Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт "Рыжик"
Торт "Рыжик"
Запеченная груша "Раненое Сердце"
Запеченная груша "Раненое Сердце"
Варенье из малины без варки
Варенье из малины без варки
Фото и видео рецепт: суши в виде сердец на день Святого Валентина
Фото и видео рецепт: суши в виде сердец на день Святого Валентина
Пампушки с чесноком к борщу
Пампушки с чесноком к борщу
Пирог с ананасами в мультиварке
Пирог с ананасами в мультиварке
Кукурузная молочная каша в мультиварке Панасоник
Кукурузная молочная каша в мультиварке Панасоник

Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму

Кулинарный блог » Подбираем меню


Салат из зеленых помидоров
Салат из зеленых помидоров на зиму: рецепты, которые мы собрали в этой статье, все проверенные. Суть в том, что помидоры специально не доращивают до полного созревания и срывают в зеленом виде. Овощи, консервированные именно в такой стадии своего развития, имеют много отличий. Они более плотные, хрустят на зубах и имеют более дерзкий вкус.

Первоначально использовать зеленые помидоры для закаток начали потому, что спасали урожай. Бывает, что какая-то болезнь поразит еще зеленые томаты и вылечить их уже невозможно. Зато, можно успеть собрать здоровый урожай. Но что с ним делать? Ведь зеленые помидоры в сыром виде не столь вкусны. Конечно, мариновать и солить, делая различные заготовки на зиму. Сегодня же многие специально срывают не дозревшие помидоры для закаток. А вы знаете, как закрыть помидоры черри на зиму?

Рецепты с фото салатов из зеленых помидоров на зиму



Мелкий салат с овощами

Данный вариант закатки подходит особенно для тех хозяев, у которых остались мелкие помидоры (даже с незначительными пятнышками). Так как для маринования мы овощи измельчаем, то форма томатов и их внешний вид совершенно не важна.



Зеленые помидоры на зиму


Что нужно:
• Полтора килограмма зеленых томатов;
• Полкилограмма лука;
• 300 граммов морковки;
• Зелень (рекомендуется брать петрушку, сельдерей);
• Соль, а также сахар. Не забываем о растительном масле;

Лук почистить и нужно будет нарезать перьями. Можно оставить в состоянии полу
колец, потому что, для данного овоща в этом рецепте мелкая нарезка не требуется. Помидоры нашинковать средним кубиком.



Совет! Можно добавить пару красных помидоров, чтобы у салата получился интересный цвет.
Морковь натереть на крупной терке. Теперь следует разогреть растительное масло, в котором обжарить лук. Когда лук приготовится, добавить морковку, тушить до готовности моркови. Далее добавляем помидоры, соль и перец. Тушить еще 10 минут, накрыв крышкой.

Когда овощи будут сняты с огня, добавить сахар и перемешать. Тушить еще пять минут. Зелень добавить в уже готовый салат. Обратите внимание, что это салат из зеленых помидоров на зиму, рецепты без стерелизации. Потому что, раскладывается салат в стерилизованные банки, но сам никак не обрабатывается дополнительно, находясь в банках. Остается только закатать. А вот и другие заготовки на зиму из зеленых помидор.

С помидорами и болгарским перцем

Что нужно:

• Пять килограммов зеленых помидоров;
• Килограмм морковки;
• Килограмм репчатого лука;
• Килограмм красного болгарского перца;
• Соль, сахар (100 граммов);
• 500 мл столового уксуса;
• 200 мл растительного масла;

В таз накрошить помидоры крупно. Порезать перец квадратиками, лук довольно толстыми кольцами. Морковь нарезать мелким кружочком. Ингредиенты в тазу перемешать, добавить соль перец. Оставить на шесть часов, чтобы овощи пустили свой сок.





Рецепты с зелеными помидорами


Затем сок слить, добавить к нему уксус, подсолнечное масло и сахар. Отправить все на медленный огонь и держать там до начала кипения. Маринадом, который получится, залить нарезанные овощи. Поставить овощи в маринаде на огонь на 30 минут, чтобы они стали мягким. Теперь можно раскладывать по банкам, которые были предварительно стерилизованы, закатывать.

С капустой и огурцами

Что нужно:
• 300 граммов зеленых томатов;
• 400 граммов огурчиков;
• 300 граммов белокочанной капусты;
• Несколько морковок, одна луковица;
• Пару зубчиков чеснока;
• Соль;
• 10 мл уксуса на литровую банку;
• Две столовых ложки растительного масла (из расчета на литровую банку);

Начинаем приготовление с лука. Его нужно почистить и мелко нашинковать. Далее морковь почистить и нарезать соломкой. Перец нарезается средним кубиком. С огурцов, если шкура жесткая, ее нужно будет снять. Сам овощ нарезать тонкой соломкой. Капусту нашинковать обычным способом.



Закатки с зелеными помидорами


Пропустить через пресс чеснок и добавить к уже подготовленным овощам. Туда же добавить соль. Соль нужно добавлять по вкусу, но следите, чтобы салат получился как бы немного пересоленным. Оставить на час, дождаться появления сока. Теперь поставить на огонь и прогреть, чтобы овощи стали мятными. Снять с огня, добавить уксус и растительное масло. Остается разложить по банкам.



Данный салат требует дополнительно стерелизации. Так что, нужно будет поставить банку на 12 минут на водяную баню. Затем закатать, укутать в одеяло и в перевернутом состоянии ждать, пока они остынут. Потом переносить на постоянное, прохладное место хранения.
Не поленитесь в этом году обязательно приготовить хотя бы один салат из зеленых помидоров на зиму по тем рецептам, что мы привели в этой статье. Вы откроете для себя и своих близких удивительный мир вкуснейший маринованных зеленых томатов.

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 19.05.2015 / 14:52
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Vika Омлет в мультиварке с капустой и зеленью
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ирина: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
валерия: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
Гость: Новогодние игры и развлечения в школе на Новый год 2021

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!