Полезные свойства и противопоказания имбиря

Кулинарный блог » Полезные советы

Имбирь: полезные свойства и противопоказания требуется изучить крайне внимательно. И не потому, что этот корень может представлять какую-то серьезную опасность или обращаться с ним следует особенно осторожно. Все по той причине, что растение это уникально и благоприятно сказывается на работе множества систем организма.

То есть, один корень имбиря может использоваться для лечения совершенно разных недугов, для укрепления организма или просто для удовольствия при приготовлении различных кулинарных блюд. Конечно, в этом материале особенно подробно будут рассмотрены варианты приготовления целебных напитков и мазей в рамках народной медицины для лечения корнем имбиря, но могут быть и другие важные аспекты, которые нельзя обойти стороной.

В общем, обо всем поговорим по порядку, а для удобного чтения и поиска максимально необходимой в конкретной ситуации информации материал разделе на разделы и подразделы, которые помогут быстро сориентироваться в содержании.



Общая информация

Сам по себе имбирь в своих естественных условиях произрастания является травянистым растением. Изначально оно росло на территории Японии и Индии, Китая и Вьетнама, Западной Африки, а также в Бразилии и даже на Ямайке. Исторической родиной имбиря считается западная Индия и Юго-Восточная Азия. Является это растение культурным и в диком виде не встречается никогда.

Интересно! Если переводить с санскрита, древнего индийского языка, то слово «Zingier» переводится как «рогатый корень». Именно так этот небольшой и неприметный снаружи, но очень полезный и ценный по составу, выглядит на самом-то деле.





Высаживание растения на территориях, где оно произрастает, проводится весной, где-то с марта по апрель. Созревает корень шесть месяцев, иногда в зависимости от условий роста для полного созревания корню требуется 10 месяцев. Понять, что корень созрел, можно по верхним листикам: они становятся желтыми и опадают. Эта травянистая культура размножается исключительно с использованием корневищ.

Есть разные виды этого продукта, которые также можно встретить и в продаже. Чаще всего речь идет о черном или белом корне, которые также называют барбадосский и бенгальский. Тут важно понимать, что речь идет об одном и том же корне, об одном и том же растении. Просто, будет отличаться степень обработки корня.



Особенность черного имбиря в том, что при обработке с него не снимается кожура: продукт только ошпаривают кипятком. Что касается белого имбиря, то в данном случае с продукта снимают кожуру, чистят его и обрабатывать раствором сернистой кислоты 2% (или хлорной известью). Конечно, из-за такой сильной обработки белый имбирь теряет часть своих полезных свойств. Он становится не таким ароматным и жгучим, как черный имбирь, но все равно, можно смело говорить о полезных свойствах такого имбиря (противопоказания, отзывы будут даны в рамках данного материала в других разделах).



Интересно! Как ни странно, но за счет своего вкуса и аромата имбирь на Руси когда-то был очень популярным. Именно он являлся секретным компонентом известных когда-то на весь мир тульских пряников. На основе продукта готовился квас и медовуха, другие напитки. Хозяйки просто использовали имбирь в качестве приправы. В любой ситуации вкусныблинчики с творогом: рецепт с фото пошагово.

Но в данном материале нас интересуют подробные полезные свойства этого растения. Особенно важно, как корень применяется в народной медицине, и какие заболевания помогает вылечить, облегчить состояния или выступает в качестве профилактического средства.



Имбирь: полезные свойства и противопоказания (с фото)

Отдельно сразу хочется отметить тот факт, что корень имбиря является исключительно диетическим продуктом. В ста его граммах содержится всего 80 ккал. Он помогает системе пищеварения, стимулируя выделение желудочного сока. Благодаря этому, пищу легко усваивается и при регулярном употреблении корня растения можно забыть о таком понятие как несварение желудка.



В народной медицине, в том числе, и на Руси, корень имбиря всегда использовался для лечения вирусных и простудных заболеваний. Он обладает яркими противовоспалительными свойствами, не только убивая, болезнетворные бактерии, но и попутно улучшая состояние иммунной системы человека.
Обратить внимание на этот продукт следует тем, кто обеспокоен состоянием своей сосудистой системы. Продукт укрепляет стенки сосудов и очищает их. Регулярное употребление имбиря, допустим,

в качестве лечебного чая, точно снизит содержание холестерина в крови. Также имбирь – это отличное профилактическое средство образования тромбов. Что, в свою очередь, является важной профилактикой инсульта.



Ниже мы поговорим о том, что для беременных имбирь имеет полезные свойства, но также есть тут свои противопоказания. А вот что касается женской половой системы в целом, то продукт оказывает на нее благоприятное действие. В частности, корень является отличным продуктом для лечения бесплодия. А вот при беременности на ранних сроках позволяет справляться с сильным токсикозом. Во время критических дней напитки на основе корня имбиря облегчают состояние и боль.



Все описанные варианты и ситуации, когда можно употреблять корень имбиря в лечебных целях – это только вершина полезного айсберга. Так, продукт помогает снимать суставные и мышечные боли, бороться с различными кожными проблемами, болезнями дыхательных органов и щитовидной железы. Во многих источниках пишут, что употреблять корень имбиря можно и нужно для профилактики раковых заболеваний, для усиления либидо.



Имбирь, полезные свойства (противопоказания представлены ниже): рецепты

Компресс от боли

Если сильно болят мышцы или голова, то можно сделать компресс. Для этого нужно щепотку острого перца смешать с половинкой столовой ложки куркумы. Добавить к смеси порошок имбиря и все залить стаканов моды. Поставить на огонь и подогревать, медленно помешивания. Затем выложить смесь в ткань, приложить к больному месту и крепко зафиксировать такой компресс.



Ванны от боли

Чтобы ослабить боль и ломоту в мышцах, можно принять имбирную ванную. Для этого три столовых ложки имбиря развести в литре кипяченой воды. Эту смесь вылить в ванну и затем принимать ее в течение 20 минут.

При расстройстве желудка

Данный народный рецепт заключается в том, что нужно будет взять половину стакана натурального йогурта и всыпать немного мускатного ореха и имбиря. Затем скушать такой йогурт и неприятные ощущения в желудке пройдут в течение получаса.

От тошноты



Токсикоз, морская болезнь или некоторые другие состояния сопровождаются тошнотой, слабостью и головокружением. Имбирь тут является надежным помощником. Нужно просто за час до еды принять чайную ложку натертого имбиря (можно добавить его в воду или чай без сахара).

При воспалении слизистой

Тут речь, в первую очередь, идет о воспалениях во рту и области горло. Можно для лечения просто отрезать кусочек корня имбиря, почистить и подержать во рту. Как только легкое пощипывание станет слабым, заменить кусочек имбиря новым ломтиком.

При зубной боли



Полезные свойства имбиря распространяются на то, как можно лечить зубную боль или воспаление десен. Вновь берется очищенный кусочек корня, который следует приложить точно к больному месту. За счет того, что имбирь активно борется с болезнетворными бактериями, состояние должно быстро прийти в норму.

При нагноениях

Можно на основе молотого имбиря и куркумы с добавлением небольшого количества воды приготовить пастообразную смесь. Ее следует приложить на очищенное больное место, чтобы вытянуть гной и быстрее залечить рану.

Об использовании имбирного масла

Во многих видео об имбире: полезные свойства и противопоказания, можно найти информацию об имбирном масле. Это древнее лекарство, которое в кулинарии у восточных народов используется еще и как отличная приправа. Масло отличается ярким насыщенным ароматом, является сильным антидепрессантом, прекрасным антисептиком, а также увеличивает либидо.



Когда говорят о масле имбиря, то всегда нужно уточнять, что именно имеется в виду. Потому что, так называется два разных продукта. Это может быть эфирное масло корня рассматриваемого растения. Его сделать дома самостоятельно невозможно, эфирные масла производятся только с использованием специальных промышленных установок.



Или же может иметься в виду масло с запахом и вкусом имбиря, которое можно получить, смешав сам имбирь с любым видом растительного масла. Такие два вроде бы похожих продукта будут отличаться по составу и по медицинским показаниям. Поэтому, когда на глаза попадается какой-то рецепт, в составе которого имеется масло имбиря, необходимо уточнять, о каком именно продукте ведется речь в каждом конкретном случае.

Интересно! Производство имбирного масла широко используется не только в фармакологии. Активно его используются в ароматерапии, косметики и даже для создания различных гомеопатических средств.

В самом начале этого материала уже упоминалось о том, что имбирь является растением травянистым. Тут следует еще добавить, что это растение маслянистое. Это означает, что в отличие от цитрусовых фруктов, где масла содержится всего до 1,5%, в корне имбиря эфирного масла содержится до 3%.



Впервые эфирное масло из этого продукта получили в 17 веке и, как ни странно, не в Азии, а в Копенгагене. Для этого использовался метод перегонки с водяным паром. Сегодня эфирное масло имбиря уже производят и в Англии, и в США, а также в Китае и Индии.



Интересно! Имбирное эфирное масло транспортируется в 130 стран мира. Если рассматривать мировые объемы производства этого продукта, они составляют два десятка тонн в год. Основное производство приходится на Англию, Индию и Китай.

В процессе производства корень имбиря становится бледной желтой массой с теплым ароматом. В зависимости от особенностей производства эфирное масло имбиря также может быть зеленого или янтарного цвета. В зависимости от того, где рос имбирь, масло может отличаться по составу.

Эфирное масло данного продукта представляет собой жидкость. При длительном контакте с воздухом жидкость становится более густой. Она обладает приятным ароматом пряностей. Запах у масла менее резкий, чем у корня имбиря в чистом виде. Получается продукт только путем холодного отжима корней. Хотя, в некоторых случаях применяется дистилляция паром уже высушенного и измельченного материала.

Интересно! Чтобы получить один грамм столь полезного эфирного масла, требуется переработать 50 граммов сухих корней. Это можно сделать исключительно промышленным способом. Но сегодня такое эфирное масло, которое помогает справляться с простудой, повышать иммунитет, избавляет от мышечных болей, можно недорого купить в любой аптеке.



В составе этого продукта содержится более 150 различных полезных веществ. Химический состав богатый, он и отвечает за столь ценные полезные свойства этого масла.

Полезные свойства имбирного масла:
• Антисептик;
• Избавление от боли;
• Понижает жар;
• Отхаркивающее свойство;
• Согревающее действие;
• Повышение функций желудка;
• Стимуляций половой активности;
• Общеукрепляющее действие;
• Тонизирует;
• Способствует улучшению аппетита.

Маринованный имбирь

Для детей и взрослых полезные свойства и противопоказания по употреблению имбиря очевидны. Конечно, многие видели в магазинах или ресторанах японской кухни такой вариант подачи корня, как маринование. Полезный маринованный имбирь можно быстро и просто приготовить самостоятельно.

Для приготовления маринованного имбиря требуется один корень. Его следует промыть и очистить. Также нужен стакан рисового уксуса, 4 больше ложки сахара, сухого розового вина. Также нужно две больших ложки водки. Нужно будет корень нарезать крупными, но тонкими кусочками. В течение минуты варить имбирь в кипящей воде. После этого требуется корень просушить.

Отдельно смешать сахар и вино, водку, довести до кипения. Постоянно помешивать смесь, чтобы сахарок не начал пригорать. В смесь долить уксус, вновь дождаться момента кипениям и снять с огня. Переложить имбирь в кастрюлю, залить горячим маринадом и накрыть крышкой.

Когда смесь остынет, отправить ее в холодильник на три дня. Спустя это время маринованный имбирь будет готов, чтобы употреблять его в пищу. Как видно, приготовление такого лакомства не отнимает много времени, но в холодильнике такой полезный и пикантный имбирь сможет храниться в течение 100 дней.



Имбирный чай

Самым полезным напитком на основе имбиря для лечения и профилактики различных недугов является, конечно, чай. Наверное, сегодня уже нельзя найти человека, который бы не слышал об этом чудесном напитке. Он отличается своим неповторимым вкусом, в котором есть нотки горечи и остроты, сохраняется множество полезных свойств самого целительного корня.

