Первые блюда: рецепты с фото простые и вкусные

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Первые блюда

14.10.2012

Постный борщ

Ингредиенты: капуста, свекла, морковь, картофель, лук, помидор, болгарский перец, чеснок, растительное масло

В наше время существует много вегетарианцев, для которых мясо, а в том числе и борщ с мясом табу, какой же найти выход для таких людей? А выход есть и этот выход – это наш рецепт постного борща, который хорошо подойдет и для людей постящихся. Ингредиенты:
- белокочанная капуста (800 гр);
- морковь (2-3 шт.);
- луковица (2-3 шт.);
- помидоры (3-4 шт.);
- картофель (4 шт.);
- болгарский перец (3 шт.);
- чеснок (6 зубчиков);
- свекла (2 шт.);
- растительное масло (4 ст.л.);
- соль и специи по вкусу.

13.10.2012

Суп с консервой

Ингредиенты: консервы, картофель, лук, морковь, вода, соль, черный перец, пшено
Калорийность: 20

Как часто бывает, вы заглядываете в холодильник, а там из мяса остались только пельмени. Особенно это касается холостяков. А хочется же приготовить горячий суп, пельмени вы ели буквально вчера. Как раз по такому случаю, я хочу предложить вам приготовить суп с консервами. И быстро, и вкусно, и сытно. И так, нам понадобится:
- консервы рыбные – 1 банка,
- картофель – 5 штук,
- лук – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- пшено – 100 грамм,
- вода,
- соль, черный перец – на вкус.

09.10.2012

Суп-капучино из грибов

Ингредиенты: шампиньоны, лук, молоко, оливковое масло, белые грибы, соль, перец

Мне очень нравится этот необычный рецепт крем-супа: нежный суп-капучино из грибов под шапкой молочной пены. Готовить его совсем не сложно, вот какие ингредиенты нам понадобятся:
- свежие шампиньоны 500 гр,
- немного сушеных белых грибов,
- лук,
- 1 стакан молока,
- 1 ч.л. оливкового масла,
- соль,
- перец.

22.09.2012

Крем-суп из печеного чеснока с томатами

Ингредиенты: чеснок, томаты, лук, оливковое масло, паприка, кориандр, соль, перец

Запеченные томаты с чесноком, приправленные кориандром и паприкой – идеальные ингредиенты для приготовления суп-пюре. Такое блюдо можно приготовить как для домашнего обеда, так и для приема гостей. В его составе присутствуют такие ингредиенты:
- чеснок (целая головка);
- томат (4 шт.);
- луковица (1/3);
- половину маленькой ложечки сухого кориандра;
- половину маленькой ложечки сухой молотой паприки;
- пол ложки оливкового масла;
- перец и соль по вкусу.

08.09.2012

Томатный крем-суп со сливками

Ингредиенты: капуста, лук, картошка, помидоры, перец болгарский, яйцо, сливки
Калорийность: 101

С супами в виде пюре или крема люди знакомятся еще в раннем детстве. И затем в течение жизни периодически сталкиваются с этими блюдами. Крем-суп незаслуженно забыт многими людьми, а зря. Ведь такое первое блюдо великолепно разнообразит меню и станет незаменимым в семьях, где есть малыши и пожилые люди.
Но самое главное достоинство крем-супа в том, что за счет измельчения ингредиентов, блюдо приобретает совсем иной вкус. В обычном супе капуста, например, и другие овощи, выглядят и имеют вкус не такой привлекательный. Поэтому всем гурманам посвящается этот рецепт крем-супа, который не только вкусный, но и диетический. С этим блюдом вы не наберете лишних килограмм.
Итак, приготовим томатный крем-суп со сливками. Томаты здесь являются украшающими и делающими блюдо насыщенным, а также в супе присутствуют сливки и другие полезные продукты.
Ингредиенты:
- 1 литр воды,
- 1 перец болгарский,
- 2 помидора,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 50 гр. любой капусты (брюссельской, белокочанной, брокколи…..),
- 50 мл сливок,
- желток - 1 штука.

