Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Салат «Пряный»
Салат «Пряный»
Сметанный соус с апельсиновым соком
Сметанный соус с апельсиновым соком
Пасхальные куличи
Пасхальные куличи
Как приготовить дрожжевое тесто на сливках
Как приготовить дрожжевое тесто на сливках
Клубничный джем с бананом и ванилью
Клубничный джем с бананом и ванилью
Суп со свининой и рисом
Суп со свининой и рисом
Бефстроганов в мультиварке
Бефстроганов в мультиварке

Капуста квашеная со свеклой


Капуста квашеная со свеклой
Опубликовано 27.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я всегда удивлялась как же так получается у моей бабушки так вкусно готовить. Оказывается, для этого нужен опыт, а также правильный рецепт. Сколько я ни приезжала к бабушке на зимние каникулы у нее всегда был заготовлена красивейшая квашеная капуста, но не обычная, а со свеклой, которая мне очень нравилась. Теперь я с удовольствием готовлю эту же самую капусту для своей семьи. Рецепт мне достался от бабушки, да и опыта я уже набралась. Делюсь с вами капустой квашеной со свеклой - рецепт как у моей бабушки, надеюсь вам понравится!


Ингредиенты

Необходимые продукты:

- 700 грамм белокочанной капусты;
- 1 бордовая свёкла;
- пара зубков чеснока;
- парочка листиков лаврушки;
- 70 грамм уксуса (столового обычного, 9%);
- 1 чайн. л. сахарного песка;
- 2 столов. л. соли.
Приготовление


Нарезать капусту

С капусты срезаю верхние листы. Они могут быть грязными, немного не подходящими для рецепта. Да и вообще для любого рецепта верхние листики рекомендую убирать. Нарезаю капустку крупными квадратами.


Нарезать свеклу

Свеколку чищу, промываю, а потом только нарезаю брусочками. Если вам захочется можете нарезать ее пластинами, как бы лепестками. В любом случае нарезанная свекла отдаст максимально своего бордового цвета.


Укладываем в банку

Складываю овощи в стеклянную банку поплотнее утрамбовывая их. Можно это делать в любом порядке или слоями. Эффект все равно будет одинаково вкусный.




Добавить чеснок

Сверху кладу очищенные зубки чеснока, чтобы у капусты был приятный чесночный аромат.


Добавить лаврушку

Также сверху в банку закладываю листики лаврушки, чтобы капуста стала более пикантной на вкус. Любые специи подойдут. Можно использовать при желании и черный перец в виде горошка.


Добавить соль

А теперь приступаю к маринаду. В 500 г воды растворяю соль и сахарный песок. Для капусты сахар всегда нужен, чтобы она была не сильно кислой, а более приятной на вкус. С сахаром капуста хорошо дружит и принимает его.




Добавить уксус

Вливаю в будущий маринад столовый, 9% уксус. Маринад несколько раз размешиваю со дна ложкой, чтобы и соль, и сахар растаяли.


Залить маринадом

Заливаю маринадом капусту в банке. Маринад должен полностью прикрыть капусту.


Закупориваем банки

Закручиваю банку крышкой и ставлю в холодное место.


Выкладываем на тарелку

Через 2-3 дня капуста приобретает бордово-розовый оттенок и становится хрустящей, так что ее можно будет кушать.




Рецепт капусты квашеной со свеклой

Накладываю в любую салатницу готовую, замаринованную капусту. Даже и звать никого не надо. Вся семья собирается дружно за столом. Осталось отварить, например, картошечки и ужин готов!

Bon Appetite!
Надеюсь, вам понравилась капуста квашеная со свеклой - рецепт как у моей бабушки. Кстати, вы можете использовать её не только как закуску, но и в качестве ингредиента в борще с квашеной капустой и в свиных ребрышках с квашеной капустой и картошкой.
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

14.01.2017 / 20:20
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС И ВАШИ СЕМЬЯ СО СВЯТКАМИ ОНИ НАЧИНАЮТСЯ С РОЖДЕСТВА ГОСПОДА БОГА И ЦАРЯ ИИСУСА ХРИСТА И ДО СВЯТОГО КРЕЩЕНИЯ!!!!! ПУСТЬ БОЖЕСТВЕННАЯ ЛЮБОВЬ И БОЖЕСТВЕННОЕ МИЛОСЕРДИЕ НАВСЕГДА ПОСЕЛЯТСЯ В ВАШИХ ДУШАХ И В ВАШИХ СЕРДЦАХ!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Елена Кефир с корицей, имбирем и красным перцем - потрясающий напиток для похудения
Светлана Салат с фасолью и сухариками
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Ирина Нежные и сочные чебуреки
Раиса Шарлотка с яблоками и манкой
Марина Острый суп с копченными колбасками
Алла Салат "Скуби Ду" к Новому году 2018
Вадим Скраб для кишечника из овсянки для похудения Минус 11 кг
Лена: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Клара: Полезные свойства тмина
Лиза: Свойства кардамона
надежда: Сделайте это и ваша стиральная машина никогда не сломается!
Милана: Что приготовить на Новый год 2018 год Собаки?

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!