Рецепты из фарша: не только котлеты

Кулинарный блог » Подбираем меню

Если хозяйка уже не первый раз задается вопросом, что приготовить из фарша быстро и вкусно, то эту статью необходимо обязательно внести в закладки. Мы собрали простые и быстрые, но при этом невероятно вкусные рецепты, которые могут стать хорошими блюдами для повседневного или праздничного стола. Надеемся, что вы уже знаете, как приготовить вкусные котлеты из фарша.

Рецепты, что приготовить из фарша кроме (котлет и тефтель)

Красный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками всегда получается очень вкусный. Классический рецепт включает традиционные компоненты: картошку, лук и морковку, фрикадельки. Мы предлагаем усовершенствованный вариант отличного блюда.

Требуемые ингредиенты:
• Две свеклы;
• Банка помидоров, консервированных в собственном соку;
• Один красный перец;
• Одна луковица;
• Зубчик чеснока;
• Два литра куриного бульона;
• 50 мл сметаны;
• Сливочное и оливковое масло;
• Черный перец, соль;
• 500 граммов телячьего фарша;

Приготовление начинается с лука, который необходимо почистить и максимально мелко нарубить. Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук. Перец нарезать кубиком и добавить к луку, жарить на медленном огне. Чеснок мелко порубить и отправить к остальным овощам. Теперь можно добавить специи и соль, оставить на 10 минут.

Свеклу почистить и нарезать кубиком, добавить к другим овощам и тушить еще десять минут. Потом добавить консервированные томаты, хорошо прогреть. Для приготовления фрикаделек надо посолить и поперчить фарш, потом сформировать из него маленькие шарики. Руки лучше смачивать водой, чтобы фарш не прилипал. Отправить фрикадельки к овощам, влить горячий бульон. Варить суп 15 минут. Подавать со сметаной, хорошо по вкусу придется любая мелко нарубленная зелень.

Аппетитный гамбургер

Требуемые ингредиенты (для теста):
• 21 грамм дрожжей;
• 150 мл воды;
• Столовая ложка растительного масла;
• 250 граммов пшеничной муки;
• Соль;

Для котлеты:
• 300 граммов говяжьего фарша;
• Три луковицы;
• Две головки чеснока;
• Два куриных яйца;
• Соль и специи;

Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды и подождать, пока они растворяться. Затем смешать все ингредиенты для теста и замешать его. Сделать шар и разрезать его на две половинки. Скатать два шара и каждый разрезать еще на четыре части. Выложить на противень, приплюснуть и накрыть полотенцем. В теплом месте оставить на сорок минут.

В это время мелко нашинковать лук и чеснок, смешать с фаршем. Добавить соль и специи и яйца, отставить. В духовку, которую надо предварительно разогреть до 200 градусов, поставить шарики на 10 минут. Вынуть и остудить. Из фарша сделать восемь плоских котлет и прожарить их до готовности на сковородке.

Теперь можно собирать гамбургер. Конечно, кроме булки и котлеты надо добавить в него листья салата, огурцы и помидоры, майонез и другие соусы. Тут можно полностью экспериментировать по своему желанию.

Запеканка с фаршем и картошкой

Этот рецепт – тот универсальный вариант, что можно приготовить из фарша и картошки быстро и вкусно.

Требуемые ингредиенты:
• 500 граммов телячьего фарша;
• Килограмм свежей картошки;
• Две столовых ложки сметаны и майонеза;
• Одна луковица;
• Растительное масло, соль, перец;

Картошку почистить и нарезать кружочками, которые должны быть по толщине около 5 мм. Перемешать картошку со сметаной и майонезом. В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. На самой большой сковородке разогреть масло, также поставить разогреваться до 180 градусов духовку. На сковородку выложить слой картошки, потом слой фарша. Так выкладывать, пока хватает ингредиентов. Последний слой полить смесью сметаны и майонеза.
Запекать до готовности картошки (40 минут).

Рис с кабачками и фаршем

Прекрасный вариант, что приготовить из фарша на второе (с фото). Довольно необычное сочетание ингредиентов, которое крайне распространенно в американской кулинарии.

Требуемые ингредиенты:
• Один кабачок;
• Стакан риса;
• 100 граммо сыра;
• 400 граммов куриного фарша;
• Две луковицы;
• Соль, паприка;

Рис отварить до готовности, лук нашинковать. Кабачок нарезать кубиком. Обжарить лук, присолить его. Фарш добавить к луку, всыпать паприку и соль. Когда фарш будет наполовину готов, добавить к нему рис и кабачок. Остается тушить 15 минут. Сыр натереть на крупной терке, добавить к другим ингредиентам и перемешать. После этого тушить еще две минуты.

Оладьи с зеленым луком

Требуемые ингредиенты:
• Два яйца;
• 250 мл кефира;
• 0,7 стакана муки;
• 300 граммов говяжьего фарша;
• Пучок зеленого лук;
• Соль и другие специи на собственное усмотрение;
• Оливковое масло для жарки;

Яйца взбить вилкой, добавить соль и специи. Добавить соду, сахар. Лук мелко нарезать, а к яйцам добавить кефир и перемешать. Постепенно ввести в тесто муку и половину зеленого лука. Перемешать и отставить в сторону. В это время фарш посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс и вторую часть лука. Два теста соединить и мешать до однородности. Жарить оладьи на сковородке с разогретым растительным маслом с каждой стороны.

Фарш у хозяйки на кухне – это вдохновение в приготовлении совершенно разных, и не похожих друг на друга блюд. Пусть каждый кулинарный эксперимент будет удачным.