01.09.2012

Детский суп

Ингредиенты: курица, лук, морковь, яйцо, масло сливочное, картофель, петрушка, соль
Калорийность: 98

Накормить малыша-малоежку – сложная задача: каждый прием пищи превращается в настоящее представление. В ход идут песни и танцы, любимые мультфильмы и сказки, плюшевые мишки и машинки. Родители уговаривают нехочуху съесть еще хотя бы ложечку полезного творожка или супчика, а он в ответ только улыбается и еще крепче сжимает упрямый ротик. Что же делать в такой ситуации? Проще и здоровее всего пустить все на самотек – проголодается, сам попросит кушать. Если же ваше чадолюбие не позволяет прибегать к таким крайним мерам, подключайте фантазию и учитесь красиво оформлять блюда для малыша. А для начала попробуйте приготовить диетический куриный детский суп с фигурками из омлета на обед, а на ужин - гречневую запеканку "Котик".
Потребуется:
- 100 г куриного филе,
- 0,5 литра воды,
- 1 большая картофелина,
- 1 морковь среднего размера,
- четвертинка луковицы,
- 1 яйцо,
- петрушка,
- соль,
- сливочное масло.

18.08.2012

Окрошка на минералке

Ингредиенты: огурец, укроп, зеленый лук, минеральная вода, майонез, соль, куриная грудка, яйца, картофель, лимонная кислота
Калорийность: 196

Первые блюда должны присутствовать в пищевом рационе человека каждый день. Но летом есть борщи и горячие супчики как-то не очень хочется. Поэтому в это время года многие отдают предпочтение холодным супам, таким как свекольник или окрошка.
Окрошка на минералке тем хороша, что отлично утоляет жажду. К тому же пузырьки минеральной воды придают такому холодному супчику слегка резковатый, но при этом приятный вкус. Принцип приготовления не имеет каких-либо особых отличий от традиционной окрошки, поэтому приготовить ее сможет даже новичок кулинарных дел.
Для приготовления 3 л окрошки нам понадобится:

- картофель молодой – 400 гр;
- куриное филе – 400 гр;
- яйца – 5 шт.;
- огурец свежий – 3 шт.;
- зелень укропа – 1 пучок;
- зеленые перья лука – 1 пучок;
- минеральная вода сильногазированная – 1,5 л;
- майонез;
- соль, лимонная кислота – по вкусу.

16.08.2012

Окрошка с говяжим языком

Ингредиенты: огурцы, яйца, картофель, кефир, говяжий язык, зелень, минеральная вода, зеленый лук, укроп
Калорийность: 154

Что может быть лучше, вкуснее и сытнее окрошки в жаркий летний день? Разве можно в такую жару насладиться любым другим первым блюдом? А витамины... Ни одно из первых блюд не сравниться с окрошкой по количеству полезных минералов и витаминов. Раньше наши предки готовили окрошку исключительно на квасе, сейчас же появилось множество рецептов этого блюда на кефире, квасе, сыворотке, сметане и даже минеральной воде. Да и вариантов составляющих стало также очень много. Можно использовать различные виды мяса (говядина, свинина, птица), субпродукты (например, окрошка из куриных сердечек или желудочков), колбаса (вареная или полукопченая). В любой интерпретации это блюдо непревзойденно. Мне же захотелось попробовать приготовить окрошку с говяжим языком и я не пожалела. Этот нежный насыщенный вкус безумно понравился моим домашним, и даже мой маленький сын, который не отличается хорошим аппетитом, и тот уплетал ее за обе щеки. Как приготовить окрошку?

Для приготовления я использовала практически стандартный набор продуктов:
- картофель;
- яйца;
- зелень;
- огурцы;
- отварной говяжий язык;
- кефир;
- минеральная вода.

30.07.2012

Свекольный крем-суп

Ингредиенты: кефир, свекла, лук-порей, перепелиное яйцо, соль
Калорийность: 157

В знойный летний день мы мечтаем о прохладе. Свежий воздух, охлажденные напитки
и легкое прохладное кушанье. Холодный свекольный крем-суп будет как раз, кстати,
к летнему обеду. Лук порей придает немного островато-пикантный вкус, что
позволяет обойтись без специй в этом блюде. Перепелиные яйца добавят сытости
супу. А какие полезные перепелиные яйца: легкоусвояемые, богаты витамином В, железом, калием, неалергенны, перепелки не болеют сальмонеллезом. Отсутствие вредных жиров и преобладание белка, делает этот крем-суп диетическим – всего 55 килокалорий в 100 граммах готового супа! Можно смело такой крем-суп включить в рацион «после шести» и лишние килограммы вам не страшны.
Из расчета на три порции, нам понадобятся следующие продукты:
- кефир – 0,5 л,
- свекла – 1 шт,
- лук-порей – 1 шт,
- перепелиное яйцо – 3 шт,
- соль.

23.07.2012

Ахобланко

Ингредиенты: миндаль, белый хлеб, чеснок, оливковое масло, соль, винный уксус, зелень
Калорийность: 230

Ахобланко – это испанский холодный суп, белоснежный и очень питательный. Делается он на основе миндальных орехов и белого хлеба, обладает нежным вкусом, чрезвычайно прост в приготовлении и не требует варки. Для двух порций ахобланко нам потребуется:
- 100 грамм сушеного миндаля;
- 2-3 кусочка белого хлеба;
- 30 грамм оливкового масла;
- 1-2 зубчика чеснока (1 большой или 2 маленьких);
- Соль (пара щепоток);
- белый винный уксус (чайная ложка);
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп).

04.07.2012

Как приготовить сырный суп

Ингредиенты: сосиски, плавленый сыр, картофель, лук, морковь, зелёный лук, вода

Сырный суп - очень простое и недорогое блюдо! Его по праву считают ещё и студенческим, ведь на приготовление уходит всего лишь минут 20, а самые главные ингредиенты - сосиски и сыр. Именно они чаще всего бывают в холодильнике настоящего студента! Что же сможет стать прекрасным дополнением к этому супу? Так это настоящий бородинский хлеб! Как приготовить сырный суп?
Итак, что нам понадобится:
- Сосиски (обычные) - 5 шт. или детские - 10 шт.;
- плавленый сырок - 4 шт.;
- картофель средний - 2 шт.;
- луковица средняя - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- зелёный лук - несколько пёрышек;
- вода - 2,5 л.

30.05.2012

Рыбный суп из горбуши

Ингредиенты: горбуша, картофель, рис, морковь, лук, сливочное масло, лавровый лист, зелень, сельдерей, перец горошком

После приготовления блюд из горбуши обычно остается голова и хвост. Я обычно делаю срез, захватывая побольше мякоти, чтобы получился более наваристый суп или уха, которые готовятся позже.
Все отходы хорошо промываются, удаляются жабры и замораживаются.
Для приготовления нужно все это просто разморозить и сварить крепкий рыбный бульон. А затем может приготовить рыбный суп из горбуши - простой, но очень вкусный.

Нам понадобится:
голова, хвост и плавники горбуши - 300 г;
картофель - 2 шт.;
рис - 1/4 стакана;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1/2 корнеплода;
сельдерей корень - 50 г;
сливочное масло - 10 г;
лавровый лист, перец горошком;
зелень.

19.05.2012

Борщ в мультиварке

Ингредиенты: бульон, свекла, лук, морковь, мясо, капуста, чеснок, помидор, томатная паста, специи, черный перец, соль, растительное масло, сало, зелень

Борщ – это главное блюдо в каждой украинской семье. Существует очень много рецептов его приготовления. Все мы знаем, что количество хозяек равно количеству рецептов борща. Такой борщ, приготовленный в мультиварке добавит новых ощущений, что-то поменяете и останетесь очень довольны таким рецептом. Ингредиенты:
- мясной бульон;
- мясо (400 грамм);
- свекла (две штуки);
- луковица (одна головка) ;
- морковь (1 шт.);
- картофель (3 клубни);
- капуста (примерно 400 гр.);
- чеснок (2-3 зубчика);
- томат (1 шт.);
- немного растительного масла;
- небольшое количество сала;
- зелень и специи по вкусу.

19.05.2012

Как приготовить окрошку

Ингредиенты: картофель, яйца, огурцы, куриное филе, зелень, сметана, квас, соль

С наступлением теплых весенних дней, хочется уже отойти от консерваций и поесть свежих овощей и фруктов. Нашим семейным любимым блюдом в этот период является окрошка. Как приготовить окрошку на квасе сейчас узнаем. Для ее приготовления я беру:
- картофель – 5 или больше штук,
- яйца – 7 штук (чем больше, тем вкуснее),
- огурцы – 4 штуки,
- куриное филе – 200 грамм,
- зелень (укроп и лук) – пучок каждой,
- сметана – 150 грамм,
- квас (домашний) – 3 литра,
- соль – по вкусу.

