Если вы хотя бы раз пробовали суп харчо, то, понятное дело, что захотите повторить и приготовить это блюдо в домашних условиях. Такое странное название имеет первое блюдо, которое родом из грузинской кухни. Если с этого языка переводить слово «харчо», то оно звучит как «суп из говядины». Отличный рецепт приготовления в домашних условиях супа Харчо можно найти в данном разделе нашего сайта. Причем, тут собран не один рецептов, а огромное множество существующих вариаций по его приготовлению.

Когда рассматривается харчо, рецепт классический и пошаговый рецепт с фото, то всегда отмечается, что блюдо должны получиться наваристым и пряным. Когда вы знаете, как точно переводится название этого супа, то необходимость в классическом варианте варить его на говяжьем бульоне, не обсуждается. Но сегодня можно встретить много современных рецептов, когда бульон варится на свинине или говядине, даже птице. Особенное внимание, вне зависимости от того, какое мясо используется для бульона, следует обратить на тот факт, что основа супа обязательно должна быть кислой.

Чтобы добиться кислоты вкуса, в Грузии при приготовлении супа харчо используют соус ткемали, высушенные сливы или даже кизил. Суп харчо, рецепты в домашних условиях с фото подразумевают также обязательное использование грецких орехов, много чеснока и пряных трав, а также зелени. Суп должен обязательно быть острым и густым, только в такой ситуации можно говорить о том, что у хозяйки, действительно, получилось приготовить харчо.

Несмотря на то, что классический рецепт приготовления харчо содержит много специфических продуктов, суп готовится просто и легко даже на обычной кухне. Тем более, что современная хозяйка имеет полное право отходить от традиционных рецептов и колдовать над блюдом так, как считает нужным.

Среди всех первых блюд разных национальных кухонь харчо всегда стоит обособленно. Это вкусное первое блюдо, которое должно быть густым, то есть, по консистенции этот суп чем-то напоминает венгерский гуляш. Часто харчо подается со свежими испеченными лепешками или лавашами, мякоть которых макают в суп. В любом варианте приготовления харчо – это пикантное и вкусное блюдо, которое особенно нравится темпераментным мужчинам.

Суп Харчо: рецепт приготовления в домашних условиях в самых разных вариантах собран в данном разделе сайте. Несмотря на то, что, традиционно, этот грузинский суп готовится на говяжьем бульоне, сегодня могут быть разные варианты и подходы к бульону, а также общему составу и каждому ингредиенту в частности.