Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Хлеб из нескольких видов муки
Хлеб из нескольких видов муки
Бисквитные пирожные "Елочки" с кремом
Бисквитные пирожные "Елочки" с кремом
Шницель по-министерски из курицы
Шницель по-министерски из курицы
Рецепт холодника со щавелем
Рецепт холодника со щавелем
Торт из кабачков с морковью и луком
Торт из кабачков с морковью и луком
Медовый бисквит в мультиварке
Медовый бисквит в мультиварке
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков на зиму

Очень вкусная квашеная капуста в банке


Очень вкусная квашеная капуста в банке
Опубликовано 10.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хрустящей сочной получается капуста квашеная на зиму, рецепт поможет вам заквасить капусту очень вкусно в банке или же в любой другой емкости. Чаще всего я квашу капусту именно так - с добавлением морковки и соли. Все продукты настолько просты, что иногда удивляюсь как из них получается такое замечательное блюдо. И как показывает опыт, то из самых простых и незамысловатых продуктов получаются одни из самых вкусных закусок. Квашеная капуста незаслуженно ушла в тень, так как молодые хозяйки все чаще предпочитают ее покупать в готовом виде. Ошибочно складывается мнение, что, купив готовую магазинную квашеную капусту вы получите такой же продукт, как дома. Но не забывайте тот факт, что в магазине продается капуста с уксусом, а домашняя капуста квасится без добавления кислоты. Если вы заквасите капусту самостоятельно, то через несколько дней у вас получится самая вкусная закуска, которую вы когда-либо ели. Чтобы капуста приобрела красивый и слегка сладковатый оттенок добавляю сладкую морковку. Вот так легко из капусты и морковки получается чудная закуска под любой гарнир, а также под горячительные напитки. Если так совпало, что для свежих овощей еще не сезон, то выручает баночка заквашенной капустки, которая актуальна будет в любое время года.


Ингредиенты

Необходимые продукты:
- 1 кг белокочанной, плотной капусты;
- 300-400 грамм морковки;
- 1-2 штучки лаврушки;
- 5-6 горошин душистого перца;
- 30 грамм соли;
- 10 грамм сахарного песка.
Приготовление


Нашинковать капусту

Капусту перед тем как нашинковать, осматриваю, срываю верхние листочки, мыть кочан капусты не надо. Сняв верхние листочки, я уверенна, что капуста чистая. Теперь очищенную капусту режу тонкими волокнами.


Измельчить морковку

Морковку очищаю от кожуры, ополаскиваю, тру через крупную терочку. Морковка должна быть сочной и сладкой.


Перемешать капусту с морковкой

В глубокой мисочке смешиваю морковку с капустой, прижимаю руками, чтобы овощи начали пускать сок.


Овощи посолить, всыпать сахар

Насыпаю туда же сахарный песок, соль, чтобы овощи выпустили как можно больше сока. Этот сок понадобится для заквашивания.




Сложить в банку вместе со специями

Утрамбовываю капусту в стеклянные баночки, чередуя со специями: душистым горошком и лавровыми листиками.


Прикрыть марлей

Наполняю банку до плечиков и оставляю на два дня в комнате, прикрыв марлевой тканью. Деревянной шпажкой периодически прокалываю в центре, чтобы весь образовавшийся углекислый газ во время закваски улетучивался. Через 2 дня закрываю банку плотной крышкой и ставлю в холодильник. Еще двое суток и квашеная капуста с морковью готова.


Готовую капусту переложить в тарелку

Перекладываю в тарелку, удалив специи, подаю к столу.




Подать к столу

Никто не сможет устоять перед аппетитной квашеной капустой! Bon Appetite!
Так же вкусно получается квашеная капуста с ягодами можжевельника и тмином.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Мария Фанта в домашних условиях
Линн Курица с кабачками и помидорами в мультиварке
Ира Паровые котлеты из фарша с картофелем
Яна Простая и вкусная буженина в мультиварке
Инна Корейка, запечённая с паприкой в мультиварке Panasonic
Яна Мясные ежики с подливкой в мультиварке
Яна Шарлотка с яблоками в мультиварке Поларис
Гость Цветаевский пирог с малиной
Злата: Как сделать вкусный йогурт из закваски в домашних условиях
Юрий: Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная
Гость: Можно ли купаться в Геленджике сегодня
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!