Правильное питание в период Поста

Кулинарный блог » Здоровье и питание

Время поста – время очищения души и тела от накопившихся шлаков, негатива и всего, что давно пора было выкинуть на свалку нашей жизни. Конечно, очищение тела, или, как теперь принято выражаться, очистка организма, не самая главная цель поста. Это всего лишь его часть. Но для многих именно эта часть поста представляет некоторые трудности. Отказ от потребления мяса и животных продуктов для непривычного к подобному аскетизму организма, может проходить достаточно тяжело.
Правильное питание во время Поста не сложно. Главное, знать, какие продукты необходимы для хорошего функционирования организма.
На самом деле мучить себя голодом вовсе не обязательно. Наши предки, для которых соблюдение постов было нормой, хорошо знали, какие именно продукты необходимы для того, чтобы их рацион в этот скудный период был бы достаточно питательным. На первое место в питании во время поста стоит поставить грибы. Являясь растительным продуктом, не запрещённым к употреблению, грибы могут стать отличным поставщиком растительного белка, сходного с мясным. Употребление грибов в пищу способно заменить отсутствие в рационе мяса буквально во всех смыслах. Вкусовые качества грибов мало в чём уступают хорошо приготовленному мясу. Грибные бульоны не менее наваристы и ароматны, чем мясные. Всевозможные рагу, супы и салаты с грибами не менее вкусны и питательны, чем те же блюда, приготовленные на мясной основе.
Кроме того, в это время желательно максимально увеличить в рационе количество овощей и фруктов. Съеденное натощак яблоко неплохо перебивает чувство голода, если дождаться обеда совсем невтерпёж. Против такой закуски не станут возражать даже сторонники здорового образа жизни.
Особо стоит выделить фасоль. Этот несправедливо забытый многими бобовый злак помогал выжить целым цивилизациям. Питательные свойства продуктов, содержащих фасоль или бобы, также не уступят лучшим мясным блюдам.
Постите на здоровье! И пусть правильное питание во время Поста будет только в пользу вашему организму.

Посмотреть все постные рецепты.