Рецепты быстрых и вкусных блюд из цветной капусты

Кулинарный блог » Подбираем меню

Блюда из цветной капусты: рецепты быстро и вкусно представлены десятками вариантов только в рамках нашего кулинарного проекта. Если хочется найти рецепт с пошаговым описанием и фотографиями, то просто введите ингредиенты в строке поиска.

В данном материале мы собрали лучшие блюда из цветной капусты для тех, у кого нет времени на поиски. Получится приготовить вкусные и полезные блюда, потратив на них минимум времени и усилий. Если знать, как готовить цветную капусту, то дело будет спориться быстро. Рецепт, как делается маринованная цветная капуста на зиму.

Блюда из цветной капусты: рецепты быстро и вкусно (с фото)

С соусом и сыром

Если нужно приготовить идеальный ужин, а дома есть только цветная капуста, то можно смело готовить ее под молочным соусом и сыром. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, блюдо получается очень сытным и вкусным.

Что нужно:
• Кочан цветной капусты;
• 100 гр сливочного масла и муки;
• 800 мл молока;
• 200 гр твердого сыра;
• Соль, перец и итальянские травы;

Разобрать капусту на мелкие соцветия. Проварить овощ около 10 минут в соленой кипящей воде. Затем дать стечь соцветиям и переложить их в форму для духовки. Залить все молочные соусом, который готовится по принципу «Бешамель». Нужно сливочное масло смешать с мукой в сотейнике, все нагреть, а затем постепенно вливать молоко. Постоянно помешивать и варить на медленном огне, пока соус не загустеет.

Теперь посыпать запеканку твердым сыром, натертым на крупной терке. Присыпать специями, итальянскими травами. В духовом шкафу, который уже разогрет до 190 градусов, готовить цветную капусту четверть часа.

С фаршем

Если в вашей семье жизнь без мяса представить сложно, то предлагаем рецепт с фото, как быстро и вкусно приготовить блюдо из цветной капусты с фаршем.

Что нужно:
• Кочан цветной капусты;
• Три помидора;
• 300 гр фарша;
• 100 мл сливое 10% жирности;
• Одна луоквица, несколько зубков чеснока;
• Петрушка;
• Куриное яйцо;
• 100 гр сыра;
• Соль, специи;

Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть. Потом в соленой воде отварить пять минут. Фарш выложить в миску, смешать с нашинкованным луком и яйцом, добавить соль и специи. Все перемешать. Томаты нарезать кружочками. Капусту, когда она сварится, кинут на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь.

Выложить в форму для духовки фарш, распределив по всей поверхности равномерно. Сверху выложить капусту, втыкая ее в фарш. Залить все сливками, смешанными с солью и специями. Отправить в духовку и готовить при 200 градусах 15 минут. Затем достать блюдо, выложить томаты, присыпать петрушкой и сыром. Отправить еще на 15 минут в духовке при той же температуре. Как только появится румяная корочка, можно доставать блюдо и подавать его к столу.

Гороховый суп

Из цветной капусты можно готовить не только отличные горячие блюда, но также супы. При работе с горохом важно замочить его предварительно на несколько часов, а потом отварить до максимально мягкого состояния.

Что нужно:
• 150 гр цветной капусты;
• Луковица и морковка;
• Три картошки;
• 0,3 стакана гороха;
• Полтора литра воды;
• Растительное масло, соль и перец, лавровый лист;

Горох замочить, лучше всего на ночь, а потом отварить до полной готовности. Добавить к гороху картошку, очищенную и нарезанную кубиками. Далее обжарить лук и морковь в растительном масле, добавить в суп. Когда картофель практически сварится, в суп отправить капусту. Специи и соль добавить по вкусу, варить 10 минут. Затем снять с огня и перед подачей на стол дать супу немного настояться.

С курицей (в мультиварке)

Отличное блюдо из цветной капусты (рецепт быстро и вкусно) можно приготовить в мультиварке. В данном случае это будет курица с овощным гарниром.

Что нужно:
• 0,5 кг куриных бедер;
• Кочан цветной капусты;
• Один кабачок;
• Четыре картошки;
• Одна луковица, два помидора;
• Четыре зубка чеснока;
• 2 ст.л. растительного масла, соль и перец;

Курицу промыть и выложить в чашу мультиварки, добавив туда масло. Лук и чеснок мелко нарубить, отправить вслед за курицей. Картошку, почистив, нарезать средним кубиком. Капусту разобрать на мелкие соцветия. Кабачок и томаты нарезать кружочками. Все овощи отправить в мультиварку, посолить, добавить специи. Готовить 40 минут в режиме «Тушение».

Блюда из цветной капусты: рецепты быстро и вкусно мы собрали в этом материале. В рамках нашего сайта можно найти множество других блюд, где в составе ингредиентов есть и этот полезный овощ. Но, если времени искать рецепты нет, то данная сборка поможет.