Приглашаю на чай

Кулинарный блог » О продуктах

Все мы каждый день пьем чай, будь то черный, зеленый, с добавками или красный, у каждого свои предпочтения. А кто-нибудь задумывался над вопросом, как правильно заваривать чай? Наверняка да, но чтобы знать точно все нюансы заваривания чая, нужно просто ознакомиться с данной статьей.
Двенадцать правил хранения и заваривания чая.
1. Дома чай необходимо беречь в особенном месте, изолированном от остальных продуктов.
2. В ту воду, которой обычно заваривают чай, можно предварительно положить небольшую щепотку питьевой соды, соли или сахара. Это слегка смягчит воду, и чай тогда будет гораздо ароматнее.
3. Чай не рекомендуется держать в раскрытой пачке, его нужно держать в специально предназначенной для него посуде с крышкой.
4. Чай будет еще ароматнее, если в коробочку, в которой он хранится, положить щепотку ванили или кусочек апельсиновой корочки.
5. Чай будет намного душистее, если в чайник, в котором заваривается чай, бросить небольшой кусочек сахара и только после залить кипятком.
6. Предназначенная для заваривания чая вода не должна перекипать, так как перекипевшая вода обедняет его, придает чаю жесткость и практически целиком лишает его аромата.
7. У правильно заваренного чая красивый цвет, прекрасный аромат и немного терпкий привкус. Чтобы получился такой чай, нужно ополоснуть чайник свежим кипятком и насыпать в него чайную ложку чая на 3 стакана напитка. Потом на 1/3 заполнив чайник кипятком, поставить его, хорошо укутав (желательно полотенцем), на вскипевший другой (большой) чайник. Через 4 - 5 минут в заваренный чай доливают кипятка.
8. Водопроводная вода подходит для заваривания чая лишь после того, как она хранилась в течение 3 часов в открытой посуде. За это время тяжелый запах хлора пропадает.
9. Воду для чая необходимо кипятить в чайниках, где отсутствует соприкосновение воды с металлом. Для этого подходят эмалированные и луженые чайники, а еще чайники из “белого метала”.
10. Чай будет абсолютно не вкусным, если заваривать его подогретой водой или повторно кипящей.
11. При приготовлении чая не рекомендуется в переваренную воду лить свежую (сырую) и кипятить всю эту смесь. В таком случае чай полностью теряет аромат, полезные свойства и вкус.
12. Чтоб чай был отлично заварен, можно из крышки консервной банки вырезать небольшой кружок, крепко держащийся на чайнике. В кружке просверлить 5 отверстий диаметром около 5 мм - через эти отверстия будет проступать пар. Заварной чайник устанавливают на кружок - струи этого пара прогревают чайник, и он достаточно долгое время остается горячим.
Теперь мы научились правильно заваривать чай, можно звать гостей. А если гости уже на пороге, приготовьте к чаю на скорую руку быстрый, простой и вкусный пирог на ваш выбор. Приятного всем чаепития!

Разместил: viki0884 [offline]
Дата: 16.03.2012 / 20:54

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки: