Варенье из черной смородины на сковороде
Опубликовано 07.09.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сегодня у нас необычный вариант сладкой заготовки на зиму – варенье из черной смородины, жареное на сковороде. Да, на сковороде получается варенье ничуть не хуже, чем вареное в кастрюле или тазу. Настаивать ягоды здесь не нужно, сначала они жарятся, пока смородина не пустит достаточно сока, потом добавляется сахар и на большом огне уваривается варенье примерно 10 минут. Для аромата предлагаю добавить немного молотой корицы, вы же можете использовать свои любимые добавки. Варенье прекрасно хранится в обычной кладовой, в квартире. Зимой варенье можно использовать в качестве наполнения пирогов, также его подают к различным оладьям , блинам или сырникам.
Ингредиенты:
- черная смородина – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- корица молотая – ½ ч.л.
Рецепт с фото пошагово:
Взять сковороду, поставить на плиту и прогреть. Ягоды черной смородины вымыть, удалить веточки и удалить сухие листочки. Промыть хорошо смородину в сите или глубокой удобной миске. Смородину немного просушить и переложить в сковороду. Готовить такое варенье лучше небольшими порциями.
Жарить смородину 3-5 минут, пока ягоды не пустят достаточно сока. Когда же смородинового сока выделится много, значит, самое время приступать к следующему процессу.
Всыпать в сковороду весь сахар и добавить молотую корицу. Ароматизировать варенье можно добавив и мяту, и мелиссу, и немного кардамона, цедры цитрусовых. Готовить варенье 10 минут, периодически мешать его деревянной лопаткой.
К этому времени подготовить банки – вымыть и простерилизовать, крышки проварить в кипящей воде. Главное – банки пропарить прямо перед наполнением.
Горячие банки наполнить кипящим вареньем. Тут же закатать банки крышками и поставить дном вверх. Остудить варенье под пледом сутки, для хранения перенести в погреб или кладовую.
Приятного вам аппетита и вкусных заготовок на зиму!
Еще очень просто и быстро можно приготовить вкусное варенье из тыквы и яблок на сковороде.
- Варенье из черной смородины
- Варенье из черной смородины на зиму (не вареное)
- Варенье из черной смородины в мультиварке
- Варенье из черной смородины и малины
- Пюре из черной смородины на зиму
- Варенье из черной смородины без варки
- Яблочно-смородиновое варенье
- Желе из красной смородины
Комментарии
Комментариев нет..