Суп-пюре из красной чечевицы с томатами

Опубликовано 27.10.2017
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Вкусный и сытный суп-пюре из чечевицы. Рецепт с фото пошагово поможет вам его приготовить всего 15 минут. Это позволяет использовать ее как основной ингредиент постного супчика на скорую руку. Помимо чечевицы нам понадобятся томаты и морковь, которые подчеркнут яркий цвет супа.
Так как чечевица - это основной ингредиент, то суп получается очень сытным, ведь чечевица богата растительным белком, который дает нам долгое ощущение сытости.

Ингредиенты:
- стакан красной чечевицы;
- 1 морковь;
- 200 мл. томатов в соку;
- четвертинка луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- черный перец;
- кориандр;
- паприка;
- соль по вкусу;
- 1 ст.л. оливкового масла.
Кстати, приготовьте еще турецкий суп из чечевицы.

Что бы приготовить суп-пюре из чечевицы, обжарим мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле до румяности.


Морковь тонко нарежем (можно натереть на терке, как вам удобнее, форма не важна). Обжарим морковь с луком и чесноком в течении пяти минут. Добавим к зажарке все специи, кроме соли. Солить будем в самом конце.


Всыпаем к зажарке красную чечевицу.


И сразу же за ней - томаты в собственном соку. Вливаем примерно два стакана воды и доводим томатный бульон до кипения.




Суп нужно будет варить под крышкой в течении 10-15 минут. За это время чечевица станет достаточно мягкой. Густоту супа варьируйте на свое усмотрение.


Переливаем готовый суп в блендер, солим.




Взбиваем на высокой скорости, чтобы получился совершенно однородный бархатистый крем-суп.


Суп-пюре из чечевицы получается насыщенного оранжевого цвета, подавайте его горячим со свежей зеленью или со сметаной.
Приятного аппетита!
Так же попробуйте приготовить и угостить своих близких котлеты из чечевицы в томатном соусе.