов,
- помидоры - 1 кг,
- кабачки - 1 кг,
- томатная паста - 4 ст.ложки,
- репчатый лук - 10 шт.,
- морковь - 500 граммов,
- молотый красный перец - 5 граммов,
- молотый черный перец - 10 граммов,
- сахар - 30 граммов,
- уксус (70%) - 1 ст.ложка,
- рафинированное растительное масло - полтора стакана,
- соль - 2 ст.ложки.

05.05.2015

Маринованные огурчики со сливами

Ингредиенты: огурцы, сливы, чеснок, гвоздика, черный перец горошком, кориандр, лавровый лист, вода, сахар, соль, уксус 70%

Между прочим, к некоторым мясным и рыбным блюдам подходят не только маринованные огурчики, но и сливы. Заготовить и те, и другие можно как по отдельности, так и в одной банке. Попробуйте замариновать огурцы со сливами по нашему рецепту. Мы уверены, вам понравится.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг. огурцов,
- 400 г слив,
- 4 дольки чеснока,
- 4 бутона гвоздики,
- 10 горошин черного перца,
- 1 ч. ложка кориандра,
- 3 лавровых листа,
- 2 литра воды,
- 125 г сахара,
- 60 г соли,
- 15 мл уксуса (70%).

05.05.2015

Протертое сливовое варенье для пропитки коржей

Ингредиенты: сливы, сахар

Даже если вам не нравится сливовое варенье, мы все равно рекомендуем приготовить несколько баночек по нашему рецепту. Его всегда можно использовать для приготовления десертов и пропитки коржей. Ну, или угостить подружек.

Для рецепта понадобится:
- сливы;
- сахар;
- вода питьевая.

03.05.2015

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты: брюссельская капуста, вода, уксус, соль, перец черный горошком, перец душистый горошком, петрушка, укроп

Этот рецепт маринованной капусты мне достался от моих родителей, им - от их родителей, так что можно смело называть рецепт классическим. Только я вместо обычной капусты взяла брюссельскую капусту. Мне очень нравятся эти маленькие маринованные кочаны, они не только вкусны, но и так необычны и привлекательны на праздничном столе. Вкус очень деликатный, так как маринад довольно слабый.

Компоненты:

- петрушка – пучок;
- соль – 1 ст. ложка;
- брюссельская капуста – 1 кг;
- укроп – пучок;
- вода (для маринада) – 3 стакана;
- уксус – ¾ стакана;
- перец черный горошком – 1 чайная ложка;
- перец душистый горошком – 1 чайная ложка.

03.05.2015

Грушевое варенье

Ингредиенты: груши, сахар, лимон, вода

Если даже вы сами равнодушны к любому варенью или повидлу, мы настоятельно рекомендуем сварить пару баночек варенья из груши. Получается оно вкусным и ароматным. будет чем угостить своих близких холодной зимой.

Для рецепта понадобится:
- 2.5 кг груш;
- 2.5 кг сахара;
- литр воды;
- один лимон.

01.05.2015

Овощная икра с баклажанами

Ингредиенты: баклажаны, томаты, перец сладкий, репчатый лук, чеснок, горький перец, соль, специи

Сделайте вкусную овощную икру, и закатайте немного на зиму. Такой запас всегда выручит вас, если на пороге явиться нежданный гость. Баночка икры, немного черного хлеба и интересные ароматные бутерброды готовы. А можно подать к праздничному столу как острую овощную закуску.

Ингредиенты для овощной икры:
- 3-4 шт. баклажанов;
- 1 репчатый лук;
- 3-4 томата;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 колечка горького перца;
- 3-4 шт. перца сладкого;
- немного специй;
- по вкусу соли.

29.04.2015

Джем из персиков с кусочками фруктов на зиму

Ингредиенты: персики, сахар, сок лимона

Лета я всегда жду с нетерпением, ведь в продаже появляются персики. И, пока они есть, то обязательно присутствуют на моем столе. Даже идя на работу, несу с собой в пакетике персики, и уничтожаю их в обеденный перерыв. А зимой, когда свежих персиков нет, я наслаждаюсь джемом из них, который я обязательно варю летом. Джем чудесный, красивого цвета, с кусочками моих любимых фруктов.

Нужные компоненты:

- лимонный сок – 1 шт.;
- спелые очищенные персики – 3 кг;
- сахар – 1 кг.

29.04.2015

Яблочно-виноградный компот

Ингредиенты: яблоки, виноград, сахар

Компотов много не бывает, это точно! Всегда вкусные, ароматные и, конечно же, полезные напитки пользуются спросом в любое время. Предлагаем вам один из вариантов сохранения компота на зиму. Готовить его будем из яблок и винограда.

Для напитка понадобится:
- яблоки;
- виноград;
- 1,5 стакана сахара.

28.04.2015

Вяленые помидоры

Ингредиенты: помидоры, масло растительное, чеснок, петрушка, базилик, розмарин, орегано, соль, перец черный молотый, сахарный песок

Мой друг был в Италии, и привез нам оттуда баночку вяленых помидор. Я сначала не могла понять, что это за продукт такой, а когда открыли баночку и поняли, что это помидоры, были очень удивлены. Я знаю, что любую магазинную консервацию можно сделать и самой. Кинувшись по рецептам, я вскоре нашла подходящий и опробовала его. Помидоры получились – просто супер.

Продукты:

- черный молотый перец – по вкусу;
- орегано – ½ чайной ложки;
- базилик – ½ чайной ложки;
- чеснок – 1 головка;
- помидоры – 3 кг;
- сахарный песок – по вкусу;
- масло растительное – 250 мл;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- розмарин – ½ чайной ложки;
- соль кухонная – по вкусу.

27.04.2015

Зимний салат из капусты и моркови

Ингредиенты: капуста, морковь, масло растительное, сахар, соль, уксус

Капуста, будь она свежая или квашеная, маринованная, соленая - продукт в нашей стране очень популярный. Предлагаем вам один из рецептов переработки овоща на зиму. все делается очень просто.

Для рецепта понадобится:
- капуста белокочанная - 5 кг;
- морковь - 1 кг;
- масло растительное - 400 мл;
- сахар - 280 г;
- соль - 60 г;
- уксус - 150 г.

26.04.2015

Консервированные груши с лимонной кислотой

Ингредиенты: груши, вода, сахар, лимонная кислота

Консервированные груши зимой будут прекрасным десертом для всей семьи. Мы предлагаем вам вариант консервации с лимонной кислотой. груши получаются ароматными и хорошо хранятся.

Для рецепта понадобится:
- 2 кг. груш,
- 1,5 литра воды,
- 600 г сахара,
- щепотка лимонной кислоты.

25.04.2015

Маринованный синий виноград

Ингредиенты: виноград, перец черный, соль, сахар, уксус, лавровый лист

Если вы законсервируете синий виноград, то по внешнему виду он будет очень похожий на маслины. Здесь, главное, выбрать сорт с большими, крупными и твердыми ягодами. Ингредиенты для маринования винограда доступные, наверняка все найдется в вашей кладовке. Закуска будет просто великолепная. Если вы угостите своих друзей этой закуской, они не сразу догадаются, что это виноград.

Нам будут нужны следующие продукты:

- перец душистый – 4 шт.;
- виноград синий крупный – 1 кг;
- сахар – 250 гр.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- перец горошек – 4 шт.;
- соль – ½ чайной ложка;
- уксус – 50 мл.

23.04.2015

Тыквенное варенье с курагой и яблоками

Ингредиенты: тыква, курага, яблоки, сахар

Предлагаю вам сварить мое любимое тыквенное варенье с курагой и яблоками. Вкусовые качества этого варенья вас приятно удивят и порадуют. Кроме употребления тыквенного варенья к чаю, оно может применяться в кондитерском производстве – для украшения пирогов и тортов. Это варенье – вкусное, и в то же время, полезное лакомство. И готовить его быстро!

Нам понадобятся:

- сахар – 1 кг;
- яблоки – 500 гр.;
- курага – 500 гр.;
- тыква – 2 кг.