21.04.2012

Как приготовить солянку по-домашнему

Ингредиенты: говядина, копчености, картофель, морковь, лук, соленые огурчики, томатная паста, кориандр, карри, укроп, петрушка, лук, лавровый лист, душистый перец

Существует много рецептов солянки, сегодня узнаем как приготовить солянку по-домашнему, она отличается тем, что готовится с картофелем. Блюдо готовится довольно быстро, если сварить заранее говяжий бульон. Для бульона лучше взять ребрышки, они обычно с жирком, и бульон получается вкусный и наваристый. И так, возьмем такие продукты:
- говядина на косточке или ребрышки - 300 гр,
- копчености - 200 гр,
- картофель - 2-3 шт,
- морковь - 1 крупная,
- лук - 1/2 головки,
- соленые или маринованные огурчики - 2 шт,
- томатная паста (кетчуп или сок) - 1 ст. ложка,
- кориандр, карри - по вкусу,
- зелень укропа, петрушки, лука,
- лавровый лист - 2 шт,
- душистый перец - 4-5 горошин,
- соль, если кисловато - сахар.

27.03.2012

Сырный суп с копченостями (адаптирован для мультиварки)

Ингредиенты: картофель, морковь, плавленный сыр, копченая курица, чеснок, рис, специи

Мой любимый муж, как и многие мужчины, категорически не уважает овощные супчики. Ему надо, чтоб суп был наваристый, на бульоне. А когда у меня нет времени или возможности сварить бульон для супа, меня выручает такой вот питательный и обалденно вкусный сырный суп с копченостями. Из экономии времени и сил я готовлю его в мультиварке, но это совершенно не обязательно, в кастрюльке он получится ничуть не хуже.
Итак, нам понадобится:
Картофель – 4-5 шт.;
Морковь – 1 маленькая;
Рис (у меня длинный, пропаренный) – полстакана;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Сыр плавленый – 2 брикета;
Копченая курица (или любое копченое мясо) – 150-200 грамм.

26.03.2012

Суп карри

Ингредиенты: куриная грудка, луковица, сладкий перец, картофель, соль, карри

Чтобы приготовить суп карри, вам будет необходимо:
куриная грудка - 1 шт.,
луковица - 1 шт.,
сладкий перец - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
соль,
карри - 1 ст.л.

Очень вкусный суп, любимый моего мужа. Хорош зимой и летом. Обязательно попробуйте приготовить, для его приготовления не потребуется много времени и необычные продукты.

19.03.2012

Суп из кефира

Ингредиенты: кефир, яйцо, рис, мука, томатная паста, сливочное масло, соль, красный перец, мята

Порой случается так, что надо как можно быстрее приготовить какое-либо первое блюдо. На этот случай есть хороший рецепт, выручающий меня в подобных ситуациях. К такому блюду относится суп из кефира. Не смотря на то, что он легок и быстр в приготовлении, его полезные качества на лицо. Нам понадобится:
- кефир – 2 стакана,
- яйцо – 1 штука,
- рис – 8 столовых ложек,
- мука – 2 столовые ложки,
- томатная паста – 2 столовые ложки,
- сливочное масло – 50 грамм,
- соль,
- красный перец,
- мята (сушеная) – по вкусу.

05.03.2012

Рецепт ухи из горбуши

Ингредиенты: горбуша, картофель, лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль, яйцо, зелень

Отличный рецепт супа для того, чтобы разнообразить свое меню, а если не добавлять яйцо, как это сделала я, то тогда рецепт ухи из горбуши можно смело отнести к постным блюдам. И так, для его приготовления потребуется:
- горбуша - хвосты, хребты, головы - по 1 части,
- картофель - 2 штуки,
- лук репчатый - 1 штука,
- яйцо - 1 штука,
- зелень -пучок,
- соль по вкусу,
- перец черный горошком,
- лавровый лист.

25.02.2012

Крем-суп из тыквы с имбирем

Ингредиенты: тыква, лук, имбирь, соль, оливковое масло

Сложно представить более нежное блюдо, чем крем – суп с имбирем, где основным компонентом выступает тыква. Вкусный и невероятно полезный суп понравится как детям, так и взрослым, а вы останетесь довольны простотой его исполнения. Для его приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:
- четвертинку тыквы;
- половинку репчатого лука;
- оливковое или растительное масло;
- соль по вкусу;
- немного корня имбиря.