Интересно! Имбирный чай способен поднять настроение и активизировать физические силы организма. Но также следует отметить его благоприятное влияние на ЖКТ, на кровеносную систему. Такой чай очистит организм от токсинов, поможет вылечить простудные заболевания, кашель и грипп. А еще имбирь кладут в чай для того, чтобы активно сжигать жиры и нормализовать свой вес.

Классический рецепт

При выборе самого простого варианта приготовления напитка, нужно будет взять литр воды, три столовых ложки корня имбиря (самостоятельно почистить и натереть на мелкой терке). Сок одного лимона или апельсина, или лайма. Рубленые листики мяты и мед (по своему вкусу и желанию).

Когда вода закипит, бросить в нее имбирь и снять все с огня. Дать чаю постоять 15 минут, после чего добавить сок цитрусового фрукта и мяту. Дать чаю остыть, чтобы его температура была 40 градусов. Только после этого добавить мед и приступать к употреблению чая. Если мед не добавляется, то чай можно пить в более горячем виде. Все дело в том, что если мед добавить в горячий напиток, то этот ценный продукт и-за повышенной температуры потеряет все свои полезные свойства.

Совет! Чтобы усилить вкус и действие чая на организм, в него можно добавлять по своему желанию различные целебные травы и цветы, сушеные ягодки.

Имбирь для похудения

Отдельно стоит сказать, что имбирь: полезные свойства и противопоказания при сахарном диабете, а также для похудения, широко применяется в современной медицине. Для нормализации веса удивительный корень просто не заменим за счет того, что обладает отличным разогревающим свойством.

В корне этого удивительного растения есть вещества, которые усиливают кровообращение человека и оптимизируют обмен веществ. Благодаря этому подкожные запасы жира, которые чаще всего и являются причиной лишнего веса, расходуются максимально быстро, вес начинает активно уходить. Судя по отзывам, уже многие женщины оценили и подтвердили, что при регулярном употреблении имбиря лишний вес уходит быстрее.

Как правильно употреблять корень имбиря, чтобы похудеть:
• Напиток на основе имбиря пить перед едой. Это уменьшит аппетит, подавит чувство голода и в итоге получится скушать меньше еды.
• Не стоит пить более двух литров имбирного напитка в сутки.
• Максимальное действие по сжиганию жира напиток окажет именно утром. Лучше всего утром выпить хотя бы половину суточной дозы, а все остальное уже равномерно распределить в течение дня. Причем, на вечер стараться оставлять самый минимум, ведь имбирь тонизирует организм и заряжает энергией. Так что, пить его перед сном точно не рекомендуется.
• Чтобы приготовить лучший напиток, следует брать свежий корень имбиря. Его нужно почистить, потом нарезать тонкими ломтиками. При таком приготовлении чая получится добиться того, чтобы все полезные элементы максимально перешли в напиток.
• Даже при похудении следует выдерживать рекомендуемые нормы по количеству ингредиентов для приготовления чая. Как правило, на два литра напитка достаточно 5 см корня (это средний по размеру корень, где-то со сливу величиной).
• Когда напиток готов, дополнительно можно его процедить. Потому что, если дать ему стоять с корнем, то в течение дня он настоится очень сильно и будет чересчур насыщенным.
• Можно жевать в перерывах между приемами пищи небольшой ломтик корня имбиря, чтобы справиться с чувством голода.

Конечно, если решено использовать имбирный напиток для похудения, то пить его следует регулярно и каждый день. Такое упорство уже в течение нескольких недель даст результаты. Особенно, если начать правильно питаться и заняться физическими упражнениями.



Полезные свойства для детей

Многих интересует имбирь: полезные свойства и противопоказания относительно детишек. В корне, как уже мы выяснили, содержится много витаминов, питательных веществ и микроэлементов. Так что, он подходит для того, чтобы быть включенным в рацион взрослых детей. Корень улучшит иммунитет, будет являться профилактикой многих болезней. Можно просто применять корень в кулинарных целях для заправки рагу, супа, мяса или рыбы.

