Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп из фасоли в томатном соусе
Суп из фасоли в томатном соусе
Помидоры с чесноком внутри на зиму
Помидоры с чесноком внутри на зиму
Мясо под шубой в духовке
Мясо под шубой в духовке
Заправка для супа из овощей на зиму
Заправка для супа из овощей на зиму
Огурцы с кетчупом чили
Огурцы с кетчупом чили
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Торт "Кукла Барби"
Торт "Кукла Барби"

Домашний томатный сок на зиму


Домашний томатный сок на зиму
Опубликовано 03.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У домашнего томатного сока очень богатый состав. В нём содержится много глюкозы и фруктозы. Ещё в томатном соке содержатся органические кислоты такие как яблочная, щавелевая, винная, лимонная. Томатный сок обладает противоспалительным, желчегонным, мочегонным и антимикробным действием.

Томатный сок на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях. Другие заготовки из помидоров на зиму вы сможете отыскать в соответствующем разделе.



Для приготовления томатного сока на зиму необходимо

Для приготовления томатного сока на зиму необходимо:
- помидоры;
- соль;
- сахар;
- соковыжималка или мясорубка;
- банки;
- металлические крышки для закрутки;
- ключ для консерваций;
- тёплое одеяло.
Рецепт с фото пошагово:


помидоры помойте

Для домашнего томатного сока помидоры подходят практически любого сорта. В основном на томатный сок уходят нестандартные по размеру помидоры, т.е. которые нельзя пустить в засолку. Помидоры промываем под водой.


Нарезаем помидор

Нарезаем помидоры небольшими кусочками, обрезая пропавшие места и «попки».


Нарезанные помидоры пропускаем через соковыжималку

Томатный сок в домашних условиях готовят все по своему. Кто-то пропускает помидоры через мясорубку с мелкой насадкой, а кто-то пропускает через соковыжималку. Я уже много лет делаю сок через соковыжималку. Сок получается без косточек. Собираем соковыжималку. Нарезанные помидоры пропускаем через прибор.


пропустить еще раз жмых

Для слива сока подставляем кастрюльку. Как отсек со жмыхом наполниться, пропускаем его через соковыжималку ещё два раза.




Добавляем соль

Удобнее всего жмых выкладывать столовой ложкой. Действуйте аккуратно, так как брызги от помидор могут разлетаться в разные стороны. Весь сок выливаем в большую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавляем соль – на 2 литра томатного сока – 1 чайную ложку соли.


Добавляем сахар

Добавляем сахар – 2 ст.л.


стерилизуем банки и крышки

Вообще добавление соли и сахара регулируйте на свой вкус. Кто-то любит сок сладкий, кто-то любит солёный. Перемешиваем соль и сахар и ждём пока сок закипит.
Пока сок закипает, подготовим банки. Выбираем банки под домашний томатный сок литровые или двух литровые. Осмотрите внимательно банки. Они должны быть без трещин и осколков. Чистить банки желательно пищевой содой. Она проще всего смывается с банок, в отличие от других моющих средств. Если у вас есть мантоварка, банки можно простерилизовать на ярусе.
Поставьте банку и положите крышку на ярус и стерилизуйте литровую банку по времени 10-15 минут. Время стерилизации 2-ух литровой банки 20 минут.

Многие стерилизуют банки прямо в духовке. Для этого сухие банки ставят на решётку донышком вверх и включают духовку. Температуру выставлять нужно постепенно и довести до 150 градусов. Банки стерилизуются в духовке 15 минут. Доставайте банки сухими рукавичками, чтобы не обжечь руки. Если рукавички будут влажные или мокрые, банка может лопнуть прямо у вас в руках от перепада температуры.


снимите образовавшуюся нежелательную пенку

Когда томатный сок закипит, снимите образовавшуюся нежелательную пенку.




заливаем сок в тёплые простерилизованные банки

Даём соку покипеть 2 минуты и заливаем его в тёплые простерилизованные банки.


Закатываем банку с соком

Заливаем постепенно, чтобы банка не лопнула. Закатываем банку с томатным соком на зиму.


рецепт томатного сока на зиму

После закрутки томатного сока обязательно проверьте, подтекает сок из под крышки или нет. Для этого переверните банку крышкой вниз и проведите пальцем вокруг крышки. Если где-то сок вытекает, обязательно смените крышку. Готовый сок для остывания заверните в тёплое плотное покрывало. Хранить сок желательно в холодном погребе.


рецепт томатного сока на зиму

Зимой домашний томатный сок, приготовленный по этому рецепту, улетает на ура!
Напомним, что в прошлый раз мы готовили кетчуп из помидор на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.08.2015 / 08:10
Я стерелизую-спиртом.Налил немного в банку и прополоскал,перелил в другую и т.д.Никакой возни!
21.08.2015 / 12:05
мне понравилось, как вы всё по порядку рассказали. Для новичков - самое то. Спасибо.
10.09.2015 / 14:33
Спасибо за рецепт .
16.09.2015 / 10:34
большое Вам СПАСИБО!!!!
12.08.2016 / 07:22
Огромное спасибо!!! Рецепт замечательный.
17.08.2016 / 10:18
Самый лучший способ добычи томатного сока, на мой взгляд, сначала измельчить помидоры в комбайне, а потом проварить и протереть через сито. Не скрою, долго и трудоёмко. Если нет комбайна, порезать, проварить, протереть.
20.08.2016 / 23:20
Спасибо большое за классный рецепт! Сегодян по нему приготовила 2 банки томатного сока)
21.08.2016 / 14:30
я уже поставuла варuть,спасuбо большое за рецепт
16.09.2016 / 21:47
Казалось бы, приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях - ничего сложного. Особенно, через соковыжималку. Тем не менее, не сразу нашла хорошо расписанный рецепт. Большое спасибо за сайт!
19.02.2019 / 15:46
Зачем такую вкуснятину и в 2 литра?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Автор рецепта Огурцы маринованные - хрустящие
Гость Огурцы маринованные - хрустящие
Марина Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Оксана: Что подарить детям на Новый год в школе для 1-11 класса: идеи подарка
алиса: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Марина: Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!