Викторина «Знаете ли вы капусту?»

Кулинарный блог » О продуктах

Викторина с ответами «Знаете ли вы капусту?» поможет весело провести время в школьных учреждениях или летних лагерях среди тех старшеклассников и вожатых, кто увлечен кулинарией. На все вопросы даны ответы в скобках.

Какой из сортов летней остроголовой капусты немцы экспортируют в Париж и делают лучшую в Германии квашеную капусту? (Фильдская или остроголовая капуста).

Какая обычная белокочанная капуста темнее: летняя или зимняя? (Летняя, на фото декоративная колонна из летней белокочанной капусты и других растений).

Какой сорт белокочанной капусты самый нежный и сладковатый, а форма вилка плоская? Этот старинный сорт капусты переживает сейчас второе рождение. (Jaroma или ярома).

Из листьев какой капусты в разных странах Европы чаще всего делают голубцы, айнтопфы и используют нарезанные гофрированные листья для украшения салатов? Французы называют ee миланской. (Савойская капуста).

Какую капусту традиционно готовят с вином и подают на день св. Мартина (11 ноября) к гусятине? (Краснокочанная капуста).

Какую капусту чаще всего жарят в сухарях или запекают с пармезаном, a подают с соусом голандезе или бешамель? (Цветная капуста).
Кстати, посмотрите, какие блюда из цветной капусты можно приготовить.

Как называется зеленая разновидность цветной капусты с необычной фрактальной и спиральной структурой соцветий одновременно? (Романеско).

Какую капусту называют спаржевой капустой? Эту капусту в США ввел лично президент Томас Джеферсон! (Брокколи).

У какой капусты развивается лучше листьев и потому немцы называют ее капустой-репкой? А вкус ее не имеет острых нот и потому капуста так любима в салатах! (Кольраби: коль -капуста, раби- репа).

Какая капуста является на самом деле гибридом горчичной капусты пак-хой и репы? Эта старинная капуста появилась в Европе только в 20 веке. (Китайская, пекинская, сельдерейная, японская капуста).
Посмотрите рецепт рулета из пекинской капусты.

Вид листовой капусты, ему всего примерно 100 лет. Мы едим ее почки, напоминающие бутоны розы. Потому немцы называют ее розовой капустой. Она немного горчит, но это капуста для гурманов. (Брюссельская капуста).

Культовая листовая капуста на немецком севере. Она сильно горчит, собирают ее после заморозков. Хорошо сочетается с очень острыми колбасками и карамелизированным картофелем. (Грюнколь).

Знаменитая листовая капуста Италии и Португалии. Из нее варят супы с оливковым маслом, чесноком и кедровым орехом. Эта листовая капуста почти не горчит. (Тосканская капуста).