Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спаржевая фасоль в мультиварке на гарнир
Спаржевая фасоль в мультиварке на гарнир
Огурцы соленые на зиму в банках
Огурцы соленые на зиму в банках
Суп со свининой и рисом
Суп со свининой и рисом
Салат из печени трески
Салат из печени трески
Яичная домашняя лапша
Яичная домашняя лапша
Крем-суп из печеного чеснока с томатами
Крем-суп из печеного чеснока с томатами
Вкусные скелеты на Хэллоуин
Вкусные скелеты на Хэллоуин

Как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях в квартире

Кулинарный блог » Полезные советы


Как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях в квартире

Натуральный чеснок требует особых условий хранения, именно поэтому многие хозяйки стараются покупать чеснок китайского производства, выращенных на химикатах. На самом деле есть много простых способов и правил хранения чеснока зимой. Но помните, что для того, чтобы его сохранить, вам нужно не только следить за температурой помещения, но и соблюдать определённые условия, чтобы он получился ароматным и его не испортили вредители и плесень. Вот несколько советов, как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях в квартире.

Почему чеснок портиться и как этого избежать


Многие хозяйки не любят хранить натуральный чеснок впрок, так как он быстро портится и требует особых условий хранения. На самом деле сохранить его можно, если соблюдать следующие хитрости:

1. Перед тем, как положить чеснок в хранилище, вам нужно обязательно обрезать стрелки и корешки. Тогда он не будет пускать стрелки и зелень раньше времени, особенно при оттепелях зимой или резком повышении комнатной температуры. Эту процедуру нужно проделывать в том случае, если вы будете плести косы из чеснока. Зато таким образом обрезанный чеснок можно хранить и в капроновом чулке, который вы уже не будете носить, и в стеклянной банке, и в ящике с солью.
2. Храните чеснок в тёмном месте, но следите за влажностью помещения. Если в нём есть грибок плесени, вначале нужно его устранить, чтобы он не попортил ваш чеснок. По этой причине некоторые хозяйки смазывают головки чеснока растительным маслом, лучше подсолнечным. Тогда к нему никакая плесень не пристанет, или просто хранят его в банках, прошедших процедуру стерилизации для того, чтобы чеснок не портился. Если вы храните чеснок в ящиках, то его нужно регулярно просматривать и проверять на наличие плесени и обязательно просматривать очень внимательно, обрезая повреждённые участки. Чеснок часто поражает голубая и чёрная плесень, которая больше всего размножается на повреждённых головках.
3. Не храните чеснок в тёплом месте или там, где много солнца. Из-за этого он может начать прорастать. Чтобы этого не произошло, вам нужно его просушивать тогда, когда солнце находиться под углом и не хранить чеснок постоянно около батареи или под открытыми лучами солнца.
4. Раз в неделю просматривайте головки и удаляйте все повреждения. Тогда вы сможете надолго сохранить чеснок чистым без повреждений, но помните, что в комнатных условиях с соблюдением всех технологий хранения он храниться не более 4 месяцев. Поэтому в зиму не стоит брать слишком большое количество, так как часть его всё равно придётся выбросить. Если вы хотите сохранить чеснок на более длительный срок, лучше его мариновать или просто купить приправы с высушенным чесноком, которые можно добавлять в различные блюда. В них чеснок может быть измельчён до состояния порошка, быть нарезан лепестками, как миндаль, или просто небольшими кубиками. Такой чеснок практически не портится и его можно хранить сколько угодно, если он лежит в сухом месте. Его обсушивают по специальной технологии, поэтому он и не портится. Но если вам нравиться обычный чеснок, то вы можете хранить его в течение ограниченного времени. Вот несколько способов хранения чеснока в зиму.


Чесночные косы


Способ 1. Чесночные косы




Его советуют использовать тогда, когда вам нужно сохранить чеснок, выращенный на огороде. Вам нужно собрать чеснок, просушить его и обрезать вместе с зелёной частью. Из неё можно сплести косы, за которые можно подвесить чеснок и высушить его в кладовке или в том месте, где нет сильной влажности и прямых солнечных лучей.

Иногда косичку из чеснока хранят некоторое время в капроновом чулке или в специальной сеточке. Так его хранить очень удобно и просто. Так что чеснок со своего огорода вы можете заплести в косы и подвесить на чердаке или в кладовке.


Ящик с солью


Способ 2. Ящик с солью

Для этого на дно деревянного или картонного ящика нужно уложить крупную кристаллическую соль в 1 толстый слой. После этого вам нужно положить в неё чеснок отдельно друг от друга, после чего пересыпать солью и положить следующий слой и на него чеснок. Затем поставить на балкон или в место, где нет прямых солнечных лучей. Соль будет предохранять чеснок от повреждений и порчи, а так же от плесени – злейшего врага чеснока, поэтому так храниться он может довольно долго в зимние месяцы.


Чулок


Способ 3. Капроновый чулок


Его нужно вымыть, тщательно просушить на солнышке и положить в него чистый и просушенный чеснок. Его можно подвесить на кухне или в кладовке, чтобы чеснок высушился. В чулке чеснок в среднем может храниться от 4 до 6 месяцев. Его нужно периодически просматривать и просушивать, удаляя повреждения. И, конечно, не стоит забывать, что даже чистый чеснок, без повреждений, плесени и ростков может высыхать при пониженной влажности, а при повышенной, напротив, быстро портиться. Так же его хранят в банках, которые нужно стерилизовать, как огурцы. Только перед тем, как положить в них чеснок, вам необходимо насухо вытереть их влажной чистой салфеткой. Тогда чеснок будет храниться длительное время.

Зимой же можно с чесноком приготовить массу вкусных блюд, среди таковых - чесночные пампушки к борщу.

Разместил: viki0884 [offline]
Дата: 26.02.2016 / 23:22
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
Гость Бутерброды с печенью трески
elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!