Фахитос с курицей

Опубликовано 12.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Фахита (fajita) или фахитос - блюдо мексиканской кухни. Это вкуснейшее мясо, приготовленное с овощами и завернутое в тортилью. Готовится фахитос из говядины, свинины, курицы или морепродуктов. Часто к фахитос подаются традиционные для мексиканской кухни соусы гуакамоле или сальса, а так же сметана и сыр. Сегодня мы предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом с фото и приготовить вкусный и аппетитный фахитос с курицей.


Ингредиенты на 2 порции:

- куриное филе - 400 г;
- перец болгарский - 1 шт;
- лук красный - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- сельдерей - 1 черешок;
- томатный соус - 3-4 ст.л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- кинза - 0,5 пучка;
- перец чили - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- тортилья - 2 шт.

Овощи нужно помыть, обсушить, нашинковать полукольцами лук, куриное филе и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Кстати говоря, faja дословно переводится с испанского как "полоска" - способ нарезки мяса для фахиты.


Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем несколько минут лук и перец.


Добавить куриное филе, так же обжарить несколько минут вместе с овощами.


Когда куриное филе побелеет, добавить нарезанный сельдерей для вкуса и аромата и раздавленный зубчик чеснока.




Томатный соус немного разбавить водой, влить в сковороду, перемешать и готовить все вместе минут 5-7.


Готовую начинку для фахитас посолить, поперчить, добавить жгучий перец по вкусу.




Небольшой пучок кинзы мелко нарубить ножом. Выловить и выбросить чеснок, добавить кинзу.


Последний раз перемешать начинку для фахитас, накрыть сковороду крышкой, выключить плиту и дать постоять ей минут 5-7 чтобы смешались все вкусы.




Подавать фахиту в тортилье (мягкая пшеничная или кукурузная тонкая лепешка). При желании можно подавать с натертым сыром, сметаной или гуакамоле. Так же фихиту можно подогреть несколько минут на гриле чтобы тортилья стала хрустящей.
Попробуйте также ближайшего "родственника" фахитос - бурито с фаршем и гуакамоле.