Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постные драники из картофеля
Постные драники из картофеля
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Бутерброды с яйцом
Бутерброды с яйцом
Салат из морской капусты и куриных яиц
Салат из морской капусты и куриных яиц
Главный символ Хэллоуина – Фаршированная тыква
Главный символ Хэллоуина – Фаршированная тыква
Рагу из замороженных овощей с мясом
Рагу из замороженных овощей с мясом
Жульен с грибами, курицей и сыром "Домашний"
Жульен с грибами, курицей и сыром "Домашний"

Харчо из говядины, классический рецепт с фото


Харчо из говядины, классический рецепт с фото
Опубликовано 16.10.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочу поделиться очень интересным рецептом приготовления вкуснейшего первого блюда, которое является украшением грузинской кухни. Конечно, как вы уже догадались, речь идёт о супе харчо. У меня с этим супом связаны очень радостные детские воспоминания. Мои родители всегда предпочитали активный отдых, и поэтому с наступлением устойчивого тепла все выходные дни мы проводили в путешествиях. В багажнике авто у нас была палатка и все необходимые снаряжения для отдыха, поэтому мы могли собраться буквально за полчаса и уехать.
На природе мы готовили ужин, как правило, это была уха из свежей рыбки или суп из концентратов, каша или запечённая в костре картошечка. Но чаще всего мы варили суп харчо из пакетика. А какой у него был потрясающий вкус! Я помню его до сих пор: такой острый, вкусный, ароматный, с запахом костра… Кстати, вместо говядины можно использовать курицу: смотрите рецепт - суп харчо из курицы.
Дома мама готовила харчо, но это скорее напоминало суп с рисом и помидорами, потому что настоящего вкуса в нём не было. Уже значительно позже, путешествуя по Грузии, я познакомилась с этим блюдом поближе и даже научилась его готовить.
Конечно, настоящий рецепт этого блюда очень сложный, потому что состоит из очень большого количества ингредиентов, в частности специй. Но, я немного его упростила, чтобы можно было приготовить на нашей кухне этот вкусный, наваристый аппетитный суп. Сегодня мы приготовим харчо: рецепт классический. Пошаговый рецепт с фото смотрите ниже. Посмотрите также еще один рецепт этого замечательного супа - Харчо из говядины, классический рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления харчо

Ингредиенты:

- говядина - 400 г
- свежий чеснок (головка) - 1 шт.
- корнеплод моркови - 1 шт.
- лук-репка - 2 шт.
- рис (длиннозернистый) - 4 ст.л.
- соус ткемали (можно заменить томатной пастой) – 3 -5 ст.л.
- ядра грецких орехов - 0,5 стакана
- свежая зелень - пучок
- специи (хмели-сунели, перец)
Рецепт с фото пошагово:
сварить крекий бульйон
Промываем мясо и целым куском кладём в кастрюлю. Заливаем водой(3 л) и варим крепкий бульон в течение 2 часов (периодически подливаем воду).

мясо нарезать
Когда мясо будет мягким, вынимаем его и нарезаем на куски. Отправляем опять в воду.

нарезать лук и морковь
Очищенный лук режем длинными ломтиками.
Вымытую и очищенную морковку режем кубиками.

добавляем соус ткемали
В бульон добавляем соус ткемали и варим его ещё 5 минут, а затем всыпаем морковку и варим ровно 10 минут.
Теперь закладываем нарезанный лук и варим ещё полчаса при небольшом кипении.



Ядра грецких орехов растереть
Ядра грецких орехов слегка подсушиваем на сухой сковороде, чтобы усилить их запах. А затем перемалываем их в блендере или просто измельчаем в ступке.

выдавливаем в ступку чеснок
Также в выдавливаем в ступку чеснок.



Перемешиваем
Перемешиваем.

добавить рис и специи
Теперь в бульон добавляем промытый рис и варим ещё 10 минут, а затем добавляем орехово-чесночную заправку и продолжаем готовить 15 минут.
Сейчас добавляем в блюдо специи и варим ещё 5 минут.



добавить зелень
Свежую зелень промываем и мелко шинкуем, а затем всыпаем в харчо и даём ему несколько минут повариться.

настаиваем суп 5-7 минут
Снимаем суп с огня и настаиваем его 5-7 минут. Вот и готов классический рецепт харчо, пошаговый рецепт с фото на много упростит Ваш процесс готовки. Еще один потрясающий рецепт супа харчо - суп харчо, рецепт приготовления в домашних условиях.



Харчо рецепт классический пошаговый рецепт с фото
Приятного аппетита!

рецепт супа харчо

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!