Кайенский перец

Кулинарный блог » Специи, приправы и пряности

Кайенский перец – это обычный перец чили. Его родина – тропическая Америка. В Западную Европу перец чили привез Колумб. Свое современное название «кайенский» перец получил из-за имени портового города. Правда, эти виды перца не такие уж обычные, ведь они оказывают положительное влияние на многие системы организма человека.

Размер этого перца, как правило, от двух до десяти сантиметров. Он также может быть разных цветов: и желтый, и зеленый, и красный. Насколько острый кайенский перец будет зависеть от его конкретного вида. Остроту этой специи принято классифицировать по шкале от одного до 120. Эта шкала также помогает ориентироваться в оттенках ароматов, терпкости, цвете.

Красный кайенский перец сегодня производят в Бразилии и Мексике, Западной Африке, Вьетнаме, Колумбии, Калифорнии и Индии. Но во многих странах это растение принято выращивать в домашних условиях – прямо на подоконнике.

Перец оказывает очень хорошее воздействие на пищеварительную систему. Поэтому используют кайенский перец для похудения, для лечения некоторых заболеваний. В кулинарии перец чили добавляют в мясные и рыбные блюда, также в овощные блюда.

Что касается широкого использования в народной медицине, то считает, что этот перец способен уничтожать раковые клетки и даже прекратить сердечный приступ за тридцать секунд до его начала. Точно доказано, что кайенский перец положительное влияет на кровеносную систему человека и усиливает обмен веществ. Очень часто этот перец применяют при повышенном артериальном давлении.

Кайенский перец, в большей или меньшей степени, но острый. Несмотря на этот показатель, он способствует восстановлению тканей желудка, помогает в заживлении кишечных и желудочных язв.

С целью оздоровления организма эту приправу рекомендуется не только добавлять в пищу, но также пить, разведенную в теплой воде. Для начала всего четверть чайной ложки необходимо развести в теплой воде. Постепенно, когда вкус станет привычным, дозу можно увеличивать.

Основная польза кайенских перцев для человека:

• Перец незаменим для системы кровообращения;
• Нормализует артериальное давление;
• Восстанавливает ткани желудка;
• Способствует согреву тела;
• Улучшает пищеварение;
• Нормализует работу сердца;
• Полезен в борьбе с аллергиями или мышечными спазмами;
• Дает энергию и поднимает дух;
• Залечивает раны, снижая количество образовавшихся рубцов;
• В небольших количествах оказывает успокаивающее действие.

Перец чили обладает удивительным воздействием на организм человека. Очень полезно добавить щепотку-другую в какое-нибудь блюдо сегодняшнего дня.

Также обязательно прочитайте нашу статью о полезных свойствах корня имбиря.