Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Опубликовано 22.09.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем - это один из самых популярных салатов во многих кухнях мира. Он идеально подходит к любому мясу - к шашлыкам в духовке, к курице на гриле, к стейку на сковороде...


Ингредиенты:

- баклажаны - 4 шт.;
- помидоры - 3 шт.;
- перец болгарский - 4 шт.;
- лук салатный - 0,5 шт.;
- масло растительное - 3-4 ст.л.;
- соль - вкусу;
- чеснок - по желанию;
- зелень - по желанию.

Овощи помойте, слегка просушите. Выложите баклажаны и перец болгарский на противень, баклажаны проколите ножом чтобы они не взорвались во время запекания. Запекайте до готовности под грилем или в режиме конвекции минут 30-40 при 190-200 градусах.


Готовые овощи слегка остудите прямо на противне.


Очень мелко нарежьте сладкий лук, выложите его в глубокую посуду. (foto_4)


Перец очистите от кожицы и семечек. Нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку. (foto_5)




Баклажаны очистите от хвостиков и кожуры, тоже крупно порубите, добавьте в миску с луком и перцем.


Половину количества помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на крупной терке, кожицу выбросьте. Помидорный сок поможет быстро замариноваться луку.




Вторую половину помидор нарежьте кубиком, добавьте в салат, заправьте растительным маслом и посолите по вкусу.


Перемешайте салат, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень. Подавать салат можно сразу после приготовления.




Подавайте салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем как закуску или как самостоятельное блюдо со с свежим хлебушком.
Вам наверняка также понравится салат из баклажанов с яйцом и луком.