Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Домашнее жаркое из свинины с картошкой
Домашнее жаркое из свинины с картошкой
Окорочка, фаршированные черносливом
Окорочка, фаршированные черносливом
Слоеное тесто за пять минут
Слоеное тесто за пять минут
Булочки «Воскресный завтрак»
Булочки «Воскресный завтрак»
Рецепт тирамису классический
Рецепт тирамису классический
Блинчики на молоке и воде
Блинчики на молоке и воде
Пирог с грибами "Гости на пороге"
Пирог с грибами "Гости на пороге"

Фриттата с тыквой и брынзой

Фриттата с тыквой и брынзой
Опубликовано 06.11.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Фритатта – это омлет на итальянский лад, готовится он с разными добавками-начинками, зеленью и специями. Попробуйте, к примеру, фриттату с помидорами и тунцом.
Любой рецепт фритатты можно считать отличной идеей для ужина или завтрака, главное чтобы все продукты сочетались между собой, и омлет был сытным, но легким. Наверно поэтому овощи в том или ином виде присутствуют в каждом рецепте итальянского омлета. И этот рецепт – не исключение. В нем много ярких красок и необычное сочетание ингредиентов – сладковатая тыква и солоноватая брынза. Специи можно заменить на те, что нравятся вам, а еще в омлет можно добавить отварные макароны, если остались от ужина, или немного жареных грибов, маслины. И обязательно побольше зелени – без нее фритатта просто немыслима!
Приготовить фритатту можно в духовке или на плите в большой сковороде под крышкой или в маленьких порционных сковородках.

Фриттата с тыквой и брынзой - рецепт с фото.

Ингредиенты на две порции:

- яйца – 3-4 шт;
- тыква – 150 гр;
- лук репчатый – 1 крупная луковица;
- чеснок – 1 долька (не обязательно);
- масло растительное для жарки – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- базилик сушеный, орегано – по 2-3 щепотки;
- перец молотый – треть чайной ложки;
- брынза – 60-70 гр (можно заменить сыром);
- вода или молоко – четверть стакана (50-60 мл);
- зелень кинзы и базилика – по небольшому пучку;
- хлеб, томатный соус или кетчуп – для подачи.
Приготовление


тыкву нарезать

Фритатта готовится очень быстро, главное распланировать шаг за шагом так, чтобы не приходилось ждать пока что-то обжарится или нарежется. Сразу ставим на тихий огонь две сковородки. В одной будем обжаривать лук и делать фритатту, вторая нам понадобится для тушения тыквы. Наливаем масло в обе сковороды, примерно поровну. Пока разогревается масло, отрезаем кусок тыквы, очищаем от корки и семян. Режем мякоть небольшими кусочками.



лук нарезать

Крупную луковицу режем кубиками, мелко режем дольку чеснока.



кусочки тыквы тушим 5 минут

Выкладываем кусочки тыквы в разогретое масло. Прогреваем, вливаем немного воды и накрываем крышкой. Огонь делаем средним. Готовим тыкву минут 5-6, до мягкости.





обжариваем лук и чеснок

В другую сковороду высыпаем лук с чесноком, помешивая, обжариваем лук пока кубики не станут прозрачными или слегка не порозовеют (подрумянятся).



взбиваем венчиком три-четыре яйца

Пока тыква размягчается, а лук поджаривается, взбиваем венчиком три-четыре яйца (из расчета на две порции). В яйца добавляем четверть стакана воды или молока, взбиваем омлетную смесь до однородности.



Отмеряем нужное количество специй

Отмеряем нужное количество специй, смешиваем с мелкой солью. Высыпаем в омлетную смесь, размешиваем.





тыкву перекладываем в сковороду к обжаренному луку с чесноком.

Размягченную тыкву перекладываем в сковороду к обжаренному луку с чесноком. Перемешиваем, слегка подсаливаем.



Заливаем овощи омлетной смесью

Заливаем овощи омлетной смесью. Сверху натираем на мелкой терке брынзу и посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы (или петрушки) и базилика. Ставим фритатту с тыквой и брынзой в заранее разогретую духовку, запекаем 7-8 минут при температуре 200 градусов. Или готовим на плите, на тихом огне накрыв сковороду крышкой. Готовность фритатты определяется по состоянию верха – как только пропадут все жидкие участки и он станет плотным – фритатта готова.



Фритатта с тыквой и брынзой

Подают фритатту или на большой сковороде, нарезав порционными кусками, или в порционной посуде, в которой она запекалась в духовке, или перекладывают на тарелку. Дополнить итальянский омлет можно чем угодно: сыром, свежими овощами, томатным соусом, ветчиной, колбасками. Приятного аппетита!


Фриттата с тыквой и брынзой - рецепт с фото


Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Саша Суп из плавленных сырков
Гость Пасхальные кексы
Гость Плов в мультиварке с говядиной
олежка от бабушки Глазурь для пасхального кулича
Алла Вкусный пасхальный кекс без дрожжей
Natasha.Isa.: Вкусный пасхальный кекс без дрожжей
Алла Вкусный пасхальный кекс без дрожжей
Гость Кулич на сливках
Наталья: Препарат Редуксин 15 мг: отзывы худеющих, фото до и после
Александр: Какую ветчиницу лучше выбрать: Редмонд или Белобока
Гость: Пасхальные яйца "Мраморные" или как покрасить яйца в луковой шелухе с зеленкой
Гость: Неделя перед Пасхой
ГостьКсения.: Когда будет Пасхальная седмица 2017

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика