Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Икра из цукини
Икра из цукини
Рисовая вермишель со свининой и овощами
Рисовая вермишель со свининой и овощами
Замороженный сладкий перец
Замороженный сладкий перец
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры
Яичница с творогом и помидорами
Яичница с творогом и помидорами
Рецепт тирамису классический
Рецепт тирамису классический
Украшение для салатов «Пчелки»
Украшение для салатов «Пчелки»

Фриттата с тыквой и брынзой

Фриттата с тыквой и брынзой
Опубликовано 06.11.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано



Фритатта – это омлет на итальянский лад, готовится он с разными добавками-начинками, зеленью и специями. Попробуйте, к примеру, фриттату с помидорами и тунцом.
Любой рецепт фритатты можно считать отличной идеей для ужина или завтрака, главное чтобы все продукты сочетались между собой, и омлет был сытным, но легким. Наверно поэтому овощи в том или ином виде присутствуют в каждом рецепте итальянского омлета. И этот рецепт – не исключение. В нем много ярких красок и необычное сочетание ингредиентов – сладковатая тыква и солоноватая брынза. Специи можно заменить на те, что нравятся вам, а еще в омлет можно добавить отварные макароны, если остались от ужина, или немного жареных грибов, маслины. И обязательно побольше зелени – без нее фритатта просто немыслима!
Приготовить фритатту можно в духовке или на плите в большой сковороде под крышкой или в маленьких порционных сковородках.

Фриттата с тыквой и брынзой - рецепт с фото.

Ингредиенты на две порции:

- яйца – 3-4 шт;
- тыква – 150 гр;
- лук репчатый – 1 крупная луковица;
- чеснок – 1 долька (не обязательно);
- масло растительное для жарки – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- базилик сушеный, орегано – по 2-3 щепотки;
- перец молотый – треть чайной ложки;
- брынза – 60-70 гр (можно заменить сыром);
- вода или молоко – четверть стакана (50-60 мл);
- зелень кинзы и базилика – по небольшому пучку;
- хлеб, томатный соус или кетчуп – для подачи.

Приготовление


тыкву нарезать

Фритатта готовится очень быстро, главное распланировать шаг за шагом так, чтобы не приходилось ждать пока что-то обжарится или нарежется. Сразу ставим на тихий огонь две сковородки. В одной будем обжаривать лук и делать фритатту, вторая нам понадобится для тушения тыквы. Наливаем масло в обе сковороды, примерно поровну. Пока разогревается масло, отрезаем кусок тыквы, очищаем от корки и семян. Режем мякоть небольшими кусочками.



лук нарезать

Крупную луковицу режем кубиками, мелко режем дольку чеснока.



кусочки тыквы тушим 5 минут

Выкладываем кусочки тыквы в разогретое масло. Прогреваем, вливаем немного воды и накрываем крышкой. Огонь делаем средним. Готовим тыкву минут 5-6, до мягкости.



обжариваем лук и чеснок

В другую сковороду высыпаем лук с чесноком, помешивая, обжариваем лук пока кубики не станут прозрачными или слегка не порозовеют (подрумянятся).



взбиваем венчиком три-четыре яйца

Пока тыква размягчается, а лук поджаривается, взбиваем венчиком три-четыре яйца (из расчета на две порции). В яйца добавляем четверть стакана воды или молока, взбиваем омлетную смесь до однородности.



Отмеряем нужное количество специй

Отмеряем нужное количество специй, смешиваем с мелкой солью. Высыпаем в омлетную смесь, размешиваем.



тыкву перекладываем в сковороду к обжаренному луку с чесноком.

Размягченную тыкву перекладываем в сковороду к обжаренному луку с чесноком. Перемешиваем, слегка подсаливаем.



Заливаем овощи омлетной смесью

Заливаем овощи омлетной смесью. Сверху натираем на мелкой терке брынзу и посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы (или петрушки) и базилика. Ставим фритатту с тыквой и брынзой в заранее разогретую духовку, запекаем 7-8 минут при температуре 200 градусов. Или готовим на плите, на тихом огне накрыв сковороду крышкой. Готовность фритатты определяется по состоянию верха – как только пропадут все жидкие участки и он станет плотным – фритатта готова.



Фритатта с тыквой и брынзой

Подают фритатту или на большой сковороде, нарезав порционными кусками, или в порционной посуде, в которой она запекалась в духовке, или перекладывают на тарелку. Дополнить итальянский омлет можно чем угодно: сыром, свежими овощами, томатным соусом, ветчиной, колбасками. Приятного аппетита!


Фриттата с тыквой и брынзой - рецепт с фото


Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Елена Юровна: Немецкий картофельный салат
Маша Пирог "Яблоки на снегу"
Гость Яично-сырный рулет
Любовь Яично-сырный рулет
Гость Пирог "Яблоки на снегу"
Марина Тортик «Кучерявый пинчер»
Гость Утка, запеченная в духовке с горчицей и медом
Любовь Салат из моркови по-корейски с курицей и яйцом в виде сердца
куприхин дмитрий: Как сделать чучело на Масленицу
ГОСТЬ: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году
Александра: Недорогие и эффективные противовирусные препараты
Ге: Как сделать куклу-масленицу своими руками
Гость: Вселенская мясопустная родительская суббота 2017: религиозное значение

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика