Свойства шалфея

Кулинарный блог » Специи, приправы и пряности

Во всем мире шалфей славится своими лечебными свойствами. Сегодня полезные свойства этого растения широко применяются во многих областях медицины и косметологии. Причем, не только в восточных странах, но в США и Канаде, Италии и России, Испании, Франции.

Существует огромное множество видов шалфея. Конечно, не все можно использовать в народной медицине. Наиболее распространенные виды растения, которые обладают уникальными полезными свойствами – мускатный шалфей, шалфей испанский и эфиопский, шалфей лекарственный. Часто последний вид путают с шалфеем луговым. Но лекарственные свойства последнего выражены очень слабо.

Это важно! Тот шалфей, что произрастает в Беларуси и Украине является луговым. Он содержит гораздо меньше полезных веществ, чем лечебные сорта. Целительный эффект этой травы также очень слабый.

Состав и применение шалфея

Это лекарственное растение, конечно, имеет уникальный состав. В него входят эфирные масла и минеральные соли, более пяти витаминов, фолиевая и аскорбиновая кислота, медь, железо, цинк, магний, марганец, селен и даже очень редко встречающийся витамин К.
Именно листья этого растения применяются в медицине. Они имеют горький, но пряный вкус и очень сильный запах. Листья содержат много эфирного масла. В некоторых странах листья шалфея используют в кулинарии как пряность. Как правило, их добавляют к мясным блюдам, рису, пирогам или некоторым холодным закускам. С этой травой готовят некоторые безалкогольные напитки, добавляют пряность и в алкогольные напитки.

Это интересно! В медицине, кулинарии и косметологии в ход идут листья и верхушки этого растения. Начинают их собирать перед тем, как шалфей собирается зацвести. Собирать листья можно несколько раз в год, потому что они постоянно отрастают.

Свойства шалфея

Даже в традиционной медицине принято считать это растение универсальным лечебным средством, что уже говорить о народной. Шалфей способен останавливать кровотечения, восстанавливать иммунитет, оказывать антисептическое действие, общеукрепляющее действие и стимулировать работу желудочно-кишечного тракта.

Это интересно! В Древнем Египте эту траву использовали, чтобы лечить бесплодие у женщин. Современная народная медицина считает, что отвары этой травы также могут помочь тем, кто хочет, но не может иметь детей.

Шалфей является отличным лекарством при атеросклерозе, потому что трава способна стимулировать нервную систему. При внутренних и наружных воспалениях также можно использовать листья этого растения. Регулярно употреблять отвар шалфея рекомендуется раздражительным и эмоциональным людям – чтобы обуздать себя.

Шалфей широко применяется в косметологии для лечения угревой сыпи. Полезные свойства шалфея позволяют использовать замороженный отвар как тонизирующее и успокаивающее средство для кожи.

При лечении народными методами с использованием этой удивительной травы, необходимо помнить о перерывах. Каждые три месяца необходимо давать организму отдохнуть от этой травки и восстановиться.
Также рекомендуем прочитать очень интересную статью о свойствах кардамона.