Также следует отметить, что бронхит отлично лечит бронхиты и воспаления, различные проблемы с дыхательными путями. Если у деток возникли какие-то сложности именно с этими системами, то в умеренном количестве им можно давать пить чай или отвар на основе корня имбиря. Плюс ко всему, такое средство поможет снизить температуру (дополнительно можно добавить к напитку мед и лимон).

Снимает имбирный напиток боль в горле, избавляет от кашля, способствует активному отделению слизи. В общем, при простудных заболеваниях именно корень имбиря является верным помощником, ведь он сразу действует по разным направлениям.

Важно! За счет того, что этот продукт отличается мягким действием, его аккуратно можно давать маленьким детям. Особенно, в тех ситуациях, когда те часто страдают от болезней дыхательных путей. В корне содержатся натуральные масла, так что, он прекрасно подходит для разного рода лечебных ингаляций.

Еще стоит отметить, что чай на основе имбиря помогает справиться с тошнотой и рвотой, он избавляет от головных болей, спазмов, а также снимает беспокойство. Если у ребенка наблюдаются проблемы с пищеварением, то можно пройти полный курс лечения имбирным чаем (предварительно проконсультироваться с врачом).



После тяжелых физических тренировок чай на основе имбиря помогает мышцам полностью восстановиться. Еще его советуют пить в восстановительный период после операций или затяжных болезней, которые сильно ослабляют организм человека и иммунную систему. Особенно, когда речь заходит о ребенке. Обратите внимание напостные блюда: рецепты на каждый день.

Важно! Что касается возможной аллергической реакции, то на имбирь она возникает достаточно редко. Однако, если средство используется впервые, то перед началом следует проверить, чтобы у ребенка не было реакции на данный корень.

Чтобы добиться максимального эффекта от применения имбиря, нужно покупать именно свежий корень, а не порошок. Самый простой способ заварки: корень почистить, нарезать, залить кипятком, добавить пару ломтиков лимона и мед.

Имбирь: противопоказания

Теперь, когда мы поговорили во всех подробностях о полезных свойствах имбиря для взрослых и детей, настала пора вспомнить о противопоказаниях к употреблению этого продукта.

Прежде всего, многие специалисты отмечают, что при приеме корня внутрь происходит сильное раздражение слизистой оболочки. Особенно, если на ней находятся язвы. Так что, при такой болезни от корня имбиря нужно отказаться. Тут идет речь о язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите. Опухоль в области ЖКТ также является противопоказаниям к применению этого средства для лечения, укрепления организма и профилактике.

При хронических болезнях печени от употребления имбирного корня также нужно отказаться. Активные вещества продукта усиливают выделение секрета печени, а это может привести к дополнительному раздражению и даже новому воспалению. От имбиря отказываются при камнях в желчном пузыре. Потому что, он может вызывать неконтролируемое движение этих камней, что причинит человеку сильную боль.



Употреблять имбирь в любом виде нужно аккуратно людям, у которых имеются проблемы с системой сердца и сосудов. Найти ответ на вопрос того, насколько положительно имбирь сказывается на работе этой системы, достаточно сложно. С одной стороны, он укрепляет сердечную мышцу и активизирует кровообращение. Но врачи отмечают, что параллельно с этим корень имбиря может повышать давление, что приводит к резкому инфаркту или инсульту.
Имбирь: полезные свойства и противопоказания также касаются такого состояния, как геморрой. В этой ситуации следует отказаться от продукта, иначе, это может спровоцировать частые кровотечение. Кстати, при любом кровотечение имбирь категорически противопоказан. Как сделать вкуснейшийплов в мультиварке.

Об имбире сегодня можно найти множество информации, некоторая информация является противоречивой. В рамках данного материала мы постарались уделить внимание каждому аспекту употребления этого продукта, который становится в нашей стране все более популярным. Да, полезных свойств имеется много, но всегда следует помнить о противопоказаниях.

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 11.01.2016 / 13:56

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..