Вкусные новогодние блюда 2018

Кулинарный блог » Подбираем меню

Чем по-настоящему можно и удивить, и порадовать гостей и родных в новогоднюю ночь – так это праздничным горячим. Обычно в качестве праздничных горячих блюд готовится что-то очень оригинальное или те рецепты, которые любит вся семья. Главное, добавить новую праздничную изюминку даже в самое традиционное блюдо.

Вкусные новогодние блюда 2018 должны угодить не только гостям, но и символу будущего года – желтой земляной собаке. Поэтому, готовить следует исключительно из свежих и качественных продуктов.

Какие вкусные блюда приготовить на Новый год Собаки: рецепты

Мясо с овощами, запеченное в горшочке

Собака любит свежие овощи, но, в горячем блюде все ингредиенты должны быть обязательно термически обработанными. Поэтому вариант запечь все в горшочке является практическим идеальным для новогоднего стола 2018 года. Для приготовления блюда понадобится 800 граммов нежирного мяса, две луковицы, моркови, помидора, баклажан, пару штук сладкого болгарского перца, чеснок и растительное масло, петрушка, специи. Мясо помыть, удалить пленки и нарезать кусочками. Овощи порезать кубиками, чеснок выдавить через пресс, а петрушку мелко нашинковать. Мясо обжарит на растительном масле, добавив лук и морковь. Отдельно с перцем и чесноком обжарить другие овощи. Горшочек смазать маслом и выложить в него мясо, затем овощи. Выпекать в духовом шкафу до полной готовности мяса.

А еще ваши гости будут в восторге от домашнего жаркого в порционных горшочках.

Нетрадиционная лазанья

Интересная интерпретация уже любимого многими блюда. Для приготовления берется тонкий армянский лаваш, мясной фарш, репчатый лук и помидоры, болгарский перец, твердый сыр. Для приготовления специального соуса понадобится две столовых ложки сливочного масла и муки, стакан молока, соль и перец по вкусу. Фарш обжарить на сковороде. Отдельно обжарить лук с помидорами без кожицы и нарезанный соломкой болгарский перец. Чтобы приготовить соус необходимо растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивать смесь. Постепенно влить теплое молоко и прокипятить соус. Он должен быть без комочков. В специальную форму положить тонкий лаваш, затем фарш, вновь лава и жареные овощи, вновь лаваш. Слои повторить, а сверху залить соусом, посыпать тертым сыром. Запекать сорок минут в духовом шкафу до момента зарумянивания сыра.

Стейк из лосося, приготовленный в зеленом чае

Приветствуются блюда на новогодний стол из рыбы. Лосось – наиболее подходящий вариант рыбы, который любят практически все. Для приготовления четырех стейков, кроме рыбы берется также литр зеленого чая, три зубчика чеснока, столовая ложка измельченного имбиря и соевый соус. Чай перелить в глубокую сковороду, добавит тертый имбирь, чеснок. Прокипятить пять минут, затем положить в соус стейки рыбы. Тушить около восьми минут. Затем рыбу переложить на блюдо, немного полить отваром и капнуть пару капель соевого соуса. Отлично это новогоднее горячее подавать с отварным рисом и овощами.

Еще одним вкусным блюдом к новогоднему столу 2018, несомненно, будет жареная горбуша.

Стейк из лосося, приготовленный в зеленом чае

Яичная лапша с морепродуктами

Какие блюда должны быть на новогоднем столе 2018, чтобы они обязательно понравились каждому гостю? Конечно, варианты с морепродуктами. Для реализации этого рецепта понадобится 300 граммов яичной лапши, три кальмара, 150 граммов креветок, два сладких перца, красная луковица, две столовые ложки растительного масла и соевого соуса, три столовых ложки нарезанной кинзы. Лапшу отварить. Отваренные кальмары и свежий перец нарезать соломкой, лук порубить мелко. В сковороде с маслом обжарить кальмары. Вынуть кальмары и тут же обжарить овощи, добавить к овощам лапшу, кальмары, отваренные креветки, зелень и соевый соус. Перемешать и прогреть буквально еще пару минут. Сразу же подавать к праздничному столу.

Рулеты из свинины с абрикосовым соусом

Для приготовления этого простого, но сытного горячего берется 400 граммов филе свинины, зелень сельдерея и петрушки, два красных перца, немного перца, два зубчика чеснока и три столовых ложки растительного масла. Для соуса необходимо один репчатый лук и дольку чеснока мелко порезать и подрумянить на сковороде. С двух персиков снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Добавить к луку с чесноком, варить до консистенции густого джема, добавив немного специй.

Чтобы приготовить рулеты из свинины тонкий ломтик мяса необходимо хорошо отбить. Посыпать солью и перцем, положить на край кусочка мяса мелко нарубленную зелень, пару полосок сладкого перца. Теперь свернуть мясо и перевязать белой нитью. Жарить в сковороде с разогретым маслом до румянца с двух сторон. Когда все рулеты будут прожарены, положить их на сковороду, добавить воду и потушить еще двадцать минут. Подавать с абрикосовым соусом.

Картофельный флан с рикоттой

Вкусные новогодние блюда 2018 также должны быть представлены и вариантами без мяса или рыбы. Ведь в период празднования наступления нового года гости могут придерживаться поста. Это блюдо очень оригинальное и вкусное, оно обязательно придется по вкусу даже тем, кто не представляет горячее без мяса. Для приготовления понадобится 200 граммов картофеля и сыра рикотта, два яйца, два яичных белка, две столовых ложки панировочных сухарей, кочан цикория, две столовых ложки оливкового масла, муки и 300 граммов овощного бульона.

Отварить картофель в подсоленной воде и протереть вместе с рикоттой через сито. Белки взбить вместе с яйцами и добавить к пюре. Массу разлить по порциям. Каждую форму смазать маслом и панировочными сухарями. Отправить в духовой шкаф на 20 минут. Чтобы приготовить соус необходимо цикорий нарезать полосками и пожарить в течение трех минут на сковороде. Посыпать мукой, добавить бульон и специи. Держать на огне еще десять минут, затем взбить в комбайне. Подавать горячий флан вместе с теплым соусом.

Также любителям картошки советуем обратить внимание на рецепт картофельного гратена.

Теперь вы отличное знаете, какие вкусные блюда можно приготовить на новый год 2018. Помните, что самый главный ингредиент праздничного, как и любого другого блюда, это любовь. Дарите своим близким радость, улыбку и только положительные эмоции. Они обязательно ответят вам взаимностью!