Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Овсяный пирог с клубникой и творогом
Овсяный пирог с клубникой и творогом
Харчо из свинины
Харчо из свинины
Быстрый бисквитный рулет с повидлом
Быстрый бисквитный рулет с повидлом
Картофель на шампуре или картофельный шашлык
Картофель на шампуре или картофельный шашлык
Пышные блины на дрожжах и кефире
Пышные блины на дрожжах и кефире
Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники
Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники
Люля-кебаб на мангале
Люля-кебаб на мангале

Цукаты из имбиря в домашних условиях


Цукаты из имбиря в домашних условиях
Опубликовано 13.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Цукаты из имбиря в домашних условиях, рецепт которых я для вас сегодня подготовила, очень своеобразны, при разжевывании их сладкий вкус сменяется невероятно острым и жгучим послевкусием. Использовать такие цукаты можно для украшения различной выпечки, в качестве оригинального ингредиента для выпечки творожных кексов, добавлять их в горячие напитки, такие как чай, кофе, глинтвейн, и даже молоко. Но можно их и просто кушать, как самостоятельное блюдо, но это, скорее всего, для ярых любителей имбиря. Хороши цукаты из имбиря и для похудения. Можно приготовить конфеты - имбирь в шоколаде. Если описывать вкус в двух словах, то, скорее всего это, как и вкус самого имбиря, бодрящий и согревающий.
Технология приготовления цукатов из имбиря не очень отличается от технологии приготовления других цукатов, смысл – предварительное уваривание в сиропе, а затем сушка. Очень вкусные получаются цукаты из апельсиновых корок.
Запомнить пропорции для приготовления цукатов из имбиря очень просто: основных ингредиентов – воды, сахара и имбиря нужно взять в равных количествах.
Дополнительно нужно приготовить сахарную пудру (совсем немного, примерно пару столовых ложек на 300 г имбиря) и несколько звездочек бадьяна, можно обойтись и без него, но их вкус имбиря и бадьяна в цукатах просто создан друг для друга. Представляем рецепт цукатов из имбиря.

Для приготовления цукатов в равных пропорциях берутся:

- имбирь;
- вода;
- сахар;
- несколько звездочек бадьяна;
- сахарная пудра - 2 ст.л.



ингредиенты
Рецепт с фото пошагово:


порезать имбирь

Имбирь почистить от шкурки, нарезать тоненькими брусочками, желательно, чтобы они были одинакового размера.


амочить имбирь в воде

Замочить имбирь в холодной воде не менее, чем на 10 часов, из-за этого, конечно, готовку лучше начинать с вечера, чтобы всю ночь имбирь находился в воде. Эта процедура необходима для того, чтобы имбирь отдал немного свой жгучий вкус.


выложить в сироп имбирь и бадьян

По истечении как минимум 10 часов, можно начинать готовить сироп. В небольшой кастрюле воду довести до кипения, добавить сахар и размешивать, пока сахар не растает. После этого выложить в сироп имбирь, предварительно слив с него воду, и звездочки бадьяна.


варить имбирь

Варить кусочки имбиря на слабом огне с открытой крышкой, периодически помешивать, варка займет не менее часа. Вода должна испариться, сироп приобрести вязкую тянучую консистенцию, а кусочки имбиря должны стать практически прозрачными.




выложить имбирь на противень

Снять кастрюлю с огня, дать массе немного остыть. Противень, или любую другую поверхность, выстелить пергаментом и выложить на него кусочки имбиря их сиропа.


подсушить имбирь

Далее имбирь нужно подсушить. Сделать это можно в духовке при температуре 50 градусов, а если такая низкая температура в духовке не устанавливается, то просто включить ее на минимум и приоткрыть. Сушиться имбирь будет около двух часов, затем убрать его из духовки, дать полностью остыть (можно даже убрать в прохладное место).




посыпать цукаты пудрой

Цукаты практически готовы, осталось только их обсыпать сахарной пудрой.


цукаты из имбиря рецепт

Хранить цукаты из имбиря лучше в герметично закрытой емкости, так как они (в зависимости от климата дома) могут или отсыреть или усохнуть до несъедобного состояния.




приготовление цукатов из имбиря

Обязательно приготовьте Немецкое рождественское печенье «Мини-штоллен» с цукатами, такая вкуснятина!


цукаты из имбиря для похудения

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN