Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Конфитюр из дыни
Конфитюр из дыни
Кутья из риса с медом и  изюмом
Кутья из риса с медом и изюмом
Хрустящие маринованные огурцы
Хрустящие маринованные огурцы
Салат "Мимоза" с сыром
Салат "Мимоза" с сыром
Малосольные огурцы в банке в холодной воде
Малосольные огурцы в банке в холодной воде
Печенье на Хэллоуин "Пальцы ведьм"
Печенье на Хэллоуин "Пальцы ведьм"
Помидоры в собственном соку с томатной пастой на зиму
Помидоры в собственном соку с томатной пастой на зиму

Субпродукты


Субпродукты – это настоящая находка для кулинаров. Из таких продуктов можно приготовить огромное количество лакомых блюд. Сердечки, печень, желудки, а также другие ингредиенты нередко готовят на мангале, ведь на природе еда всегда вкуснее. Самый доступный способ приготовления субпродуктов – это варка. Особенно этот метод полезен людям, которые ограничивают себя в жареных блюдах.

Отварные субпродукты нередко входят в основу холодных закусок, а также первых и вторых блюд. Единственным критерием считается правильный подход к тому или иному ингредиенту, потому что, например, печень не следует долго подвергать тепловой обработке, иначе она будет слишком жесткая. Если говорить об отварных желудках, тогда процесс приготовления этого ингредиента имеет большую продолжительность готовки и так с каждым ингредиентом в отдельности.

Если заниматься ливером, тогда прежде, чем его отварить, необходимо сначала замочить субпродукты в холодной воде на несколько часов, а после этого слить эту воду и набрать новую. Требуха и потроха требуют такого же индивидуального подхода, делается это для того чтобы удалить всю накопленную кровь, а уже потом можно приготовить множество любимых блюд.

Блюда из субпродуктов являются популярным угощением среди поваров. В мире существует масса рецептов «разных кухонь». Каждая нация имеет свои секреты приготовления и традиции. Однако многие процессы приготовления сводятся к одному и тому же и это благодаря опыту и практике мастеров.

Причем однозначно сказать, что это должно быть так нельзя, потому как каждый повар имеет свои секреты в приготовлении. Ведь нередко мастера рассказывают про тонкости кулинарного дела, а после, на практике оказывается, что действительно они правы и стоит прислушиваться к их мнению, тем более что рецепты из субпродуктов имеют огромное количество своего разнообразия.

То есть так или иначе прежде, чем готовить блюда из субпродуктов, необходимо обратить внимание на некоторые нюансы. При использовании мангала продукты предварительно следует мариновать в индивидуально подобранном соусе, потому что это сокращает время готовки, и насыщает блюдо дополнительным вкусом и ароматом.

Из куриных сердечек нередко делают шашлычки на углях. Готовятся они быстро и для маринования не требуют слишком много времени. Но следует знать, что солить такое блюдо необходимо непременно перед жаркой, тогда субпродукты приобретут сочность и не будут жесткими. Тонкости в приготовлении всегда были и будут, поэтому нужно быть предельно внимательными и аккуратными. Ведь готовить что-либо – это настоящее искусство!

22.04.2018

Шашлык из печени на мангале

Ингредиенты: говяжья печень, соль, смесь перцев, растительное масло, лук репчатый, сахар, уксус, вода

Шашлык можно готовить из всего, чего угодно, необязательно из мяса. Часто в ход идут овощи – кабачки, перчик, баклажаны, также пользуются популярностью грибы на мангале. А еще вкусным получается шашлык из печени. Попробуйте – и убедитесь сами!

Ингредиенты:
- говяжья печень – 0,5 кг;
- соль – 1 ч.л.;
- смесь перцев – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ч.л.;
- лук репчатый – 2 небольших штуки.


Для маринования лука:
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- уксус – 1 ч.л.;
- вода – 0,5 стакана.

02.04.2018

Куриные сердечки в сметане с морковью и луком

Ингредиенты: куриные сердечки, лук, морковка, сметана, соль, перец, растительное масло, вода

Куриные сердечки - отличный субпродукт, недорогой и вкусный. С ним можно приготовить много замечательных блюд. Наш рецепт расскажет вам, как тушить сердечки в сметане с овощами.
Ингредиенты:
- куриные сердечки - 300 гр;
- репчатый лук - 100 гр;
- морковь - 100 гр;
- сметана - 100 гр;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- растительное масло - 30-40 гр;
- вода - 150 гр.

24.03.2018

Печень по-берлински с яблоками

Ингредиенты: печень, лук, яблоко, мука, соль, перец, масло

Из куриной печень можно приготовить это вкусное и сытное блюдо - печень по-берлински с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото я любезно для вас описала.

Ингредиенты:

- 300 грамм печени куриной,
- 1 луковица,
- 1 яблоко,
- 2 ст.л. муки,
- соль,
- черный перец,
- масло растительное.

