Джем из красной смородины

Опубликовано 23.08.2017
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я просто обожаю джем из красной смородины. Скорее всего, он мне нравится из-за того, что по вкусу он получается очень ароматным, густым и полезным. Самим рецептом приготовления со мной поделилась моя близкая подруга Катя. Вы знаете, я ей очень благодарна за этот простой рецепт, так как теперь ежегодно я на зиму закатываю в банки джем из красной смородины. Чаще всего для приготовления джема я использую довольно спелую смородину. Но, конечно слежу, чтобы ягоды были не сморщенные и, ни в коем случае, ни перезрелые.
Красная смородина – это настолько универсальная ягода, а все потому, что из нее можно приготовить кучу консервации и использовать ее для начинки в пироги или в булочки. А полезность красной смородины для организма настолько велика, что и страницы не хватит, чтобы описать, сколько полезных витамин она содержит.
Для того, чтобы джем у вас получился таким же густым, как и у меня, его следует варить довольно продолжительное время. Правда учитывайте, что после варки, сладкое лакомство еще загустеет. Поэтому, проверяйте готовность столовой ложкой. Для этого, просто окуните ее в джем, а затем, проведя по ней пальцем, посмотрите, остался ли след и «не сбегается» ли он, закрывая этот самый след. Если след остался, тогда джем готов, и вы можете смело отключить газовую плиту.
Ингредиенты:
- 250 грамм смородины,
- 250 грамм сахара.

Сначала я перекладываю смородину в сито.


Затем снимаю веточки со смородины и перебираю ягоды.


Вымываю их и выкладываю в кастрюлю.


Сразу же самой обычной толкушкой для приготовления картофельного пюре хорошо давлю ягоды.




После этого всыпаю сахар и немного все размешиваю.


Отправляю кастрюлю со смородиновым пюре на слабый огонь.
Варю сладкую заготовку до загустения.




После этого раскладываю ее в банки и закручиваю их крышками.








А еще можно закрыть вкусный соус из красной смородины к мясу на зиму.