Морковь по-корейски на зиму в банках: рецепты с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Морковь по-корейски на зиму в банках
• Морковь по-корейски на зиму
• Морковь по-корейски на зиму в банках
• Морковь по-корейски с приправой для моркови
• Морковь по-корейски со стерилизацией

Морковь по-корейски на зиму в банках

Изысканный, пряный вкус сочной моркови по-корейски с пикантными, острыми нотками нравится многим. Это не только вкусная, но и очень полезная закуска! На повседневном или праздничном столе она будет уместна в качестве отдельного блюда, однако используют морковь по-корейски и в приготовлении салатов. В разгар овощного изобилия можно легко и быстро заготовить ее на зиму в банках.


Ингредиенты:

• морковь – 400 г;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• растительное масло – 50–60 мл;
• уксус 6% «на травах» - 1,5–2 ст. л.;
• кориандр молотый – 2–3 ч. л.;
• красный острый молотый перец – ¼ ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сахар – щепотка;
• соль – по вкусу;
• зелень петрушки – для украшения блюда.



Приготовление:


1. Очищенную и промытую морковь натереть на корейской терке. Как вариант – нарезать длинными, тонкими полосами острым ножом.


2. В салатнице слегка помять овощную нарезку руками.
3. Добавить приправы, соль, сахар. Все хорошенько перемешать.




4. Растительное масло нагреть в кастрюле до кипения и залить морковь. Влить уксус и опять тщательно перемешать. В последнюю очередь в будущую закуску добавляется измельченный чеснок и петрушка.


5. Все тщательно перемешивается, немного настаивается и подается к столу.




6. При необходимости морковь по-корейски можно уложить в чистые, простерилизованные банки и укупорить завинчивающимися крышками.




7. Хранить морковь по-корейски, приготовленную по рецепту на зиму, можно в прохладном месте в банке достаточно длительное время.

Совет!
Если так получилось, что приготовленная вами морковь для салата суховата, то необходимо ее замочить на 3-4 часа в прохладной воде. Иначе заготовка получится не суховатой.

Морковь по-корейски на зиму

Аппетитная, сочная морковь, маринованная по-корейски, является одной из любимых закусок вегетарианцев и любителей овощных блюд. Острая закуска не только вкусная, но и богата полезными витаминами, микроэлементами.


Ингредиенты:



• морковь – 800 гр;
• стручковый острый перец – 1/3 часть;
• чеснок – 3 дольки;
• смесь пряностей для корейской моркови – 3 ст. л.;
• рафинированное подсолнечное масло – 2/3 ст.;
• столовый уксус – 2 ст.л.;
• соль по вкусу.



Приготовление:


1. Чищенную и мытую морковь измельчить на терке или ножом на тонкие, длинные полоски.


2. Чеснок пропустить через пресс, а жгучий очищенный от семян перец порезать маленькими кусочками. Эти компоненты пока оставить.




3. В емкость с морковью добавить все пряности и слегка помять ее руками до выделения сока. Оставить настаиваться 30-40 минут.


4. Растительное масло нагреть до кипения и вылить в морковь. Хорошо перемешать.


5. Добавить жгучий перец и чеснок, снова тщательно перемешать. При необходимости добавить еще соль.




6. Закуску оставить при комнатной температуре на 6-8 часов или убрать ее в прохладное место на 12 часов.


7. После настаивания овощной деликатес полностью готов к употреблению. Для того, чтобы сохранить острую закуску на длительный срок, ее раскладывают в подготовленные банки и укупоривают завинчивающимися крышками. Хранят в холодильнике.

Совет!
Для готовки моркови по-корейски на зиму в банках можно использовать приправу для корейской моркови, а можно заменить ее другими пряностями по своему вкусу.

Морковь по-корейски на зиму в банках

Корейскую морковь, пропитанную чесночным и пряным ароматом, любят абсолютно все! Она не только вкусна и аппетитна, но и очень полезна. А заготовить ее впрок в банках на зиму не составит большого труда даже для начинающей хозяйки, помогут в этом наши пошаговые рецепты с фото.


Ингредиенты:

• морковь – 1,5 кг;
• репчатый лук – 250 г;
• чеснок – 1 головка;
• сахар – 0,5 ст;
• соль – 1 ст. л;
• 9% столовый уксус – 50 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• приправа для корейской моркови – 0,5 пакетика.



Приготовление:



1. Измельчаем морковь с помощью корейской терки или кухонного комбайна. При их отсутствии можно нарезать овощ на длинные, тонкие полосы острым ножом.
2. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
3. Всыпаем в овощную смесь все приправы, соль, сахар, уксус.
4. На сковороду наливаем масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
5. Вливаем поджарку в морковь.
6. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-16 часов.
7. Вкусная закуска уже готова, можно пробовать. Но, для длительного хранения ее необходимо разложить по стерильным банкам, залив сверху выделившимся соком.
8. Банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 10 минут.
9. Остужаем и убираем в прохладное место.

Совет!
Для рецептов с большим количеством приправы не рекомендуется слишком мелко измельчать морковь на терке.

Морковь по-корейски с приправой для моркови

Домашняя, вкусная консервация всегда в центре повседневного или праздничного стола. Чтобы обеспечить свою семью и гостей ароматной морковью по-корейски, попробуйте ее заготовить в банках на зиму для длительного хранения, используя рецепты без стерилизации.


Ингредиенты:

• морковь — 500 г;
• лук белый — 1 шт;
• чеснок (среднего размера) — 2 зуб.;
• сахар — 1 ч. л;
• соевый соус — 1 ст. л;
• уксус 9% — 1 ч. л;
• перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5-1 ч. л;
• кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л;
• масло растительное — 100 мл;
• соль (по вкусу) — 0,5 ч. л;

Приготовление:

1. Чищеную и мытую морковь трем на корейской терке или режем ножом на тонкие, длинные полоски.


2. Далее подошла очередь всех приправ, уксуса, соевого соуса, соли и сахара.




3. Смешиваем эти ингредиенты с морковью и даем настояться, до выделения сока.


4. Лук обжариваем до золотистого состояния.


5. Делаем углубление в моркови, выкладываем туда поджаренный лук, добавляем молотый перец и заливаем кипящим маслом. Закрываем крышкой.


6. Через полчаса, крышку открываем и кладем мелко шинкованный чеснок, перемешиваем.


7. Убираем в прохладное место на сутки.


8. На следующий день в чистые и простерилизованные банки утрамбовываем овощную смесь и заливаем равномерно выделившимся соком.


9. Стерилизуем пол-литровые банки в течение 10 минут. Укупориваем крышками, остужаем и убираем на хранение в прохладное место.

Морковь по-корейски со стерилизацией

Морковь по-корейски является видоизменённым рецептом кимчхи, главным его ингредиентом есть пекинская капуста. Для данного блюда морковь должна быть сладкой и обладать ярким цветом. Тогда салат будет чрезвычайно вкусным. Тереть ее следует на специально предназначенной для этого блюда терке длинными полосами.


Ингредиенты:

• морковь - 1 кг;
• чеснок - 5 зубчика;
• сахар - 1,5 ст. л.;
• соль - 0,5 ст. л.;
• кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
• паприка - 1 ч. л.;
• острый перец – щепотка;
• масло растительное - 100 мл;
• уксус 70% - 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Промываем и очищаем морковку и дольки чеснока.
2. Очищенную морковь трем на терке.
3. Добавляем в нее сахар и соль, потихоньку перемешиваем, чтобы морковь не поломалась и с нее не вышел сок.
4. Чеснок трем в морковь через мелкую терку, сюда же добавляем специи. И слегка перетряхиваем.
5. Поливаем растительным маслом и уксусом. Снова все перемешиваем.
6. Морковь готова к употреблению. Для того чтобы ее сохранить на зиму нужно, разложить в банки плотно утрамбовав, прикрыть крышками и простерилизовать в течении 20 минут.
7. Приготовленная морковь по-корейски таким образом может храниться до года в прохладном месте.


Корейскую морковь можно заготавливать на зиму. В любое время вы достанете баночку с ароматной, пряной закуской и угостите ею домочадцев или гостей. Готовить овощной деликатес можно без стерилизации и с ней, в любом случае она сохранит все полезные микроэлементы и витамины.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 17.05.2019 / 21:53

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..