Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Плов в горшочках с овощами и грибами
Плов в горшочках с овощами и грибами
Цеппелины с грибной начинкой на пару
Цеппелины с грибной начинкой на пару
Паштет из свиной печени и овощей
Паштет из свиной печени и овощей
Пирог с земляникой и творогом
Пирог с земляникой и творогом
Огурцы солёные в банках
Огурцы солёные в банках
Маринованные баклажаны с чесноком
Маринованные баклажаны с чесноком
Горбуша в кляре
Горбуша в кляре

Тесто для мантов от Юлии Высоцкой


Тесто для мантов от Юлии Высоцкой
Опубликовано 06.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда я была ещё школьницей, в соседней квартире поменялись хозяева. Моя мама очень общительный и коммуникабельный человек, поэтому всегда поддерживает со всеми отличные отношения. И с новыми соседями мы быстро подружились.
Эта семья приехала из Средней Азии, где прожила с десяток лет, а когда глава семейства получил перевод по службе, то с удовольствием все вернулись на родину. Моя мама помогала тёте Марине быстрее освоиться на новом месте, ведь для неё это было сложно: на руках двое маленьких детей, а муж дома бывал редко, да и семьянин он никудышный – я никогда не видела, чтобы он дома что-то делал. В магазин за покупками соседка ходила сама, в сад и в школу – сама, ремонт в квартире затеяла – снова сама…
Время шло, а ничего не менялось, девчонки окончили школу, повыскакивали замуж, а тётя Марина по-прежнему всё сама: и в доме, и на даче. Ведь у её мужа после выхода в отставку есть масса других интересов – охота, рыбалка, футбол. Ну какая картошка на даче, когда завтра договорились с друзьями с ночёвкой на охоту? Если вы еще не знали, то посмотрите как приготовить манты в мультиварке.
Я часто заскакиваю к ней на чай, просто поболтать о жизни и вспоминаю, как именно она научила мою маму готовить замечательное блюдо – манты. Мы тогда даже не знали, что это такое, а благодаря соседке в наше меню прочно и надолго пришло это вкуснейшее блюдо. Раньше не было пароварок, а вот у тёти Марины была мантышница и она давала нам её для приготовления этого блюда.
Недавно увидела кулинарную передачу, которую ведёт Юлия Высоцкая, и в этом выпуске она готовила манты. Причём тесто было сделано по-другому рецепту. Меня это весьма заинтересовало и я решила в ближайшие выходные порадовать семейство новым блюдом.
Нужно сказать, что, несмотря на свои сомнения, тесто для любимого блюда получилось просто великолепным – таким мягким и податливым, лепить из него манты было одно удовольствие, а вкус блюда был просто волшебным! Это тесто для мантов, рецепт классический от Юлии Высоцкой, я увидела собственно говоря у известного повара Юлии Высоцкой в ее видеоблоге. Еще можно приготовить такие манты с грибами и картошкой.


Ингредиенты для приготовления теста для мантов рецепт классический от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

- мука пшеничная в.с. – 2 ст.,
- желток яйца курицы – 1 шт.,
- масло растительное – 1 ст.л.,
- соль морская или кухонная мелкого помола – 1 ч.л.,
- вода (ледяная) –2/3 ст.
Приготовление


муку просеять

Перемешиваем пшеничную муку с морской солью. Затем просеиваем их через сито (это обязательный процесс, так как во время просеивания мы избавляемся от комочков или от мусора, а также насыщаем муку кислородом).


добавить желток, масло

Теперь делаем в муке небольшое углубление и вливаем в него желток, затем растительное масло.


подливаем ледяную воду

Замешиваем тесто и понемногу подливаем ледяную воду, чтобы масса была более эластичной.




вымесить тесто

Чем больше будем месить, тем мягче будет тесто для мантов, рецепт классический от Юлии Высоцкой вам понравится.
Затем даём ему немного отдохнуть, чтобы мука отдала необходимую клейковину, и можно приступать к лепке мантов. Если вы еще ни разу не готовили манты, тогда обязательно прочтите рецепт приготовления мантов и как лепить красиво.


Тесто для мантов рецепт классический от Юлии Высоцкой

Приятного аппетита!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Омлет с мукой и молоком
Анна Рулет из лаваша с фаршем
Ольга Канапе с семгой на шпажках
Валя Домашняя колбаса в фольге
Зоя Как вкусно пожарить пельмени на сковороде
Инна Шарики из фарша в слоеном тесте
Елена Пирожное "Картошка" из печенья со сгущенкой
Ольга Нежный суп из консервированной горбуши со сливками
Гость: Бросьте таблетку аспирина в стиральную машину. Эффект — выше всяких похвал!
Мефодий: Бросьте таблетку аспирина в стиральную машину. Эффект — выше всяких похвал!
Мефодий: Бросьте таблетку аспирина в стиральную машину. Эффект — выше всяких похвал!
Люси: Бросьте таблетку аспирина в стиральную машину. Эффект — выше всяких похвал!
Анастасия: Идеи для кухни, которые помогут сэкономить время и деньги

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!