Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Грибная икра с луком и острым перцем
Грибная икра с луком и острым перцем
Мясной гуляш из свинины с гречкой
Мясной гуляш из свинины с гречкой
Плов с курицей
Плов с курицей
Дрожжевое тесто на пиццу как в пиццерии
Дрожжевое тесто на пиццу как в пиццерии
Оладьи-пицца на кефире с сосисками и сыром
Оладьи-пицца на кефире с сосисками и сыром
Паста с белыми грибами в сливочном соусе
Паста с белыми грибами в сливочном соусе
Салат "Чингисхан"
Салат "Чингисхан"

Пряности и приправы или что добавить во вторые блюда

Кулинарный блог » Специи, приправы и пряности


Пряности и приправы

Продолжаю рассказывать о том, какие специи, приправы и пряности следует добавлять в те или иные продукты. Вчера мы поговорили о возможных изменениях вкуса в приготовление супов, с помощью различных пряностей, сегодня же речь пойдет о вторых блюдах, а точнее о том, что предпочтительно добавить к гарнирам.
В блюдо из савойской капусты: тмин, анис, лук, майоран, чеснок, базилик, можжевельник.
В блюдо из цветной капусты: чабер, базилик, эстрагон, мускатный орех.
В блюдо из белокочанной капусты: тмин, перец черный, лук, гвоздика, майоран, жгучий или сладкий красный перец, кориандр, чеснок, аир, огуречная трава.
В блюдо из квашеной капусты: пряности для супа, душистый перец, чеснок, грибы, перец черный, лук, майоран, сладкий или жгучий красный перец, любисток, тмин, лавровый лист, мускатный орех, хрен, базилик, фенхель, эстрагон, можжевельник.
В блюдо из шпината: чеснок, перец душистый, укроп, базилик.
В блюдо из гороха: тмин, тимьян, чеснок, купырь, петрушка, розмарин, лук, кориандр, чабер, мускатный орех, базилик.
В блюдо из чечевицы: чабер, перец черный, кориандр, лук, карри, чеснок.
В блюдо из сушеной фасоли: лук, майоран, перец черный, перец зеленый или белый, чабер, чеснок, щавель кислый, красный сладкий перец или жгучий, купырь, кориандр, сельдерей, карри.
В блюдо из бобовых: чабер, красный сладкий перец или жгучий, мускатный орех, имбирь, перец зеленый или белый, карри, перец черный, лук, майоран, чеснок.
В блюдо из картофеля: сельдерей, перец черный, аир, майоран, петрушка, мускатный орех, укроп, чабер, лук, базилик, лавровый лист, тмин, тимьян.
В жареный картофель: перец черный, лук, майоран, тмин, тимьян, базилик, чабер.
В пюре из картофеля: лук, мускатный орех, петрушка, перец черный, купырь, пряная свежая зелень.
В блюдо из риса: карри, имбирь, эстрагон, чеснок, кардамон, любисток, шафран, мускатный орех, красный перец, купырь, петрушка, майоран, портулак, душица, сладкий или горький миндаль, кориандр.
Вот именно такие приправы необходимо добавлять во вторые блюда, не все сразу конечно, но можно изготавливать смеси перцев. Эксперимент и фантазия - вот главные атрибуты каждой хозяйки. А о других блюдах мы поговорим в следующих статьях.

Разместил: Кукла в бантиках [offline]
Дата: 27.03.2012 / 17:59
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

29.03.2012 / 11:02
Никогда бы не подумала, что любисток - специя. Для меня всю жизнь просто трава, которую раскладываем по дому на Троицу.
29.03.2012 / 11:04
Что из себя представляет шафран? Я всегда думала, что это другое название куркумы, а оказывается - нет. Чабер - это чабрец?
29.03.2012 / 12:24
О шафране, чабер, чабреце и кукурме скоро появятся не менее интересные статьи. Не буду сразу раскрывать что они из себя представляют. ))
29.03.2012 / 14:23
А про мясо и рыбу ничего нет. Еще будет?
29.03.2012 / 19:39
Конечно, намного терпения. Все расскажу.
01.12.2012 / 11:09
а я повсюду обожаю добавлять карри! в омлет с кабачками и креветками, в тыквенный суп (ну, это само собой), можно и в другие супы! а еще обожаю вкус карри с жареной картошкой в молоке! ммм!! главное в этом деле не переборщить, а то получится слишком остро!
01.12.2012 / 15:27
Я тоже карри очень люблю и сую везде. Очень его люблю) А еще мне незаменима приправа для картошки. Там смесь специй. Главное, состав смотреть. А то бывает кроме специй еще какой-то ерунды надобавляют.
28.03.2014 / 10:34
Я без специй не готовлю,покупаю их только на рынке,в магазинах не беру там ничего натурального нет.В первую очередь у меня хмели-сунели,уцхо-сунели,шафран,куркурма,сумах,сванская соль,молотая сухая кинза,перец красный чили крупного помола,черный перец,тимьян,базилик,тархун,кондари,зира,кардамон конечно все перечислять бесмысленно.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN