Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

26.09.2014

Грибная икра на зиму

Ингредиенты: шампиньоны, лук репчатый, морковь, сладкий перец, помидоры, чеснок, уксус, соль, сахар, перец черный, масло растительное

Грибная икра просто обязана поселиться в вашей кладовой среди других заготовок из овощей на зиму. Приготовленная по этому рецепту, она не только вкусна и пикантна, но и необычайно универсальна. Такой икрой можно дополнить мясную котлету, расположить на тарелке рядом с кусочком жареной рыбы или же просто намазать на хлеб.

Ингредиенты:
- 1 кг. шампиньонов;
- 300 гр. лука;
- 2 моркови;
- 5 перцев сладких;
- 5 помидоров;
- 1 головка чеснока;
- 4 ст.л. уксуса 9%;
- 1 ст.л. соли;
- 1 десертная л. сахара;
- ½ ч.л. перца черного молотого;
- ½ ч.л. перца черного горошком;
- 100 мл. подсолнечного масла.

26.09.2014

Варенье из облепихи с медом и бадьяном

Ингредиенты: ягоды облепихи, мед, вода, бадьян

Облепиховое варенье, сваренное по этому рецепту, не только необычайно вкусное и изысканное, но и очень полезное. Ягоды в меду - это, с одной стороны, оригинальный десерт, который порадует зимой, а с другой - мощное профилактическое и витаминное средство.

Ингредиенты:
- 400 гр. ягод облепихи;
- 200 мл. меда;
- 200 мл. воды;
- 2 звездочки бадьяна.

26.09.2014

Аджика из тыквы на зиму

Ингредиенты: тыква, перец сладкий, яблоки, морковка, помидоры, чеснок, перец острый чили, соль каменная, сахар, уксус

А вы уже пробовали аджику из тыквы? Нет? Уверяем вас, вы потеряли очень много. Однако не следует впадать в печаль, ведь сегодня мы презентуем рецепт приготовления этого необычного гастрономического шедевра. Как приготовить аджику из тыквы? Узнайте уж сейчас.

Ингредиенты:
- 1 кг. тыквы;
- 300 гр. перца сладкого;
- 2 яблока;
- 1 морковка;
- 300 гр. помидоров;
- 4 зубчика чеснока;
- перец острый Чили;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. уксуса столового.

26.09.2014

Компот из кизила и яблок

Ингредиенты: яблоки, сахар, кизил, вода

Предлагаем вам сварить на зиму полезный вкусный компот из кизила и яблок, который можно подавать на праздничный стол и пить просто так. Готовится он очень просто.

Для компота понадобится:
- три яблока;
- стакан сахара;
- пол кило кизила;
- 2,5 литра воды.

26.09.2014

Огурцы с горчицей на зиму

Ингредиенты: огурцы, горчичный порошок, лавровый лист, гвоздика, петрушка, перец черный молотый, аспирин, чеснок, сахар, соль

Сегодняшний рецепт заготовки огурцов на зиму не только прост и легок в освоении (что очень важно для начинающих хозяюшек), но и необычайно вкусен (огурчики получаются хрустящими, ароматными и упругими). Настоятельно рекомендуем приступить к воплощению рецепта уже сегодня.

Ингредиенты:
- 1 кг. огурцов;
- 1 ч.л. горчичного порошка;
- лавровый лист;
- гвоздика;
- петрушка;
- перец черный молотый;
- 1 таблетка аспирина;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли.

25.09.2014

Цветная капуста с кабачками и морковью

Ингредиенты: капуста цветная, морковь, кабачок, зелень петрушки, лавровый лист, укроп, перец черный горошком, вода, соль, сахарный песок

Заготовка, которая украсит собою зимний стол. При чем в буквальном смысле. Цветная капуста, за счет своего кудрявого соцветия, станет прекрасным украшением мясных блюд и блюд из птицы. Кабачок и морковь прекрасно дополнят капусту, придадут ей еще большую утонченность и изысканность.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. капусты цветной;
- 2 моркови;
- 2 кабачка;
- зелень петрушки;
- 4 лавровых листа;
- укроп;
- 7 горошин перца черного;
Рассол:
- 1л. воды;
- 80 гр. соли;
- 80 гр. сахара.

25.09.2014

Подливка к мантам на зиму

Ингредиенты: томаты, болгарский перец, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, зелень кинзы, зеленый лук, соль, сахар, уксусная эсенция

Если вы планируете заготовить на зиму домашний томатный сок, не спешите выбрасывать оставшийся от него жмых. Его можно задействовать в сегодняшнем рецепте и приготовить вкуснейшую подливку к мантам, вареникам и пельменям. Зимой такое лакомство очень выручит вас.

Ингредиенты:
- 3 кг. томатов;
- 1,5 кг. сладкого перца;
- 200 гр. чеснока;
- по 50 гр. зелени укропа, петрушки, зелёного лука и кинзы;
- 1,5 ч.л. соли;
- 4 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. уксусной эссенции 70%.

25.09.2014

Острый соус из желтой алычи на зиму

Ингредиенты: алыча, перец горький, чеснок, перец черный горошек, кориандр молотый, сухая мята, сахар, соль, вода, укроп

Соус из желтой алычи получается не только пикантным, вкусным и пряным, но еще и необычайно нарядным - красивого янтарного цвета. Его кисло-сладкий вкус покорит даже тех, кто не любит такие гастрономические ощущения в принципе. Заготовьте пару баночек пикантного лакомства на зиму.

Продукты:
- 1 кг. алычи желтой,
- 1-2 перца горького,
- 3 головки чеснока,
- 1 ч.л. перца черного горошком,
- 1 десертная ложка кориандра молотого,
- 1 ч.л. сухой мяты,
- 3 ст.л. сахара,
- 1/2 ч.л. соли,
- 1,5 стакана воды,
- 1 пучок укропа.

25.09.2014

Помидоры черри с ялтинским луком на зиму

Ингредиенты: желтые помидоры черри, красные помидоры черри, ялтинский лук, красный болгарский перец, смесь сушеных трав для консервирования, соль, сахар, уксус

Сезон консервации на исходе. Предлагаем вам сделать последний рывок и заготовить еще несколько баночек с вкусными и пряными помидорками черри на зиму. Зимой баночка такого лакомства очень выручит вас - поможет нарядно оформить горячее блюдо, привнести в него пикантные и яркие нотки.

Ингредиенты:
- помидоры черри желтого и красного цвета;
- ялтинский лук;
- красный сладкий перец;
- смесь сушеных трав;
- соль, уксус, сахар.

24.09.2014

Тещин язык из баклажан на зиму

Ингредиенты: баклажаны, растительное масло, уксус, помидоры, перец сладкий, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль

Вам обязательно следует приготовить этот салат. Классика зимней консервации, салат "Тещин язык" из баклажанов очень популярен среди поклонников пикантных и острых блюд. Время приготволения - 2 часа, из указанного в рецептуре количества ингредиентов выходит 500 гр. итогового блюда.

Ингредиенты:
- 3 баклажана;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. уксуса 6%;
- 4 помидора;
- 3 перца сладких;
- 1 перец острый стручковый;
- 10 зубчиков чеснока;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 0,5 ст.л. соли.

24.09.2014

Капуста маринованная по грузински

Ингредиенты: белокоченная капуста, свекла, морковь, чеснок, растительное масло, вода, соль, сахар, уксусная эссенция, лавровый лист, зонтики укропа, гвоздика, кориандр, хмели-сунели, красный молотый перец

Из сотни рецептов заготовки белокочанной капусты на зиму хочется выделить один - необычайно вкусный, пикантный и ароматный. Капуста, маринованная по грузински - идеальна как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве добавки в салаты, борщи, соусы и рагу.

Ингредиенты:
- 2 кг. белокочанной капусты;
- 2-3 свеклы;
- 1-2 моркови;
- 1 головка чеснока;
- 0,5 ст. растительного масла;

для рассола:

- 0,5 л. воды;
- 3 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1 ст.л. уксусной эссенции 70%;
- 1-2 лавровых листа;
- 2 зонтиков укропа;
- 1-2 бутона гвоздики;
- 2 ч.л. кориандра;
- 1 ст.л. хмели-сунели;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- 2 ч.л. душистого перца.

24.09.2014

Аджика с яблоками и морковью

Ингредиенты: помидоры, яблоки, морковь, чеснок, болгарский перец, острый перец, соль, масло растительное

Готовы воплотить в жизнь рецепт вкуснейшей и пикантнейшей аджики? Тогда запаситесь необходимым перечнем продуктов, часиком-другим свободного времени и нашими полезными рекомендациями. Соус по этому рецепту получится хоть и далеким от оригинала, но необычайно лакомым, ярким и ароматным.

Ингредиенты:
- 3 кг. спелых помидоров;
- 0,6 кг. яблок;
- 0,6 кг. моркови;
- 150 гр. чеснока очищенного;
- 0,7 кг. красного сладкого перца;
- 4-6 стручков острого перца;
- соль;
- 250 мл. масла растительного.

24.09.2014

Кабачки и помидоры на зиму

Ингредиенты: помидоры, чеснок, кабачки, перец душистый горошком, соль, вода, перец черный горошком, петрушка, уксус, лавровый лист, перец острый, гвоздика, сахар

Очень яркий и вкусный тандем - кабачки с томатами. Зимой закуска такого плана уйдет на "ура", ваши гости не только съедят все до последнего кусочка, но и попросят добавки. Приготовить маринованное ассорти по этому рецепту достаточно просто. Приступайте!

