Зимнее питание - его особенности

Кулинарный блог » Здоровье и питание

В холодное время года темп нашей жизни замедляется. Все свободное время мы проводим дома, в основном на кухне, так как все время хочется что-нибудь пожевать. Все дело в том, что в это время года быстро расходуются запасы питательных веществ. Ведь чтобы защититься от морозов, организму нужна энергия. Зимнее питание имеет свои особенности. О них должен знать каждый.

Защита от инфекций

От экзотических фруктов и овощей в зимний период лучше отказаться. Употребляйте продукты, выросшие в родных широтах, а также цитрусовые, которые созревают именно в это время года.

Морковный салат не забывайте заправлять сметаной или маслом, ведь витамин А, содержащийся в моркови, усваивается только с жирами.

Квашеная капуста – еще одна кладезь витаминов. В 150 г этого продукта содержится дневная норма витамина С, витамины группы В, молочная кислота и многие другие полезные вещества.

Больше горячей еды!

Специалисты рекомендуют употреблять зимой теплые тушеные овощи вместо салата, а на первое – обязательно горячий овощной суп, куриный бульон либо похлебку из бобов.

Кроме этого, наш организм нуждается в продуктах, содержащих быстроусвояемые жиры. Они в большом количестве содержаться в молочных продуктах, которые нужно включать в свой ежедневный рацион. У молочных продуктов есть еще одна полезная особенность: способность восполнять запасы витамина D, которого зимняя серая погода нас лишает.

В зимние месяцы следует увеличить в рационе и количество растительного белка. Поэтому употребляйте блюда из чечевицы, гороха, фасоли.

Не забываем о жидкости!

Количество потребляемой жидкости зимой не должно быть меньше, чем летом. Норма – полтора литра в день. Однако жидкость должна быть теплой. Подойдут травяные чаи, морсы из замороженных ягод, молоко с медом.

Без лишних килограммов

Набрать зимой лишний вес очень легко. На улице мы гуляем редко, а после ужина мы усаживаемся возле телевизора и ставим рядом вазочку с конфетами или печеньем… Появляется практически зависимость от еды. А весной на талии не сходятся брюки и юбки…

Чтобы подобного не произошло, замените простые углеводы на сложные (полезные). Вместо печенья и бутербродов кушайте мюсли с орехами, вместо конфет – бананы, вместо майонеза заправляйте салаты сметаной с горчицей.

Гарниры из картофеля желательно заменить овощными блюдами или зеленым горошком. Если без картофеля вы совсем не можете обойтись, предпочтение отдайте не жареному, а печеному.

Справиться с зимней депрессией, поднять настроение помогут продукты, содержащие жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, которые активизируют выработку серотонина («гормона радости»). Эти кислоты в большом количестве есть в рыбе жирных сортов, грецких орехах, льняном масле, яйцах.

Итак, соблюдая все вышеперечисленные правила зимнего питания, вы почувствуете себя бодрыми, не будете болеть и набирать вес.