Блюда из овощей: рецепты с фото простые и вкусные

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Овощи

14.12.2013

Салат из сырой тыквы и топинамбура

Ингредиенты: лук салатный, яйцо, тыква, петрушка, кинза, укроп, топинамбур, майонез сметана, кефир, йогурт, соль, паприка, черный перец молотый, лимон, чеснок

Овощи для салата произрастают в нашей климатической зоне, поэтому их пользу сложно переоценить. Ведь даже есть теория, что полезнее всего овощи и фрукты из той климатической зоны, в которой родился и вырос человек. Так что, поддерживая теорию, предлагаю вам насладиться диетическим салатом.

Для приготовления салата возьмите:

- майонез (сметана, кефир, йогурт) - 4-5 столовых ложек ;
- лук фиолетовый - 1 шт.;
- зелень петрушки - 1 пучок ;
- тыква - 250-300 г;
- яйцо - 1 шт.;
- черный перец молотый - ½ чайной ложки;
- топинамбур - 4-5 клубня;
- зелень укропа - 1 пучок;
- соль - по вкусу;
- чеснок - 2-3 зубца;
- зелень кинзы - 1 пучок;
- паприка - по вкусу;
- лимон - 2-3 дольки;
- черный перец молотый.

13.12.2013

Быстрые маринованные баклажаны

Ингредиенты: баклажаны, лук, чеснок, сахар, соль, молотый перец, уксус, растительное масло

Острая закуска из маринованных баклажанов будет готова всего через три часа. Трудозатраты минимальны, простой набор специй и овощей, и что немало важно - баклажаны не надо тушить или обжаривать. Маринованные баклажаны будут отличным дополнением к картофельному пюре, кашам, мясным блюдам, ее можно подавать в качестве холодной закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана;
- 2 шт. лука;
- 5-7 долек чеснока;
- 1 ст.л. сахара;
- 1,5 ч.л. соли;
- молотый черный перец;
- 50 мл. яблочного или винного уксуса 5-6%;
- 1/3 стакана подсолнечного масла;
- свежая зелень.

13.12.2013

Рецепт приготовления баклажанов в мультиварке

Ингредиенты: баклажаны, лук, растительное масло, яйца, грибная приправа, черный перец

Баклажан очень полезный овощ, который весьма популярен в кулинарии. Из него можно приготовить массу вкусных блюд: икру, салат, овощное рагу, запеканку. Мы предлагаем вам рецепт приготовления баклажанов в мультиварке-скороварке с грибной приправой. Тем кто заботится о своём здоровье такой рецепт просто необходим.

Нам понадобятся такие продукты:
- 1 кг. баклажанов;
- 200 гр. лука;
- 100 мл. подсолнечного масла;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. чёрного перца;
- 60 гр. грибной приправы.

10.12.2013

Маринованные баклажаны со вкусом грибов

Ингредиенты: баклажаны, лук, чеснок, укроп, растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошек, вода

Из баклажанов можно приготовить вкусную холодную закуску, которая по вкусу и по внешнему виду будет очень напоминать маринованные грибочки. Очень часто такую закуску еще называют «Баклажаны как грибы». Готовится закуска из баклажан очень быстро, и употреблять ее можно уже через сутки.

Необходимые продукты:
- 3 баклажана;
- 3 головки лука;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- растительное масло;
- 3 щепотки укропа.

Для маринада:
- 2 ст.л. уксуса 9%;
- 1 ч.л. сахара;
- неполная ч. л. соли;
- 250 мл. воды;
- 2 шт. лаврового листа;
- 0,5 ч.л. перца горошек.

09.12.2013

Рагу из овощей с баклажанами

Ингредиенты: баклажаны, лук, помидоры, болгарский перец, кориандр, зелень, острый перец, чеснок, морковь, растительное масло, соль, йогурт, специи

В этом рецепте овощного рагу с баклажанами мы соединим тушеные овощи со свежими помидорами и зеленью. Получится очень интересный контрастный вкус мягких, пропитанных собственным соком и маслом овощей, со сладкими помидорами.

