Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Запеченная семга "Божоле"
Запеченная семга "Божоле"
Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельный салат
Куриная печень с рисом и черешневым соусом
Куриная печень с рисом и черешневым соусом
Холодный классический свекольник
Холодный классический свекольник
Тесто на булочки
Тесто на булочки
Воздушный пирог с сухофруктами в мультиварке
Воздушный пирог с сухофруктами в мультиварке
Фрикадельки в соусе "Ведьмины глаза" на Хэллоуин
Фрикадельки в соусе "Ведьмины глаза" на Хэллоуин

Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день Масленичной недели

Кулинарный блог » Подбираем меню



Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели
Согласно сказаниям, чем богаче накрывать стол на этой неделе, тем больше материальных благ и подарков будет у вас в этом году. Поэтому блины на масленицу можно печь хоть каждый день, дополняя их различными блюдами. Чередуйте 7 вкусных рецептов на каждый день масленичной недели и ваши гости будут в восторге. Также нужно обязательно соблюсти обычаи, расписанные ежедневно.

Содержание []

Первый день «Встреча»



Начинается обрядная неделя. С первого дня дети складывают соломенное чучело, а хозяйки ставят тесто на простенькие блины. Предлагаем такой рецепт.



Тонкие блины на Масленицу





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели


Вам понадобится:

• половину литра свежего домашнего молока;
• 1 ст.л. сахарного песка;
• 2 крупных куриных яйца;
• 2 ст.л. нерафинированного масла для добавки в тесто+для выпечки;
• 300 г муки высшего сорта;
• немного соли.

Приготовление:



1. Возьмем большую чашку, разобьем два куриных яйца и промешиваем венчиком, примешиваем сахар и соль.
2. Немного подогреваем молоко, добавляем немного к взбитым яйцам, постепенно просеиваем муку, перемешиваем, убираем комочки.
3. Затем вливаем оставшееся молоко. Тесто должно получиться жиже сметаны.
4. Оставьте его настояться на некоторое время. Затем добавим масло. Разогреваем сковороду, смазываем и печем с двух сторон блинчики.



Второй день «Заигрыши»


Второй день зимы знаменит тем, что все идут кататься с горки, парни заигрывают с девицами, а они потом их угощают блинами с разными начинками. И какая из них попадается парню, такой и будет по нраву будущая невеста. Под вечер девушки садились в круг, зажигали свечи и гадали на будущего мужа. Во вторник всегда пекли толстые дрожжевые блины, а чем их начинить вы решайте самостоятельно.

Толстые блинчики на дрожжах





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели


Вам понадобится:

• 900 мл молока, жирностью 3,2%;
• 700 г пшеничной муки;
• 2-3 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• 50 г коровьего жирного масла;
• соль на кончике чайной ложки;
• 10 г сухих дрожжей.

Приготовление:




1. В эмалированной кастрюльке или стеклянной банке смешаем подогретое молоко, дрожжи, сахар. Можно положить столовую ложку муки.
2. Опара на дрожжах должна погреться некоторое время. За это время должна образоваться хорошая пенка. Если ее нет, то можно выбросить опару, значит дрожжи не лучшего качества.
3. Пока подходит опара, в отдельной посуде собьем сахар, соль и яйца. Масло сливочное размягчаем с помощью подогрева плиты, добавляем к смеси яиц.
4. Теперь пришло время вливать опару. Нужно просеять муку, и как следует, вымешиваем блинное тесто около пяти минут, чтобы в нем не оставалось ни комочка.
5. Раскалите блинницу и начинайте печь. Блины получатся толстыми и в дырочку, очень мягкие на вкус.
6. Эти блины можно подавать с любой начинкой: с красной рыбой, растертой с мягким сыром, с фаршем, с творогом, сгущенкой и так далее.

Третий день «Лакомка»



В среду масленица была в самом разгаре, теща звала в гости зятя на посиделки с закусочными блинами. Для зятьев мы предлагаем испечь всем тещам шоколадные блинчики.

Вкусные шоколадные блины





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели


Вам понадобится:


• плитка хорошего темного шоколада;
• 800 мл нежирного молока;
• 400 г белой пшеничной муки;
• 4 куриных яйца;
• 80 г какао;
• половину стакана сахара;
• 4 ст.л. масла для жарки очищенного.

Приготовление:

1. Разломите горькую плитку и растопите его над паром, добавьте немного сливочного масла.
2. Вливаем шоколад в небольшое количество молока и полностью растворяем его, продолжаем нагревать, но не до кипячения.
3. Затем, с помощью миксера взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем какао-порошок, вливаем оставшееся молоко.
4. Как следует взбиваем миксером. Добавляем молоко с шоколадом, опять размешиваем, сеем муку, добиваемся густой консистенции.
5. Тесто должно постоять в холодильнике около часа. Затем, непосредственно перед готовкой добавляем растительное масло и обжариваем.

Четвертый день «Широкий четверг»





Настала пора веселиться. В этот день всегда пекли жаворонков из сдобного теста – вестников весны. В стародавние времена на площадях дрались на кулаках, катались все вместе с горки, устраивали танцы до позднего вечера. Неплохо в четверг напечь блинчиков на кефире.

Тонкие блины на кефире





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели

Вам понадобится:

• 900 мл кефира;
• 200 мл кипятка;
• 4 яйца;
• 2 ст. муки;
• 1 ложка сливочного масла;
• ложка сметаны;
• 100 г сахара;
• 1/4 ч.л. разрыхлителя или соды.

