Готовим вкусный и наваристый сырный суп

Кулинарный блог » Подбираем меню

Сырный суп, рецепт с плавленым сыром является бюджетным вариантом первого блюда. Но, только в классической своей вариации, когда кроме сырка в супе еще есть различные овощи. Современные кулинары любят экспериментировать, поэтому, сегодня можно найти не одну сотню рецептов такого супа в интернете.

этой статье мы собрали классические, а также крайне оригинальные варианты этого первого блюда. Все, что вам остается – это купить много плавленых сырков, и каждый день баловать себя, а также своих домашних, новым «старым» сырным супом. От слов пора переходить к делу, ведь так хочется попробовать горячий наваристый суп.

Рецепты сырного супа (с фото)

С овощами и макаронами

Это именно тот самый классический вариант, с приготовления которого можно начинать освоение данного блюда. Минимум ингредиентов, все из которых максимально бюджетные, но максимум вкуса и сытости.

Что нужно:

• Луковица и морковка;
• Немного чеснока;
• Масло растительное;
• Картофель в количестве 4 штук;
• Буквально 100 граммов мелких макарон;
• Пара плавленных сырков любой торговой марки;
• Специи по вкусу, не забываем о соли;

Берется литр воды и доводится до кипения. Пассеруем лук и чеснок, а также морковку на сковороде в растительном масле. Затем всыпать овощи вместе с маслом в горячую воду. Добавить картофель, который необходимо помыть, порезать кубиком и еще раз помыть. Через 10 минут варки добавить макароны, специи.

Варить до готовности, но в это время не отдыхать. Нам еще есть, чем заняться. В частности, требуется подготовить плавленные сырки. Их необходимо мелко порезать, чтобы они полностью растворились в супе. Вкинуть сырки в конце приготовления горячего блюда и варить суп еще пять минут, постоянно его помешивая.

С мясными фрикадельками

Тут нечего и спорить: многие любят суп с фрикадельками за его нежность. В этом рецепты мы предлагаем приготовить сырный суп, рецепт с плавленым сыром и мясом. Поверьте, получится изысканно и в меру жирно.

Что нужно:
• 350 граммов любого вида фарша;
• Три картошки;
• Морковка и луковица;
• Два плавленых сырка;
• Соль, другие специи;

Картофель почистить и сделать его мелким кубиком. Кинуть в воду, которая к этому моменту должна кипеть. Сделать маленький огонь и оставить вариться. В растительном масле на сковороде, традиционно обжаривается лук и морковка. Когда овощи приобретут золотистый цвет, в частности лук, нужно переместить их в бульон.

Фарш, понятное дело, требуется для приготовления фрикаделек. Чтобы их было легче делать, рекомендуем смачивать руки в воде. Кинуть фрикадельки в суп и варить до готовности. Когда первое блюдо будет готово, бросить в него мелко нарезанные сырки и мешать до тех пор, пока они не растворяться. Накрыть крышкой и дать постоять еще минут десять.

С курицей и картошкой

Отличное вкусовое сочетание дает сырный суп, приготовленный с добавлением курицы. В данном рецепте мы будем использовать куриное филе, значит, жирности нашему первому блюду, оно совершенно не придаст.

Что нужно:
• Полкилограмма филе курицы;
• 200 граммов плавленого сырка (это где-то стандартные две пачки);
• Пара крупных картошек;
• Полстакана мелкой вермишели;
• Лук, морковка;
• Кубики бульона в количестве двух штук;
• Зелень, сливочное масло;

Филе необходимо помыть и нарезать. Варить до готовности в течение четверти часа, обильно посолив воду. Можно кинуть специи на собственное усмотрение. В данном варианте приготовления сырного супа с плавленым сырком, мы будем обжаривать лук и морковку в сливочном масле.

В кастрюлю с курицей кинуть бульонные кубики, лук и морковку (уже обжаренные). Далее добавить картошку (порезать мелко). Через десять минут всыпать вермишель и варить суп еще пять минут. Настает очередь плавленых сырков, которые мелко нарезаются, кладутся в суп. Отныне суп следует помешивать до тех пор, пока сырки полностью не растворятся. Зелень добавить в самом конце. Также можно приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками рецепт.

С красной рыбой и грибами

Часто сырный суп, рецепт с шампиньонами можно встретить. В нашей подборке будет также отдельный рецепт с добавлением грибок. Но данный вариант приготовления описываемого первого блюда средиземноморский. Мы готовим суп на основе красной рыбы.