21.03.2018

Печень по-строгановски со сметаной

Ингредиенты: говяжья печень, лук, морковка, сметана, мука, томатная паста, соль, перец, растительное масло

Печень по-строгановски очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

- говяжья печень - 300 грамм,
- лук - 100 грамм,
- морковь - 100 грамм,
- сметана - полторы ст.л.,
- мука - 1 ст.л.,
- томатная паста - 1 ч.л.,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.

21.03.2018

Печень с картошкой на сковороде

Ингредиенты: печень говяжья, картошка, лук, соль, перец, растительное масло

На быструю руку предлагаю вам приготовить это очень вкусное блюдо - печень с картошкой на сковороде. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- говяжья печень - 250 грамм,
- картошка - 300 грамм,
- лук - 50 грамм,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.

19.03.2018

Блинчики с печенью

Ингредиенты: яйцо, мука, молоко, соль, сахар, масло, печень, лук, морковь

Очень часто на праздничные стол я готовлю блины с какой-нибудь начинкой. Сегодня я описала для вас мой любимый рецепт блинов с печенью.

Ингредиенты:

- 2 белка,
- стакан муки,
- 250 мл. молока,
- 1 ч.л. соли,
- пол ч.л. сахара,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 350 грамм печени,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 желтка,
- перец.

11.03.2018

Оладьи из куриной печени с морковью и луком

Ингредиенты: куриная печень, лук, морковка, яйца, мука, сода, соль, перец, растительное масло

Оладьи из куриной печени с морковью и луком приготовить не составит большого труда и времени. Блюдо очень вкусное и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

- куриная печень - 300 грамм,
- лук - 1 шт.,
- морковь - половинка,
- яйцо - 1 шт.,
- мука - 40-60 грамм,
- сода - пол ч.л.,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.

15.02.2018

Запеканка из печени как в детском саду

Ингредиенты: морковь, печень, лук, манка, яйцо, кефир, масло, соль, перец

Из говяжьей печени можно приготовить много разных вкусных блюд. Сегодня я подготовила для вас простой рецепт вкусной запеканки с печени как в детском саду.

Ингредиенты:

- 2 моркови,
- 600 грамм печени говяжьей,
- 2 луковицы,
- 2 ст.л. манки,
- 1 яйцо,
- 200 мл. кефира,
- растительное масло,
- сливочное масло,
- черный молотый перец,
- соль.

13.02.2018

Самый вкусный рецепт печени

Ингредиенты: куриная печень, лук, яйцо, мука, приправа, масло

Думаю, вы не раз жарили куриную печень. Уверена, она у вас получалась не всегда вкусной и сочной, но сегодня я подготовила рецепт, по которому вы приготовите самую вкусную печень.

Ингредиенты:

- 300 грамм куриной печени,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 4 ст.л. муки,
- соль,
- специи,
- 50 мл. растительного масла.

09.02.2018

Как варить говяжий язык

Ингредиенты: язык, лук, морковь, соль, лавр

В качестве закуски предлагаю вам отварить очень вкусный и сочный говяжий язык. Рецепт приготовления несложный.

Ингредиенты:

- 1 язык говяжий,
- половина репчатого лука,
- треть моркови,
- 2 ч.л. соли,
- 3 лавровых листа.

07.01.2018

Мягкая и сочная жареная говяжья печень

Ингредиенты: говяжья печень, лук, сметана, соевый соус, душистый перец, горчица

Говяжья печень мне очень нравится, из нее можно приготовить много разных вкусных блюд. Сегодня мы приготовим вкусную жареную печень, которая будет сочной и мягкой.

Ингредиенты:

- говяжья печень - 500 грамм,
- лук - 2 шт.,
- сметана или майонез - 2 ст.л.,
- соевый соус - 2,5-3 ст.л.,
- душистый перец,
- горчица.

05.12.2017

Чувашский суп шурпе из субпродуктов

Ингредиенты: субпродукт, мясо, рис, лук, соль, специя, зелень

Предлагаю вам приготовить необычный чувашский супчик. готовится он из обычных свиных субпродуктов, так что это блюдо не станет затратным для вас.

Ингредиенты:

- 1,5 кг. субпродуктов,
- 200 грамм говядины,
- 150 грамм риса,
- 3 луковицы,
- соль,
- специи,
- зелень.

02.12.2017

Вкусный салат из куриных сердечек

Ингредиенты: куриные сердечки, лук, морковка, яйца, майонез, растительное масло, соль, перец

Салаты - это всегда вкусно и интересно. При этом в них необязательно должны быть дорогие ингредиенты. Отличным получается салат и из куриных сердечек - сытным и аппетитным. Он будет хорош как в будни, так и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- куриные сердечки - 350 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- яйца - 2 шт;
- майонез - 180 гр;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

01.12.2017

Мягкие куриные сердечки

Ингредиенты: куриные сердечки, репчатый лук, растительное масло, вода, соль, перец

Приготовление куриных сердечек - занятие простое, но все же со своими нюансами. Важно сделать так, чтобы они вышли у вас не просто вкусными, а нежными, мягкими. Все секреты этого процесса вы найдете в нашем рецепте.

Ингредиенты:
- сердечки куриные - 400 гр;
- лук репчатый - 1 шт;
- растительное масло - 30-40 гр;
- вода - 180-200 гр;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

17.11.2017

Нежные тушеные куриные желудки

Ингредиенты: куриный желудок, сметана, вода, мука, лук, масло, соль, перец, лавр, зелень

Из субпродуктов можно приготовить много различных вкусных и дешевых блюд. Сегодня я подготовила для вас простой рецепт тушенных в сметане куриных желудков.

Ингредиенты:

- 500 грамм куриных желудков,
- 100-150 грамм сметаны,
- 100-150 мл. воды,
- 1-2 ст.л. пшеничной муки,
- 1 луковица,
- 30-50 мл. растительного масла,
- соль,
- перец черный,
- лавровый лист,
- душистый перец горошком,
- зелень петрушки.

16.11.2017

Плов из куриных желудков

Ингредиенты: куриные желудки, рис, лук, морковка, чеснок, растительное масло, вода, соль, приправа для плова

Сегодня мы приготовим необычный плов. Готовить его будем не с мясом, а с куриными желудками. Рецепт приготовления простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- куриные желудки - 500 грамм,
- длинный рис - 250 грамм,
- лук - 150 грамм,
- морковь - 150 грамм,
- чеснок - 2-3 зубка,
- растительное масло,
- вода - 600-700 мл.,
- соль,
- приправа для плова - 1-1,5 ч.л.

11.11.2017

Салат из куриных желудков по-корейски

Ингредиенты: куриные желудки, морковка, лук, чеснок, растительное масло, корейская приправа, уксус, соль

Если вам нравятся острые блюда и восточная кухня, то по душе придется и салат из куриных желудков по- корейски. Он и вкусный, и красивый, и необычный, так что можно его готовить как в будние дни, так и в праздники.

Ингредиенты:
- куриные желудки - 400 гр;
- морковь - 150 гр;
- белый лук - 100 гр;
- чеснок - 3 дольки;
- растительное масло - 5-60 гр;
- приправа для корейских овощей - 1 ч.л;
- уксус 9% - 1 ст.л. (6% - 1,5 ст.л.);
- соль по вкусу.

05.11.2017

Куриные сердечки тушеные в сметанном соусе

Ингредиенты: куриные сердечки, соевый соус, репчатый лук, винный уксус, приправа для курицы, соевый соус, сметана, оливковое масло, растительное масло, соль

Если хотите приготовить куриные сердечки нежными и вкусными, то воспользуйтесь нашим новым рецептом. Мы предлагаем вам потушить их в сметанном соусе. Но, прежде, рекомендуем сердечки замариновать минут на 40 в соусе соевом. Все подробности узнайте из рецепта.

Для рецепта понадобится:
- 100 мл соевого соуса;
- пол стакана растительного масла;
- 1 ч. ложка специй для курицы;
- 1 ст. ложка винного уксуса;
- 1 кг куриных сердечек;
- головка репчатого лука;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- сметана – 50 г;
- перец молотый чёрный - по вкусу;
- соль – по вкусу;
- пучок сборной зелени

28.10.2017

Салат из куриных желудков

Ингредиенты: куриный желудок, картофель, огурец, яйцо, майонез, соль, перец

Многим людям не нравятся субпродукты и блюд они из них не готовят. Я же часто делаю из желудков или сердечек разные блюда. Вот сегодня мы будем готовить очень вкусный салат из куриных желудков.

Ингредиенты:

- 200 грамм куриных желудков;
- 2-3 картошины;
- 2 квашеных огурца;
- 2 яйца;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль;
- перец.

26.10.2017

Гуляш из куриных желудков с подливкой

Ингредиенты: куриные желудки, морковка, лук, мука, томатная паста, вода, растительное масло, соль, перец

Хотите накормить семью сытно и вкусно, но так, чтобы это не ударило по кошельку? Тогда приготовьте гуляш из куриных желудков с подливкой. Это действительно замечательное блюдо, которое всем непременно понравится!
Ингредиенты:
- куриные желудки - 400 гр;
- морковь - 1 шт;
- репчатый лук - 1 шт;
- мука - 30 гр;
- томатная паста - 50 гр;
- вода - 150 гр;
- растительное масло для обжарки;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

« назад      [ 1 ]  2 3     далее »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

mids: Холодец из курицы без желатина
Гость Холодец из индейки без желатина
Татьяна Красный борщ с мясом
Светлана Канапе с селедкой на шпажках
Гость Вкусная рассыпчатая гречка
Гость Твердый сыр в домашних условиях
chistotel: Канапе с семгой на шпажках
Анна Торт "Наполеон" из готового слоеного теста
ИРИНА: Как выбрать стиральную машину автомат по цене и качеству
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов
Гость: Кто ненавидит чистить духовку, полюбит этот прием "Сияющий блеск" без лишних усилий
Гость: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Гость: Кто ненавидит чистить духовку, полюбит этот прием "Сияющий блеск" без лишних усилий

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!