Приготовление:

1. Кефир выльем в емкость, перемешаем со сметаной, насыпаем сахар и соль.
2. Подогревайте смесь на слабом огне или в микроволновке, пока сахар и соль полностью перестанут быть видны.
3. Кефир ни в коем случае не должен кипеть. После охладите смесь.
4. В отдельной чашечке перемешиваем яйца с мукой, разрыхлителем, мешаем.
5. Остывший кефир выливаем, и как следует, размешиваем комки. Затем добавляем остальной кефир и кипящую воду.
6. Наведенное густоватое тесто должно немного постоять. Затем обжариваем блины.

Пятый день «Тещины вечерки»



Наступает день, когда пришла пора угощать тещу. Зять должен был по старым русским традициям придумать для нее развлечения и угостить вкуснейшими блинами. Мужчине под силу приготовить блины с зеленью.

Тонкие блины с зеленью







Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели


Вам понадобится:

• 3 ст. молока;
• 2 ст. муки;
• 300 г сыра;
• 2 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 4 ст.л. растительного масла;
• зеленый лук, укроп, соль.

Приготовление:

1. Молоко поставьте греться при комнатной температуре, чтобы оно не было холодным.
2. Влейте его в удобную посуду и размешайте в нем яйца, соль и сахар.
3. Сыр нужно натереть на мелкой терке, как следует перемешать с молочной смесью. Сделайте однородное тесто.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте к основному тесту и перемешайте еще раз.
5. Зелень нужно промыть, обсушить, мелко порезать и тоже добавить к смеси вместе с растительным маслом. Готово, блины можно выпекать.

Шестой день «Золовкины посиделки»


В субботний вечер сестра мужа должна была позвать молодых в гости и накрыть шикарный стол. На праздничном застолье могли стоять не только закуски, но и традиционные блины. К богато накрытому столу подойдут блины с лососем.

Блины с рыбной начинкой





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели




Вам понадобится:

• 0,5 л кефира;
• 1 ч.л. соли;
• 500-600 г муки;
• 0,5 л воды;
• 4 ч.л. сахара;
• 2 яйца;
• ¼ ч.л. соды;
• растительное масло 4 ст.л.

Для начинки:

• сметана – 2 ст.л.;
• соленый лосось 200 г;
• мягкий сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Кипятим воду и смешиваем ее вместе с кефиром, сахаром, куриными яйцами.
2. В муку добавьте пищевую соду и лейте туда жидкую основу. Как следует, размешайте, можно миксером.
3. Дайте тесту немного отдыха на пол часика. Затем начинаем готовить начинку. Перемешиваем сметану и сыр. Лосось режем мелко, перемешиваем.
4. Обжариваем блины из подошедшего теста и начиняем начинкой. Можно свернуть такие блины рулетиком и порезать на кусочки.

Седьмой день «Прощеное воскресение»


Масленичная неделя заканчивается. Наступает прощеное воскресенье, а значит, пора спалить чучело и провожать зиму восвояси. В воскресенье все родные и знакомые прощают один другого и радуются великому празднику. А хозяйки в честь праздника готовят блинный торт.

Блинный торт на десерт





Блины на Масленицу: 7 вкусных рецептов на каждый день недели


На тесто:

• 350 г муки;
• 50 г сахара;
• щепоть ванильного сахара;
• 4 шт. яиц;
• 1,5 ст. молока;
• 30 г масла сливочного;
• ½ ч.л. соды;
• щепотка соли.

Для начинки:

• в равных долях крупнозернистый творог и жирные сливки;
• сладкая сахарная пудра – 100 г;
• 6 ст.л. желе из вишни.

Приготовление:

1. Влейте в молоко растопленное масло, сахарный песок, пищевую соду и куриные разбитые яйца. В самом конце – ванилин и муку.
2. Делаем тесто воздушным и подбиваем его венчиком. Пусть оно немного постоит, а вы пока сделайте начинку.
3. Творог протрите через мелкое решето, прибавьте к нему сахарную пудру. Густые сливки подбивайте и примешивайте к ней сахарную пудру, затем еще раз нужно перемешать, чтобы весь сахар растворился.
4. Сливки отдельно перемешивайте с творогом, и снова взбивайте. Жарим блины на сковороде и начинаем складывать торт. Каждый блин берем и кладем на тарелку, промазываем кремом по всему блину.
5. Кладем следующий блин и делаем точно также. Посередине торта, т.е. 4-й и 8-й блин промазываем густым джемом.
6. Продолжаем складывать торт. Дайте ему пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 16.02.2018 / 15:38
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

17.03.2018 / 09:17
Начнем с того, что блинчики можно и нужно кушать не только на Масленицу, но и в любой другой день. Расскажу вам рецепт вкусных, тоненьких, несладких блинчиков. Рецепт немного вас удивит. На пол литра молока берете 5-6 яиц и 100 грамм крахмала. Блинчики получаются необычные, очень вкусные, особенно с творогом, с икрой или чем-то другим, только несладким.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость гость Огурцы резаные с горчицей
Лариса Витаминный овощной салат на зиму
Гость Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ира Шах плов в лаваше
Ира Шарлотка с дыней
Ира Чакапули по-грузински
Гость: Маринады для вкусного шашлыка из индейки
Гость: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Сашка: У вас в доме есть микроволновка? Немедленно откажитесь от её использования!
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!