Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Классические малосольные огурцы с хреном
Классические малосольные огурцы с хреном
Фенхель, запеченный с цветной капустой под соусом бешамель
Фенхель, запеченный с цветной капустой под соусом бешамель
Солянка  сборная мясная
Солянка сборная мясная
Крылышки на решетке барбекю
Крылышки на решетке барбекю
Пирожное "Муравейники"
Пирожное "Муравейники"
Салат с тыквой на зиму
Салат с тыквой на зиму
Мини-пицца
Мини-пицца

Полезные свойства базилика

Кулинарный блог » О продуктах
Полезные свойства базилика
Если раньше базилик был знаком только любителям пряной кавказской кухни, то сегодня его полюбили повсеместно. Эта пахучая трава отлично подходит для приготовления соусов, а также добавления во множество блюд. При этом полезные свойства базилика обширны. Он может и облегчить дыхание при бронхите, и снять воспаление, успокоить человека и даже омолодить кожу. Кстати, свойства базилика сделали его священным растением в Индии.

Обезболивающие свойства

Зелененькое маленькое растение обладает мощным эффектом снятия спазма кровеносных сосудов и мускулатуры. Базилик хорошо поможет при мигренях.



Антисептические свойства

Базилик с древних времен используют не только в кулинарии. Блюда с базиликом будут описаны ниже, а сейчас хочется упомянуть антисептические и антибактериальные свойства этой пряной травы. Его можно использовать в качестве примочек на раны, при заболеваниях горла, для полоскания ротовой полости. Базилик поможет избавиться от неприятного запаха изо рта. А вяжущие свойства базилика будут способствовать заживлению десен.

Противовоспалительные свойства



При лечении простудных заболеваний в ход идут противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства базилика. Это растение поможет при ангине и бронхите. Душистые вещества облегчат дыхание и помогут в борьбе с инфекцией, снижением температуры. Этому способствует эвенгол, витамин С, цимвол и камфен, которые содержатся в эфирном масле базилика. Фитонутриенты базилика – это растительный антибиотик.

Польза базилика и народные предания



В преданиях и традициях многих народов базилик упоминается как символ долгого семейного счастья и безграничной любви. Некоторые народы приписывали этому растение даже свойство давать бессмертие. В Румынии был такой обычай: если девушка соглашалась выйти за парня, то дарила ему веточку базилика. Это сулило паре счастье.
В Англии в средние века базилик считался растением, которое способно разжечь нешуточную страсть между мужчиной и женщиной. Несмотря на пуританские взгляды общества, базилик все равно не могли запретить. Ведь было известно, какими целебными и лечебными свойствами обладает это растение.



Базилик и кулинария

Рецепты с базиликом пестрят разнообразием. Свежую зелень можно смело добавлять в супы, салаты и холодные закуски. Базилик придает блюдам изменяющийся вкус. Сначала он дает нотку горчинки, которая переходит затем в сладковатый привкус.
В кухне Средиземноморья принято добавлять базилик к блюдам с морепродуктами. В различных национальных кухнях Европы базилик добавляют к рыбке, сыру и различным овощам. Например, он является неотъемлемой частью простого и вкуснейшего итальянского блюда капрезе (помидоры, сыр моцарелла, базилик и оливковое масло). Базилик бывает зеленым и фиолетовым. Разнообразие цветов дает возможность с помощью базилика создавать декоративный огород. Да-да, некоторые выращивают базилик чисто в декоративных целях.
Фиолетовый базилик очень вкусно сочетается с сыром сулугуни и помидорами, завернутыми в лаваш. Вкус получается настолько насыщенным, что не нужно никакого мяса.
Для того чтобы воспользоваться полезными свойствами базилика, не нужно есть его килограммами. Достаточно добавлять немного зелени в ежедневные блюда. Или же просто жевать пару листиков базилика для впитывания всех полезных веществ.

Разместил: mayusik89 [offline]
Дата: 19.03.2013 / 21:43
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!