Чесночные пампушки к борщу

Опубликовано 14.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чудесный рецепт ароматных чесночных пампушек к борщу. Приготовление этого блюда займет минимум времени. В составе теста нет яиц и сливочного масла, поэтому данную выпечку можно считать постной. Чесночный аромат изделий заполнит помещение и не заставит звать домочадцев на обед. Из пампушек можно приготовить вкусные бутерброды, или использовать их вместо хлеба.

Ингредиенты:

Для теста:

- 25 граммов прессованных дрожжей;
- один стакан теплой воды (температура ориентировочно 35-37°С);
- столовая ложка сахара;
- чайная ложка соли;
- две столовые ложки домашнего подсолнечного масла (лучше жареного);
- мука (около трех стаканов).

Для соуса:

- три крупных зубка чеснока;
- две столовые ложки кипяченой воды;
- две столовые ложки домашнего подсолнечного масла (ароматного);
- две щепотки соли.

Чтобы замесить тесто для чесночных пампушек к борщу, необходимо приготовить опару. В теплой воде распустить прессованные дрожжи, всыпать в раствор соль и сахар. Оставить в теплом месте на двадцать минут. За это время на поверхности опары должен образоваться слой пузырьков. Перемешать раствор и влить туда масло. Готовую опару постепенно ввести в муку.


Тесто должно получиться очень мягким и эластичным. Чтобы масса не прилипала к рукам ее можно смазать подсолнечным маслом. Ни в коем случае нельзя замешивать плотное, твердое тесто, оно плохо поднимается и быстро сохнет.


Сформовать небольшие шарики и поместить в смазанную форму. Дать изделиям подняться, пампушки должны увеличиться в 2-3 раза. Не нужно спешить, шарики должны сильно увеличиться в объеме, и слипнуться между собой.


Только после этого нанести на изделия масло и выпекать при температуре 200-220°С 30-35 минут.




Пока пампушки к борщу пекутся, приготовить соус. Для этого необходимо натереть на мелкой терке чеснок и положить его в тарелку. Туда же ввести кипяченую воду и подсолнечное масло, посолить заправку.


Извлечь пампушки из печи и силиконовой щеточкой помазать их заправкой. Лучше всего готовые чесночные пампушки к борщу подавать теплыми.



А еще предлагаем вам посмотреть рецепт борща в мультиварке.

Приятного аппетита!