Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Печенье «Рождественские кружева»
Печенье «Рождественские кружева»
Баклажаны веером, запеченные в духовке
Баклажаны веером, запеченные в духовке
Буженина по-русски запеченная в фольге
Буженина по-русски запеченная в фольге
Тефтельки в томатном соусе
Тефтельки в томатном соусе
Рагу овощное с капустой
Рагу овощное с капустой
Персики в сиропе на зиму
Персики в сиропе на зиму
Классический салат "Ташкент"
Классический салат "Ташкент"

Алкоголь на Новый год

Кулинарный блог » Подбираем меню
Алкоголь на Новый годКакое же новогоднее застолье обойдется без алкоголя! И конечно, в преддверии праздника, мы спешим приобрести самые лучшие напитки, первое место среди которых занимает шампанское. Новый год без шампанского просто представить невозможно. Но как только под звон Курантов мы загадаем самые сокровенные желания и допьем бокал с искристым напитком, застолье начинает набирать свои обороты. И тут особенно у молодых хозяек возникает вопрос – какие алкогольные напитки подать к тому или иному блюду, чтобы и вкус блюда не заглушить , и напиток не утратил своего букета. Итак, поговорим про алкоголь на Новый год.

Какие алкогольные напитки к каким блюдам подходят

Не многие из нас знают, как подавать шампанское, и как его правильно пить. Для шампанского необходимо поставить на стол узкие высокие бокалы, в них оно может красиво вспениться и не перелиться через край, а затем затейливо играть пузырьками. Подавать шампанское нужно охлажденным до 7 градусов, но не выше 10. Теплое или слишком холодное шампанское не раскроет своего букета. По этикету бокал с шампанским держат в левой руке и пью вино маленькими глотками, смакуя. Что подать к шампанскому? Закусить этот благородный напиток лучше всего шоколадной конфетой или долькой сладкого фрукта. Именно шоколад и фрукты лучше всего гармонируют с этим напитком и дополняют его приятными ароматными нотками.
После первого тоста под шампанское на новогодний стол обычно начинают подавать холодные закуски – бутерброды, салаты, копчения, маринованные овощи, морепродукты, различные виды колбас. Не все эти блюда подходят к шампанскому. Если вы решили продолжать пить шампанское, запомните, что к нему не подходят блюда, в которых есть специи и пряности. Выбирайте бутерброды с сыром и зеленью, красной и черной икрой, блюда из яиц и сыра, салаты из свежих овощей, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Не подходят колбасы, соленые блюда, копчености из мяса и рыбы, все, что заправлено майонезом и сметаной. Если вы подаете рыбу фаршированную, то шампанское к ней отлично подойдет, но лучше всего – сухое или полусухое. Уместным в этом случае будет белое сухое вино, которое также необходимо немного охладить.
К холодным закускам можно подать коньяк и водку. Если вы полагаете, что коньяк следует закусывать лимоном, можете это сделать, если хотите испортить вкус коньяка. Эта ошибочная традиция прочно прижилась, хотя ничем не оправдана. Что подать к коньяку? Так что подавайте коньяк под твердый сыр с благородной плесенью, нежирное мясо, маслины. А знаете ли вы, что французы сочетают коньяк с крепким кофе и сигаретой, только не все сразу, а сначала кофе, потом рюмочка коньяка, а затем – сигарета. Но наш новогодний стол такими закусками не обойдется.
Водку закусывают холодцом, блюдами с сельдью, маринованными овощами и грибами, хороша она и под горячее. Если вы видите, что ваши гости предпочитают этот напиток, не затягивайте с подачей горячих блюд, иначе новогодний вечер быстро закончится. Пельмени, фаршированный картофель, тушеные овощи, салаты с майонезом прекрасно смягчают водку. Чтобы не пьянеть, нужно хорошо закусывать и активно двигаться, то есть - танцевать.
Для милых дам обычно подают вина. Что подать к вину? Белое – к рыбным блюдам и морепродуктам, белому мясу, красное – к красному мясу. Красное вино не должно быть холодным, комнатная температура наиболее полно раскроет его букет. Кроме того, красное вино (сухое и полусухое) подают к блюдам кавказской кухни – плову, шашлыку, кебабу.
К десертам и фруктам лучше всего подойдут мускатные вина, ликеры, сладкое или полусладкое шампанское и алкогольные коктейли.
Грамотно продуманное новогоднее меню, правильное сочетание блюд с алкогольными напитками сделают ваш праздник веселым и незабываемым. Желаем вам отлично провести новогоднюю ночь в приятной компании друзей и близких!

Разместил: Кукла в бантиках [offline]
Дата: 16.11.2012 / 15:43
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.11.2012 / 17:51
Что подарить к шампанскому и вину? Может все же подать?
01.12.2012 / 16:25
На столе, кроме еды, должны быть красивые бутылки алкоголя. Праздничное шампанское и водка. Водку я рекомендую "Байкал", качественная, мягкая и без негативных последствий. Что, согласитесь, важно в нашей стране.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!