Что нужно:
• 300 граммов филе красной рыбы (это может быть форель, горбуша, семга и т.д.);
• Три картошки;
• Морковка и луковица;
• 100 граммов шампиньонов;
• Два плавленых сыра;
• 100 граммов твердого сыра, натертого на мелкой терке;
• Специи, чайная ложка крахмала, зелень;

Овощи и грибы очистить, мелко порезать. Вскипятить два литра воды, кинуть картошку. Лук и морковку, в этот раз уже вместе с грибами, обжариваем в растительном или сливочном масле. Добавить обжаренные овощи и грибы к картошке и варить, пока картофель не сварится.

Теперь добавляем в суп плавленые сырки, твердый сыр. Когда сыр расплавиться, можно вкинуть в суп специи, соль, лавровый листик. Далее форель нарезать мелким кубиком и также отправить в суп. С этого момента варить первое еще пять минут. Чтобы суп получился более густой, можно добавить в него крахмал, разведенный водой, варить еще две минуты. Не забывать перед подачей, добавить в суп зелень. А вы знаете, как готовить гороховый суп с копченостями в мультиварке?

С ветчиной и молоком

Рецепт сырного супа с плавленым сырком может включать в себя и другие молочные ингредиенты. Мы уже добавляли твердый сыр, а в данном варианте приготовления добавим к блюду еще молоко.

Что нужно:
• Шесть картошин, которые чистятся и нарезаются кубиком;
• Одна мелко нашинкованная луковица;
• 200 граммов ветчины, нарезанной кубиком;
• Пару столовых ложек муки;
• 250 мл молока;
• Три сырка плавленых;
• Специи по вкусу;

В кастрюлю налить воды, выложить туда картошку, ветчину и лук. Варить, пока картошка не будет полностью готова. Затем смешивается молоко и мука, вылить смесь в кастрюлю. Туда же отправить сырки. Варить, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился. Выключить плиту, суп посолить, поперчить и накрыть крышкой.

С грибами и гренками

Тот самый вариант, когда суп с сыром готовится на грибной основе. Получается невероятно вкусно, ведь это вкусовое сочетание активно эксплуатируется во всех кулинариях мира.

Что нужно:
• Кубики бульона;
• Пять картофелин;
• Небольшая луковица;
• 300 граммов шампиньонов;
• Одна пачка сырка плавленого;
• Специи, масло растительное;

Сначала в кастрюлю нам нужно набрать воды и просто довести ее до кипения. После этого, отправить в воду пару кубиков бульона. Картофель нарезать тонкой соломкой и отправить в суп. Лук обжарить до золотистой корочки, а уже после этого добавлять в первое блюдо. Затем на этой же сковородке обжарить грибы, также отправить их в бульон, можно добавить специи.

Сырок, нарезанный кубиком, выложить в кастрюлю, варить еще 5-10 минут. Перед подачей первого блюда, когда оно уже разлито по тарелкам, насыпать гренок.

С креветками и зеленью

Что нужно:
• Четыре плавленых сырка;
• 200 граммов креветок;
• Репчатая луковица и морковка;
• Пучок любой зелени;
• Пару картошин;
• Чеснок, соль;

Порезать лук, морковку натереть с использованием крупной терке, а чеснок – с использованием мелкой терки. Далее нужно будет овощи обжаривать вместе до полу готовности. В два литра кипящей воды кинуть сырки, мешать, чтобы они растаяли. Добавить специи, соль. Теперь кинуть чищеную картошку, порезанную мелко. Когда картошка будет готова, то кинуть в суп поджарку из овощей и нашинкованную зелень.

Креветки предварительно очистить, отдельно залить небольшим количеством бульона. Когда креветки станут розоватыми, можно отправлять их в основное блюдо. Также предлагаем приготовить суп из чечевицы в мультиварке.

С копчеными сосисками

Многие задумываются о том, чтобы приготовить сырный суп по рецепту с плавленым сыром и сосиской. В данном случае мы предлагаем брать копченые сосиски, хотя, если с бюджетом совсем тяжело, то можно покупать и обычные сосиски для этого рецепта.

Что нужно:
• Четыре картошки;
• Два литра бульона (рекомендуем брать куриный или овощной бульон);
• Морковь и лук;
• Четыре плавленых сырка;
• 300 граммов копченых сосисок;
• Сливочное масло, укроп, специи и соль;

Не сложно догадаться, зачем нам нужно сливочное масло. В нем обжаривается лук и морковка. В бульон, который кипит, высыпать подготовленную морковку, поджарку лука и морковки, а также мелко нарезанные сосиски. Добавить плавленый сыр, постоянно перемешивать, чтобы, к моменту приготовления картошки, сыр полностью расплавился. Зелень добавляется в самом конце.