Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рассольник с почками
Рассольник с почками
Плов с курицей
Плов с курицей
Александрийское тесто для пасхальных куличей
Александрийское тесто для пасхальных куличей
Салат к новогоднему столу "Дамский"
Салат к новогоднему столу "Дамский"
Мясные зразы с овощами и зеленью
Мясные зразы с овощами и зеленью
Суп с грибами в мультиварке
Суп с грибами в мультиварке
Салат "Варежка деда Мороза"
Салат "Варежка деда Мороза"

Лучшие рецепты рождественской утки

Кулинарный блог » Подбираем меню


Лучшие рецепты рождественской утки

В преддверии Рождества принято накрывать два праздничных стола. Первый, и это еще стол, на котором должны быть постные блюда, накрывается вечером 6 января. Садиться кушать можно после появления на небе первой звезды. Второй стол – рождественский, накрывается 7 января. Можно подавать мясные блюда, яйца и молоко.

Традиционно на рождественский стол подается птица. Те, кто соблюдал пост, очень соскучились по мясу. Выходить из поста лучше постепенно, поэтому, диетические мясо птицы для этого подойдет. Если вы не постились, то рождественская утка, в любом случае – это вкусное и питательное блюдо, которые понравится всем.

Рецепты рождественской утки



Утка с апельсинами и корицей

Очень ароматное и многостороннее блюдо. Из ингредиентов понадобится одна утка весом около полутора килограммов, сельдерей, морковка и порей (коренья для бульона), лавровый лист, перец молотый и горошком, соль, один большой апельсин, звездочки аниса и палочки корицы, три столовых ложки коньяка и две столовых ложки гранатового сока. Этот рецепт рождественской утки с фото поможет приготовить не только вкусу, но и нежирную птицу. Коренья надо помыть и нарезать. Утку помыть, положить в кастрюлю и со всех сторон обложить кореньями, засыпать специями и залить водой. Варить полчаса, затем бульон сцедить. Утку вынуть и положить в отдельную посуду, затем поставить в холод, предварительно обмазав маринадом. Для маринада смешать перец, соль, три столовых ложки коньяка и гранатовый сок. Апельсин помыть и почистить, разделить на дольки. Начинить дольками промаринованную отваренную утку и положить в рукав для запекания. Один конец плотно завязать, во второй влить маринад, положить кожуру апельсина, анис и корицу. Завязать рукав с другой стороны. Сверху сделать пару дырочек, чтобы пар мог свободно выходить. Рождественская утка в рукаве по этому рецепту готовится два с половиной часа. Птица получается нежной с хрустящей корочкой. Мясо утки источает рождественские ароматы.



Утка с апельсинами и корицей


Утка с айвой

Некоторые рецепты рождественской утки традиционны, например, с яблоками. Этот же рецепт претендует на оригинальность. Для приготовления надо взять утку и натереть ее солью и крупной и молотым перцем снаружи и внутри. Затем также тщательно обмазать медом. Взять три айвы и нарезать кубиками. Нафаршировать утку айвой, зашить отверстие. Затем завернуть тушку в три слоя фольги и выпекать на решетке два часа. Сначала на сильном огне, потом на слабом, а за 20 минут до готовности добавить жару и поставить огонь духовки на максимум. Если хотите очень хрустящую корочку, то перед увеличением температуры разрежьте фольгу.



А также вы можете приготовить запеченную утку с горчицей и медом.



Утка с айвой


Это интересно! Если хотите придать начинке сливочным вкус, то вместе с айвой положите в утку столовую ложку сливочного масла.

Рождественская утка с яблоками и виноградом

Птица, приготовленная по этому рецепту, будет иметь слегка китайские мотивы. Для приготовления понадобится утка, два яблока, что граммов белого винограда, мед, соль и перец. Снаружи и изнутри утку натереть солью и перцем. Яблоки порезать на дольки и нафаршировать ими, а также виноградом, птицу. Отправить на тридцать минут в духовку. Затем открыть духовку и обмазать утку тем жиром, который она уже успела выделить. Жарить еще 40 минут, затем снова открыть и снова полить жиром. Далее на противень положить второе яблоко и запекать птицу еще двадцать минут. Теперь птицу достать и смазать тремя столовыми ложками меда. Затем еще на десять минут отправить в духовку, чтобы птица приобрела красивую хрустящую корочку.

А еще советуем вам посмотреть рецепт утки я блоками в мультиварке.





Рождественская утка с яблоками и виноградом


Утка с орехами и черносливом

Еще один очень интересный и праздничный рецепт, как приготовить рождественскую утку. Из ингредиентов необходимо иметь под рукой утку, соль и перец, майоран, 400 граммов вареных или печеных каштанов, 300 граммов отварного картофеля, 200 граммов чернослива, 100 граммов грецкого ореха, три яблока и апельсина, по сто граммов сливочного масла и сметаны, 50 граммов меда. Утку натереть солью, перцем и майораном. Мариновать несколько часов. Для начинки каштаны и чернослив разрезать на две части. Яблоки, апельсины и картошку почистить и нарезать кубиком, орехи порубить. Все ингредиенты смешать с половиной сливочного масла, добавить специи. Начинить замаринованную утку и зашить отверстие. Положить птицу в утятницу грудкой вверх, а вокруг разложить оставшуюся начинку и масло, накрыть крышкой. Выпекать около двух часов под крышкой. Потом снять крышку и смазать птицу смесью меда и сметаны, запекать (уже без крышки) еще 45 минут.



Утка с орехами и черносливом


Утка с мясным фаршем и грецкими орехами

Некоторые рецепты рождественской утки очень сытные, это один из самых калорийных и вкусных вариантов. Для приготовления берется утка, по 200 граммов свиного и говяжьего фарша, три столовых ложки сливочного масла, полстакана грецких орехов, зелень, полстакана сметаны, специи и стакан воды. Тушку посолить и поперчить со всех сторон. Мясной фарш смешать с зеленью и измельченными грецкими орехами, сметаной. Нафаршировать птицу и зашить отверстие. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, в него положить утку и поставить блюдо в духовку. Готовить до образования золотистой корочки, каждые полчаса поливать тушку жиром, который утка выделяет на сковороду.



Утка с мясным фаршем и грецкими орехами




А также предлагаем вам посмотреть рецепт приготовления рождественского гуся.

Рецепты рождественской утки, которые мы предлагаем вам в этой статье, все оригинальные и интересные. Вам остается только выбрать стиль приготовления утки на Рождестве 2015 года – более традиционный, азиатский или что-то невероятно экзотическое, с добавлением каштаном. Вкусного вам Рождества и такого же сытного года!

Разместил: mayusik89 [offline]
Дата: 06.01.2014 / 17:52
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Екатерина Картофельные гнёзда с фаршем в духовке
Лиза Простой гороховый суп с мясом
Гость Капуста квашеная со свеклой
нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!