Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Фаршированные цуккини с овощами
Фаршированные цуккини с овощами
Гороховое пюре с овощами
Гороховое пюре с овощами
Суп гаспачо
Суп гаспачо
Гратен из картофеля с фаршем
Гратен из картофеля с фаршем
Пирожное "Новогодняя елочка"
Пирожное "Новогодняя елочка"
Крем для "Наполеона" со сметаной и сгущенкой
Крем для "Наполеона" со сметаной и сгущенкой
Салат "Царский" с красной икрой, кальмарами и креветками
Салат "Царский" с красной икрой, кальмарами и креветками

Стейк из говядины


Стейк из говядины
Опубликовано 29.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такое блюдо, пожалуй, одно из самых простых мясных блюд, ведь его можно приготовить буквально за 10 минут. Интересно то, что мясо заранее не маринуется, поэтому подготовительные работы сводятся лишь к тому, чтобы сделать нарезку мяса и посолить его уже непосредственно перед самой обжаркой. Причём одни кулинары предпочитают солить-перчить сразу обе стороны стейка и только тогда выкладывать его на раскалённую сковороду, а другие утверждают, что вкус мяса будет гораздо лучше, если сначала посолить-поперчить одну сторону стейка и выложить его именно этой стороной на сковороду, а вторую сторону сдабривать специями уже во время готовки прямо на сковороде.
В любом случае вкус готового стейка зависит от правильности выбора мяса, его зрелости и непременно от степени прожарки. Небольшой кулинарный секрет: если есть возможность, вернее всего свежее парное мясо подержать в холодильнике при 0 °С пару дней – тогда оно станет гораздо нежнее, и стейки получатся более мягкими и сочными. Еще хочу поделиться с вами секретом как приготовить стейк из говядины в красном вине.
На гарнир к такому блюду отлично подойдёт овощной салат, пюре из картошки или макароны. К тому же, если сделать эффектную презентацию, приготовить кисло-сладкий соус, то стейки можно подать к праздничному столу как основное блюдо. Обязательно возьмите себе на заметку этот простой рецепт с фото стейка из говядины на сковороде.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- мясо (антрекот, вырезка говяжья, свежее) – 300 гр.,
- перец молотый (специи),
- соль (морская, мелкая),
- масло (сливочное) – 30 гр.
Рецепт с фото пошагово:


Промыть мясо

Мясо (лучше всего взять отруб между 5 и 13 ребром) промываем, просушиваем и режем на несколько кусков толщиной в 3,5 -4 см.


Кладем масло

Разогреваем сковороду и кладём на неё кусок масла, чтобы он растопился.


Выкладываем мясо

Затем посыпаем солью и специями одну сторону стейков и выкладываем их на сковороду именно этой стороной. Жарим на среднем огне 2 минуты. Для любителей рыбных блюд советую приготовить такой вкуснейший запеченный стейк семги на гриле.


Солим

Далее солим и перчим мясо с обратной стороны и переворачиваем его на эту сторону.




Перевернуть

Жарим стейки исходя из желаемой степени зажарки:
слегка прожаренное мясо снаружи и розовое с кровью изнутри – по 2-3 минуты с двух сторон;
более поджаренное снаружи мясо, но такое же розовое и нежное внутри обжаривается по 4 минуты с обеих сторон;
хорошо прожаренное мясо внутри и с румяной корочкой снаружи жарим по 5 минут с каждой стороны. И напоследок обязательно посмотрите этот непревзойденный рецепт с фото стейка из свинины на косточке на сковороде.


Накрыть фольгой

Готовый стейк из говядины на сковороде заворачиваем в фольгу на 10 минут, чтобы он «отдохнул». Надеюсь вам понравился мой несложный рецепт с фото.




Рецепт стейка из говядины

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!