Фасолевый салат и заправка на основе сметаны

Опубликовано 23.08.2011
Разместил: Pushinka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


0,5 ст. фасоли (лучше красной)
1 баночка кукурузы
2 небольших свежих огурчика
Пучок укропа
1-2 зубца чеснока

Для заправки:
250 г сметаны 10%
1 ч.л. горчичного порошка
0,5 ч.л. черной соли (если нет в наличии, возьмите обычную)
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. куркумы

Как приготовить фасолевый салат

Замочите красную фасоль на ночь. Набухшие бобы отваривайте в течение 30 минут, до мягкости. Солить фасоль необходимо в конце варки, т.к. соль мешает развариванию. Слейте отвар, дайте фасоли остыть. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, чеснок мелко-мелко порубите. В миске смешайте кукурузу, отварную фасоль, добавьте укроп и чеснок.

Теперь приготовим заправку: в 250-граммовую баночку сметаны последовательно добавляем черную соль, сахар, куркуму и порошок горчицы. Все ингредиенты нужно осторожно перемешать и дать настояться заправке примерно 15 минут. Заправка станет желтоватого цвета, тогда можно ее перемешать с салатом и подавать блюдо. Приятного аппетита!

Этот салат также идеально сочетается с майонезом по-домашнему