Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт из блинов со сметанным кремом
Торт из блинов со сметанным кремом
Чебуреки с чечевицей
Чебуреки с чечевицей
Салат "Днестр" с капустой и колбасой
Салат "Днестр" с капустой и колбасой
Кулич без дрожжей
Кулич без дрожжей
Шулюм из свинины
Шулюм из свинины
Салат с творожной заправкой
Салат с творожной заправкой
Лепёшки на кефире на сковороде
Лепёшки на кефире на сковороде

Как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный


Как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный
Опубликовано 26.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Наверное, нет необходимости рассказывать, как правильно приготовить борщ, потому что как мне кажется, такое блюдо умеет готовить практически каждая хозяйка. И хотя в каждом доме свой уникальный рецепт борща, он всё равно остаётся одним из самых вкусных первых блюд.
Я помню, впервые познакомилась с рецептурой борща еще в школе на уроках труда. Учительница нам долго рассказывала все нюансы приготовления этого блюда, а я с ужасом слушала и не понимала, как можно умудриться приготовить такое сложное блюдо? После этого я долго считала, что моя мама, которая готовила вкуснейший борщик, была просто мастером в кулинарии. А свой первый опыт по приготовлению этого блюда я получила совсем неожиданно. Мама сделала все необходимые заготовки и ушла по своим делам, а мне написала поэтапно, что и как делать. Мне было жутко любопытно, смогу ли я сварить такой же вкусный красный борщ со свеклой, как у мамы, конечно же, я немного волновалась и хотела приукрасить свой кулинарный шедевр букетом специй. Но как потом оказалось, с перцем я всё-таки переборщила, и когда вся семья собралась за столом и отведала мой первый борщ, то никто не подал виду, что с ним что-то не так.
Зато с тех пор я поняла, что готовить борщ не так сложно, и переняла у своих родных и знакомых немало рецептов этого потрясающе вкусного блюда. Поэтому я решила сегодня рассказать, как сварить борщ со свеклой, чтобы сохранить цвет свеклы.
Вот моя бабушка, например, никогда не добавляла в борщи томатную пасту, и меня научила обходиться без нее, заменяя свежими или замороженными томатами. А прабабушка, которая варила борщ в печке, всегда добавляла в него сушеные грушу и сливу, и он напитывался этими густыми сладковатыми ароматами, становился потрясающе вкусным.
Но вот как бы я не готовила свой любимый борщик, очень часто свёкла теряет свой цвет во время приготовления, особенно в зимнее время, когда свёкла уже полежала в подвале и не настолько яркая и сочная, как молодая. И тогда мне подсказали один интересный рецепт, когда борщ непременно останется яркого красного цвета. Вот я его вам и рекомендую, его можно варить, как с мясом, так и без, тогда это будет вкусное и полезное постное блюдо.
Если вы знаете, как в принципе готовить борщ, то описывать основные ингредиенты, входящие в него, пожалуй, нет смысла, потому что это классический набор - свёкла, корнеплоды морковки и клубни картофеля, луковица и белокочанная капуста.

Итак, как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный

Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 200 г,
- свёкла - 1 шт.,
- корнеплод моркови - 1 шт.,
- головка лука - 1 шт.,
- картофель - 4 средние шт.,
- масло растительное - 3 ст.л.,
- томатная паста - 2 ст.л.,
- соль и специи – по вкусу,
- вода - 2,5 л.
Рецепт с фото пошагово:


свеклу нарезать и отварить

В кастрюлю кладем очищенную и порезанную на крупные куски свёклу и варим ее 15-20 минут.


добавить картофель

Далее очищаем клубни картофеля от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.


кладём шинкованную капусту

Как только вода закипит, тут же кладём шинкованную капусту.


лук и морковь нарезать

Продолжаем варить овощи еще 10 минут.
А в это время приготовим заправку из лука и моркови. Луковицу нарезаем кубиками, а морковь – трем на терке.




обжарить овощи

После отправляем овощи на разогретую с маслом сковородку, пассируем 3-4 минуты до румяного цвета. По желанию в пассировку можно добавить немного муки, тогда борщ будет более густым.


Добавляем томатную пасту

Добавляем томатную пасту и жарим еще минуту.


вынимаем свёклу, натираем

Отправляем поджаренные овощи в кастрюльку и варим, пока картофель не будет готов.
А далее, выключаем огонь, вынимаем свёклу, остужаем ее и меленько измельчаем на тёрке.


Возвращаем свеклу в борщ

Возвращаем ее в борщ и даём ему настояться под крышкой еще 15 минут.
Доводим блюдо до нужного вкуса солью и специями, зеленью. Все. Теперь вы знаете, как варить борщ со свеклой, который получается не только красным и не теряет цвет свеклы, но и очень вкусным.




Как сварить борщ со свеклой чтобы сохранить цвет свеклы

Приятного аппетита!


рецепт борща со свеклой

Так же рекомендую приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Домашний хлеб без яиц
Лада Квашеная капуста с морковью на зиму
Гость Подлива как в советской столовой
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Серёга Гуляш из куриных желудков с подливкой
dream: Вишневое мороженое в домашних условиях
Наталья Вишневое мороженое в домашних условиях
Марина Маринованная слива на зиму
Любовь: История чая
Олеся: История чая
Жанна: История чая
Антонина: История чая
Толик: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!