Салат "Восторг" с курицей, свежим огурцом и шампиньонами

Опубликовано 14.12.2016
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Недавно мы с подружкой зашли перекусить в любимый ресторанчик, и нам кроме заказа принесли блюдо от шефа. Конечно, мы не смогли отказаться от такого угощения, несмотря на то, что подружка тщательно следит за своим питанием, регулярно посещает занятия по фитнесу и у неё уже чётко сформировано меню.

Должна сразу же заметить, что блюдо было настолько вкусным, что его название как нельзя лучше описывало моё состояние на тот момент. Это просто взрыв вкусовых ощущений: так свежо, в меру остро, пряно и изысканно! Кстати, как оказалось, для моей подруги это блюдо промазали не соусом майонез, а натуральным нежирным йогуртом.

Через пару дней я всё ещё находилась под вкусовым впечатлением этой закуски и приготовила её дома, чтобы порадовать своих домочадцев. Первое, что сказал сын, отведав свою порцию салата: "Это восторг!" "Да, сынок, это действительно салат "Восторг", – ответила я с улыбкой, потому что для меня это был самый лучший кулинарный комплимент.

Закуска готовится из нескольких ингредиентов, которые послойно выкладываем в кулинарное кольцо, промазывая некоторые продукты соусом: йогуртом или майонезом, лучше всего домашним. Основной базовый ингредиент – отварное мясо курицы. Чтобы придать ему большего вкуса, во время готовки я добавила в бульон луковицу и специи и дала мясу остыть прямо в бульоне.

Следующий слой в салате – грибы. Тут есть несколько вариаций. В оригинале мне подали маринованные опята, но я порезала домашние маринованные шампиньоны, и тоже получилось довольно вкусно. Кстати, в следующий раз хочу попробовать грибы поджарить, думаю, что будет не менее вкусно и оригинально.

За грибами кладём огурчики, обязательно свежие, чтобы придать блюду этих свежих волшебных ноток. Ну а верхушку салата делаем из маринованной корейской моркови. Именно она даёт пряный вкус и оригинальный аромат салату. Такую острую закуску можно сделать самому, например, вот по этому рецепту, или купить в магазине в готовом виде.

Ну и нельзя забывать, что блюдо после презентации нужно поставить на пару часов на холод для пропитки, так что назвать его быстрым никак не получится.

Итак, готовим: салат "Восторг" с корейской морковью, рецепт с фото к вашим услугам.


Ингредиенты:

- мясо курицы– 100 г,
- гриб шампиньон (маринованный) – 100 г,
- огурец свежий – 1 шт.,
- морковь острая корейская – 100 г,
- соус (майонез или йогурт),
- зелень для украшения.

Сначала промываем мясо и зачищаем его от плёнок и кусков жира. Далее заливаем его горячей водой, кладём в кастрюлю специи, лук (можно в шелухе), коренья (морковь или петрушка). Готовим мясо, пока оно не станет мягким около получаса, затем там же в отваре его и остужаем.
Разбираем мясо на волокна или просто режем соломкой.

Выкладываем порезанное мясо первым слоем салата при помощи кулинарного кольца.
Хорошо промазываем мясо соусом.


Вымываем огурцы, вытираем насухо, срезаем кончики. Затем шинкуем их красивой крупной соломкой.
Аккуратно выкладываем огурцы и смазываем майонезом.


Затем промываем грибы от рассола, режем крупными ломтиками и кладём поверх мяса.
Утрамбовываем при помощи пресса и смазываем соусом, чтобы полностью их пропитать.




Напоследок выкладываем корейскую морковь, вынимаем форму и ставим блюдо в холод на пару часов для пропитки.


Украшаем и подаем к столу.




Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравился салат "Восторг" с корейской морковью, а рецепт с фото сделал его приготовление понятным и доступным.
Обратите также внимание на рецепт салата с корейской морковью и копченой курицей.