Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Духовые пирожки с сосисками
Духовые пирожки с сосисками
Джем из абрикосов без косточек: вкусный и густой
Джем из абрикосов без косточек: вкусный и густой
Суп лапша с грибами и картофелем
Суп лапша с грибами и картофелем
Заливное из курицы
Заливное из курицы
Жаркое в духовке
Жаркое в духовке
Самый удачный рецепт домашних беляшей
Самый удачный рецепт домашних беляшей
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Тыквенный сок с апельсином на зиму

Лечо из перца и помидор с цветной капустой


Лечо из перца и помидор с цветной капустой
Опубликовано 04.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Впервые лечо появилось на просторах Венгрии. Там это блюдо готовилось изначально из перца и помидоров. Подавалось обычно в качестве гарнира. Быстро обрело популярность, поэтому хозяюшки стали экспериментировать с рецептами. Из привычного блюда, подаваемого прямо с плиты на стол, превратилось в аппетитную заготовку на зиму. Но и здесь эксперименты не закончились, потому что к трем основным ингредиентам стали добавлять другие овощи, получая совершенно непохожие вкусы: кабачки, патиссоны , баклажаны... Весьма необычно смотрится лечо с цветной капустой. Приготовить заготовку на зиму по рецепту с фото несложно, семья останется в восторге, да и гостей удивить удастся. Хоть заготовка называется лечо из перца и помидор с цветной капустой, главным ингредиентом остаются томаты. Их по количеству необходимо взять больше, чем других овощей. Любители заготовок впрок с удовольствием делают подобные закатки, потому что в консервацию уходят несортовые помидоры, перец. Если где-то появилось пятнышко, имеется трещинка, удастся вырезать дефект и использовать продукт, что недопустимо при консервировании целых плодов. Огромные томаты, не пролезающие в горлышко банок, тоже подойдут для приготовления лечо на зиму.


Ингредиенты для приготовления лечо из перца и помидор

Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- перец сладкий разноцветный – 1 кг;
- цветная капуста – 1 головка (около 1 кг);
- сахар – 0,2 кг;
- соль - 2 ст. л.;
- масло подсолнечное – 180 – 200 г.
Рецепт с фото пошагово:
Никакого уксуса не требуется, потому что в томатах достаточно своей кислоты. Приправы тоже по рецепту добавлять необязательно. В лечо из цветной капусты с помидорами и перцем должен чувствоваться вкус натуральных овощей, а не добавок.


перец нарезать

Рецепт несложный, но подготовка овощей займет некоторое время.
Сначала готовится перец. Каждый плод очищается от плодоножек и семян, тщательно вымывается. Разрезается перчинка на половинки, а затем произвольно на полоски или квадратные пластинки.


перец бланшировать

Бланшируется в кипящей воде порезанный перчик примерно 2 – 2,5 минуты.


Цветную капусту разобрать на соцветия

Разбирается здоровый красивый кочан цветной капусты на небольшие соцветия, удаляются толстые ножки, внешние листья. Моются в проточной воде маленькие части.




Капусту проварить

В кастрюлю с кипящей водой отправляются подготовленные соцветия капусты на 2 – 3 минуты.


томаты измельчить блендером

Вымытые томаты разрезаются произвольно на части. Перекручиваются через мясорубку подготовленные дольки.


добавить сахар, соль

В кастрюлю выливается томатная масса. Добавляется к ней масло, сахар и соль. Ставится кастрюля на плиту, доводится томатное пюре на среднем огне до кипения.


добавить капусту, перец

С основной массой соединяется цветная капуста и перец. Перемешивается, как на фото, варится далее. С момента закипания готовится еще около 13 – 15 минут.




выложить в банку

Раскладывается готовое лечо с цветной капустой в стерилизованные банки. Наливается до верха, чтобы пустого пространства в емкости практически не оставалось.


закатать банки крышками

Закрываются банки крышками, которые тоже прошли стерилизацию.


Лечо из перца и помидор с цветной капустой

Переворачиваются заготовки донышками вверх. Оставляются в комнате под теплым покрывалом, полотенцем до полного остывания. На следующий день выносятся в кладовку на хранение.
Подается на стол лечо с цветной капустой в качестве гарнира к мясу, рыбе. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре. Как самостоятельно блюдо тоже сметается со стола молниеносно.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Капуста квашеная со свеклой
нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!