Чем заправить салат?

Кулинарный блог » О продуктах

Заправка для салатов существовала давно, еще в античные времена в Китае салаты заправляли различными вариациями соевого соуса, тогда как в древнем Вавилоне в качестве заправки для зелени использовали уксус и растительное масло. А в древнем Египте также использовали растительное масло и уксус, но с добавлением различных восточных специй. Уже ставший привычный для нас майонез появился не так давно, всего около 200 лет назад во Франции стали готовить салаты, заправленные майонезом. Теперь спустя время майонез вошел в жизнь каждой семьи, как один из главных соусов праздничного или непраздничного стола.

Существуют два вида заправки:
Первая заправка включает в себя растительное масло и уксус. Применяется для заправки летних овощных салатов или, например, винегрета.
Вторая заправка – густая. Это майонез, сметана, йогурт, сливки или пахта. Эти заправки стоит использовать для куриного или другого мяса, зимних отварных овощей, рыбных блюд.

Чем заправить салат, чтобы остаться стройной?
Растительное масло обладает удивительным эффектом. Оно очень быстро всасывается в организм, создавая ощущение насыщения. Поэтому стоит чаще использовать именно эту заправку для салатов для тех, кто желает похудеть или просто вести здоровый образ жизни. А мы вам в свою очередь подскажем, какие можно готовить вкусные салаты, заправленные маслом. Это салат из апельсинов и лука, салат из овощей гриль с шампиньонами, салат итальянский с макаронами, салат из пекинской капусты, приготовление селедки с уксусом и многие другие.

Чем можно заправить салат еще? Например, сметаной, йогуртом или кефиром.
Эти молочные продукты хороши тем, что в них содержатся необходимые для организма жиры и бифидобактерии. То есть, съев на ужин такие салаты, заправленные сметаной или йогуртом, можно быть уверенным в том, что неприятного бурления и вздутие живота не произойдет. К таким салатам можно отнести: салат "Курочка Ряба", салат "Вишневое наслаждение" или фасолевый салат. Хотя практически в любые салаты, где в качестве заправки используется майонез, смело можно такой соус заменить сметаной. А салаты, заправленные йогуртом, чаще это фруктовые салаты, подаваемые на десерт. Но разве только йогурт используют в качестве заправки для фруктовых салатов? Нет, давайте узнаем, чем заправить салат из фруктов, приготовив салат из апельсинов и лука (здесь используется растительное масло), салат пикантный с ананасами (майонез в качестве заправки), простой фруктовый салат (кефир) и фруктовый салат "Дыхание осени" (мед и корица). Удивлены?

Также салаты принято заправлять соусами на основе винного уксуса и лимонной заправки, майонеза, горчицы, творога и с добавлением чеснока. Но какие бы у вас не получались салаты, заправленные соусами, главное не переусердствуйте, иначе блюдо можно испортить.