Ингредиенты для рагу:
- 2 шт. баклажанов;
- 1 луковица крупная;
- 4 шт. помидоров;
- 1 сладкий перец;
- 1 ч.л. кориандра в зернах;
- пучок кинзы или петрушка;
- 1 стручок острого перца;
- 4-5 долек чеснока;
- 1 морковь;
- масло растительное;
- соль по вкусу.

08.12.2013

Рецепт пирожков с рисом и баклажанами

Ингредиенты: мука, сметана, яйца, сливочное масло, дрожжи, рис, баклажаны, помидоры, лук, молотый перец, орегано, базилик сушеный, растительное масло

Домашние пирожки, румяные и пахучие со вкусной начинкой, кто ж от таких откажется? Такой выпечке будут рады в любом доме. Предлагаем приготовить дрожжевые пирожки с начинкой из риса, баклажанов и помидоров, именно это сочетание оказывается очень вкусным.

Ингредиенты для теста:
- 100 мл. теплой воды;
- 3 ст.л. сметаны;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 2 шт. яиц;
- 100 гр. сливочного масла;
- 15 гр. дрожжей;
- 500 гр. муки.

Для начинки:
- 1 стакан риса;
- 1 шт. баклажан;
- 3 шт. помидоров;
- 2 шт. лука;
- специи;
- соль – по вкусу;
- 2-3 ст.л растительного масла.
Для смазки пирожков понадобится 1 яйцо и щепотка сахара.

07.12.2013

Никуманы - тыквенные пирожки

Ингредиенты: тыква, мука, картофель, баклажан, цукини, соль, лук, оливковое масло

Во время поста часто совсем не знаешь, что приготовить. А рецепты постой выпечки не всегда легко найти, часто во многие рецепты нужно добавлять либо яйца, либо молочные продукты. Мы предлагаем вам приготовить постные пирожки. Вообще в оригинальном рецепте эти пирожки идут с мясом. Но сейчас идет пост и мы решили поделится с вами тыквенными пирожками с овощами. Такие пирожки очень красиво выглядят и их можно приготовить даже на постный праздничный стол, даже можно включить в постное меню на Новый год. Начинку вы можете выбрать на свой вкус, у нас же было:
- тыква;
- белая мука;
- картошка;
- синенькие;
- цукини;
- соль;
- растительное масло;
- лук.

07.12.2013

Острый суп со свининой и овощами

Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук, помидоры, фасоль, сладкий перец, зелень, аджика, соль, растительное масло, чеснок, сметана

Густой, наваристый суп со свининой и овощами, в который добавлена домашняя аджика - именно то, что нужно в холодное время года. Благодаря аджике суп получится острым и пикантным, а мясо сделает его сытным. Овощи в суп можно добавлять либо свежие, либо консервированные, либо замороженные, любые на свой вкус.

Ингредиенты:
- свинина (лучше мясные ребрышки);
- вода – 2,5 литра;
- картофель – 4 шт;
- морковь средней величины – 1 шт;
- лук – 2 головки;
- помидоры свежие или консервированные – 250-300 гр;
- фасоль стручковая замороженная – горсть;
- сладкий перец – 1 шт;
- свежая петрушка или кинза – небольшой пучок;
- домашняя острая аджика – 2-3 ст. л (по вкусу);
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л;
- чеснок и сметана – для подачи.

06.12.2013

Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой

Ингредиенты: цукини, цветнкая капуста, лук, чеснок, сушеные грибы, рикотта, оливковое масло, соль, черный перец

Тимбаль - очень красивое и вкусное блюдо французского происхождения. Это ни что иное, как запеканка в интересной оболочке из длинных макарон. Одной из вариаций тимбаля является овощной тимбаль, в рецепте которого вместо макарон используются кабачки или баклажаны. Начинкой могут быть любые продукты, сочетающиеся с этими овощами. В данном случае, это ароматные белые грибочки и нежный сыр рикотта.

Для приготовления потребуется:

- цукини - 2 шт. (крупных);
- цветная капуста - 1/4 часть кочана;
- репчатый лук - 1/2 часть;
- чеснок - 2 зубка;
- сушеные белые грибы;
- немного оливкового масла;
- сыр рикотта или творог - 1-2 ст. л.;
- немного соли;
- немного черного перца.

04.12.2013

Икра из тыквы в мультиварке

Ингредиенты: тыква, морковь, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, зелень

По вкусовым качествам икра из тыквы не уступает икре из баклажанов или кабачков. А польза этого блюда очевидна: она малокалорийна, содержит много полезных веществ, помогает сжигать жиры, отлично усваивается организмом.

Нам понадобится:
- 1 кг. тыквы;
- 200 гр. моркови;
- 200 гр. болгарского перца;
- 200 гр. помидоров;
- 200 гр. лука;
- 3 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- молотый черный перец ;
- соль;
- петрушка.

04.12.2013

Горячие бутерброды с морковью и картофелем на сковороде

Ингредиенты: картофель, морковь, лук, крахмал, оливковое масло, соль, перец, батон, подсолнечное масло

Постные блюда, разумеется, могут быть очень вкусными и разнообразными. Кто сказал, что без мяса нельзя обойтись? Мы предлагаем вам отличную идею для постного меню - горячие бутерброды с морковью и картофелем, которые готовятся на сковороде. Просто и быстро вы сможете накормить семью сытным завтраком!

чтобы приготовить горячие бутерброды, возьмите:

- 1 батон;
- 1 средняя морковь;
- 2 средних штуки картофеля;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 2 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- масло подсолнечное;
- перец и соль.

30.11.2013

Манты с тыквой и мясом

Ингредиенты: вода, яйцо, мука, соль, свинина, лук, тыква, кумин, перец чили, перец черный

Ели вы хоть раз пробовали манты, то уже вряд ли сможете отказаться от этого аппетитного и сытного блюда узбекской кухни. Традиционно манты готовятся с мясной начинкой, но мы предлагаем вам немного поэкспериментировать и приготовить манты с тыквой и свининой. Вам точно понравится их изумительный вкус!

Ингредиенты:

Тесто:

- 2/3 ст. воды;
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. пшеничной муки;
- 1/2 ч. л. соли.

Начинка:

- 300 г свинины;
- 300 г репчатого лука;
- 200 г тыквы;
- по 1/2 ч. л. зиры, молотого душистого перца, перца чили;
- 1 ч. л. черного молотого перца;
- немного соли.

29.11.2013

Котлеты из картошки с сарделькой внутри

Ингредиенты: картофельное пюре, яйца, сардельки, сыр, укроп, мука, соль, черный перец

Это вкусное блюдо относится к категории простых, быстрых и экономных. С готовым картофельным пюре вы сможете приготовить эти румяные аппетитные котлетки буквально в два счета и побаловать родных отличной трапезой!

Ингредиенты:

- 500 г картофельного пюре;
- 1 куриное яйцо;
- 2 сырных мини-сардельки;
- 100 г твердого сыра;
- 50 г укропа;
- черный перец и соль;
- пшеничная мука.

29.11.2013

Витаминный салат с топинамбуром и тыквой

Ингредиенты: тыква, морковь, яблоко, топинамбур, оливковое масло, мед, соль, зелень петрушки, лимонный сок

Свежий салат с топинамбуром, яблоком и тыквой внесет нотку разнообразия и оригинальности в ваш рацион. Топинамбур очень полезен для организма, особенно, когда хочется поддержать иммунитет и побаловать себя вкусненьким!

Необходимые для приготовления продукты:

- 200 г тыквы;
- 1 морковь;
- 3 яблока;
- 4 клубня топинамбура;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. меда;
- немного соли;
- несколько веточек петрушки;
- 1 ст. л. лимонного сока.

27.11.2013

Тыквенное мороженое

Ингредиенты: тыква, сгущенное молоко, кардамон, корица, мускатный орех, жирные сливки, мед, растительное масло

Если вы не скажете домочадцев, из чего приготовлено это вкусное лакомство, они ни за что не догадаются. Яркая спелая тыква в домашнем мороженом со сгущенкой и сливками напоминает экзотическое манго, поэтому этот десерт покорит вас с первого кусочка!

Чтобы приготовить тыквенное мороженое, вам будет нужно:

- 100 г запеченной тыквы (пюре);
- 100 мл сгущенного молока;
- по половине чайной ложки кардамона, корицы и мускатного ореха;
- 100 г жирных сливок;
- 1 ст. л. жидкого меда;
- 1 ч. л. растительного масла.

25.11.2013

Варенье из тыквы с лимоном и корицей

Ингредиенты: Тыква, сахар, лимон, корица

Тыква - это полезный и ароматный овощ. Из оранжевой ароматной тыквы готовят множество великолепных блюд, начиная рагу и супами и заканчивая десертами и напитками. Но особенно вкусным и оригинальным получается тыквенное варенье с лимоном и корицей, в котором идеально сочетается насыщенный вкус тыквы, цитрусов и пряностей.

Чтобы приготовить варенье, возьмите:

- 1 кг тыквы;
- 800 г сахара;
- 1 лимон;
- 1 палочка корицы.

24.11.2013

Тыквенная панна котта

Ингредиенты: тыква, вода, сахар, натуральный йогурт, желатин, ванильный сахар

Тыква - то уникальный овощ с необычным вкусом и богатым набором полезных вещест. Из тыквы можно приготовить миллион сладких и несладких блюд: от самых простых закусок и до изысканных десертов. Рецептом именно такого вкусного и утонченного десерта мы хотим поделиться. Итак, готовим тыквенную панна котту из натурального йогурта.

Вам понадобятся следующие продукты:

- 250 г тыквы;
- 50 мл воды;
- 5 ст. л. сахара;
- 350 мл натурального йогурта;
- 1,5 ст. л. желатина;
- немного ванильного сахара.

23.11.2013

Розы из картофеля

Ингредиенты: картофель, масло подсолнечное

Предлагаем вам отличную идею для украшения праздничных салатов и основных блюд. Золотистые картофельные розочки элементарно просты в приготовлении и требуют минимального набора продуктов. Быстро и легко вы создадите праздник в своем доме!

Вам будет необходимо следующее:

- несколько штук картофеля;
- подсолнечное масло для фритюра;
- зубочистки деревянные.

21.11.2013

Тыквенный крамбл с яблоками

Ингредиенты: тыква, яблоки, сахар, корица молотая, мускатный орех молотый, сливочное масло, пшеничная мука

Крамбл - это изысканный английский десерт с нежнейшей ароматной начинкой и хрустящим штрейзелем. Это настоящая находка для хозяек, которые не любят долго возиться с капризным тестом, но любят удивлять гостей вкусными кулинарными изысками. Предлагаем вам приготовить тыквенный крамбл с карамелизованными яблоками и корицей.

Вам будут необходимы следующие ингредиенты:

- 250 г тыквы;
- 5-6 яблок;
- 4-5 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
- 1,5 ст. л. сливочного масла.

Для штрейзеля потребуется:

- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 0,5 ч. л. молотой корицы;
- 50 г сливочного масла.

19.11.2013

Горячая закуска из картофеля с фаршем

Ингредиенты: картофель, фарш, соль, салат, майонез
Калорийность: 340

Устройте небольшой праздник свои родным даже в будний день, приготовив эту оригинальную и сытную горячую закуску. Запеченный картофель с сытным фаршем - прекрасное сочетание ингредиентов, которое безусловно понравится вашим домочадца и гостям!

Ингредиенты:

- картофель - 1 кг;
- готовый мясной фарш - 0,5 кг;
- листья салата;
- немного майонеза.

<center>
<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/iOfY71D-qrE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></center>