Ингредиенты:
- 5 помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 1,5 кабачка;
- 3 горошины перца душистого;
- 1 ст.л. соли;
- 600 мл. воды;
- 3 горошины перца черного;
- 6 веточек петрушки;
- 1,5 ст.л. уксуса;
- 2 лавровых листа;
- 1 перец острый;
- 2 бутона гвоздики;
- 1,5 ст.л. сахара.

24.09.2014

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты: морковь, чеснок, баклажаны, перец болгарский, лук, масло растительное, сахар, перец черный молотый, уксус, кориандр молотый, соль

Поспешите и заготовьте на зиму еще несколько баночек вкуснейшего салата из баклажанов. Зимой подобная закуска очень выручит вас и позволит превратить даже самый скромный праздничный стол в настоящее кулинарное - яркое, ароматное и вкусное - пиршество.

Ингредиенты:
- 4 моркови;
- 1 головка чеснока;
- 1 кг. баклажан;
- 3 перца болгарских;
- 3 луковицы;
- 250 гр. масла растительного;
- 1 ст.л. сахара;
- 15 гр. перца черного молотого;
- 180 гр. уксуса 9%;
- 20 гр. кориандра молотого;
- ½ ст.л соли.

23.09.2014

Компот из винограда в мультиварке

Ингредиенты: виноград, сахар, ванильный сахар, вода

Если вы любите виноград и всевозможные блюда и напитки на его основе, этот рецепт - для вас. Предлагаем сегодня заняться приготовлением вкуснейшего и ароматнейшего виноградного компота. В качестве основного ударного инструмента будем использовать мультиварку.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. винограда;
- 150 гр. сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 500 мл. воды очищенной.

23.09.2014

Грибы, маринованные на зиму

Ингредиенты: подберезовики и подосиновики, вода, соль, сахар, уксус, перец черный горошек, гвоздика целая, лавровый лист

Хотите зимой вспоминать с теплом и нежностью о далеких летних деньках? Заготовьте парочку баночек с вкуснейшей консервацией, дабы и холодными вечерами у вас была возможность лакомиться любимыми закусками. Грибы, маринованные на зиму - готовим вместе!

Ингредиенты:
- подберезовики и подосиновики;
- 1 л. воды;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. уксуса 9 %-ного;
- 7-10 горошин перца черного;
- 7-10 бутонов гвоздики;
- 3 лавровых листа.

23.09.2014

Яблочное варенье с мятой, приготовленное в хлебопечке

Ингредиенты: яблоки, сахар, лимонная кислота, мята

Сегодня найти хозяйку, которая не умела бы готовить яблочное варенье очень сложно. А ведь у каждой из нас есть свой - уникальный и самый вкусный - рецепт приготовления этого лакомства. Кто-то кладет в варенье корицу, кому-то больше по душе лимон, ну а мы добавляем мяту. Предлагаем вам присоединится и приготовить яблочное варенье с мятой в хлебопечи.

Ингредиенты:
- 1 кг. яблок;
- 300 гр. сахара;
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
- веточка мяты.

23.09.2014

Варенье из инжира и сливы

Ингредиенты: сливы, инжир, сахар, лимонная кислота, вода

А вы уже пробовали варенье из экзотического и редкого в наших краях фрукта? Варенье из инжира получается не только необычайно сладкое и аппетитное, но еще и невероятно полезное. Предлагаем вам рецепт изысканного фруктового лакомства - варенья из инжира и сливы.

Ингредиенты:
- 1 кг. сливы.;
- 1кг. инжира;
- 0,5 кг. сахара;
- 1 щепотка лимонной кислоты;
- 0,4 кг. воды очищенной.

23.09.2014

Конфитюр из черноплодной рябины с апельсинами

Ингредиенты: черноплодная рябина, апельсин, лимон, желфикс, сахар, вода

Конфитюр чем-то напоминает варенье. Получается он таким же густым, вкусным, насыщенным по цвету. Только варится он не из одного компонента, а из двух или трех. Получается такое сладкое аасорти, которое нравится всем.

Для конфитюра понадобится:
- черноплодная рябина – 700 грамм;
- крупный апельсин – 1 штука;
- лимон - 1/2 штуки;
- сухая смесь для желирования «желфикс» - 10 грамм;
- сахар – 300 грамм;
- вода – 1 литр.

22.09.2014

Соте из баклажанов на зиму

Ингредиенты: морковь, острый перец, лук репчатый, баклажаны, помидоры, чеснок, масло растительное, перец болгарский, соль

Если вы, как и я, не жалуете зимнюю консервацию с добавлением уксуса, этот рецепт - для вас. Соте из баклажанов отлично хранится до самой зимы и без добавления консерванта, зато вкус его значительно выигрывает перед другими заготовками, ну а о пользе и говорить не приходится.

Ингредиенты:
- 2 моркови;
- ½ стручка острого перца;
- 1,5 луковицы;
- 2 баклажана;
- 200 гр. помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 перца болгарских;
- соль.