Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постный "Наполеон"
Постный "Наполеон"
Ботвинник
Ботвинник
Апельсиновый кекс в микроволновке
Апельсиновый кекс в микроволновке
Варенье из чёрной смородины на зиму через мясорубку
Варенье из чёрной смородины на зиму через мясорубку
Кулич на сливках
Кулич на сливках
Салат "Бутылка шампанского"  с креветками
Салат "Бутылка шампанского" с креветками
Шоколадный торт-суфле с бананами
Шоколадный торт-суфле с бананами

Как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный


Как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный
Опубликовано 26.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Наверное, нет необходимости рассказывать, как правильно приготовить борщ, потому что как мне кажется, такое блюдо умеет готовить практически каждая хозяйка. И хотя в каждом доме свой уникальный рецепт борща, он всё равно остаётся одним из самых вкусных первых блюд.
Я помню, впервые познакомилась с рецептурой борща еще в школе на уроках труда. Учительница нам долго рассказывала все нюансы приготовления этого блюда, а я с ужасом слушала и не понимала, как можно умудриться приготовить такое сложное блюдо? После этого я долго считала, что моя мама, которая готовила вкуснейший борщик, была просто мастером в кулинарии. А свой первый опыт по приготовлению этого блюда я получила совсем неожиданно. Мама сделала все необходимые заготовки и ушла по своим делам, а мне написала поэтапно, что и как делать. Мне было жутко любопытно, смогу ли я сварить такой же вкусный красный борщ со свеклой, как у мамы, конечно же, я немного волновалась и хотела приукрасить свой кулинарный шедевр букетом специй. Но как потом оказалось, с перцем я всё-таки переборщила, и когда вся семья собралась за столом и отведала мой первый борщ, то никто не подал виду, что с ним что-то не так.
Зато с тех пор я поняла, что готовить борщ не так сложно, и переняла у своих родных и знакомых немало рецептов этого потрясающе вкусного блюда. Поэтому я решила сегодня рассказать, как сварить борщ со свеклой, чтобы сохранить цвет свеклы.
Вот моя бабушка, например, никогда не добавляла в борщи томатную пасту, и меня научила обходиться без нее, заменяя свежими или замороженными томатами. А прабабушка, которая варила борщ в печке, всегда добавляла в него сушеные грушу и сливу, и он напитывался этими густыми сладковатыми ароматами, становился потрясающе вкусным.
Но вот как бы я не готовила свой любимый борщик, очень часто свёкла теряет свой цвет во время приготовления, особенно в зимнее время, когда свёкла уже полежала в подвале и не настолько яркая и сочная, как молодая. И тогда мне подсказали один интересный рецепт, когда борщ непременно останется яркого красного цвета. Вот я его вам и рекомендую, его можно варить, как с мясом, так и без, тогда это будет вкусное и полезное постное блюдо.
Если вы знаете, как в принципе готовить борщ, то описывать основные ингредиенты, входящие в него, пожалуй, нет смысла, потому что это классический набор - свёкла, корнеплоды морковки и клубни картофеля, луковица и белокочанная капуста.

Итак, как сварить борщ со свеклой, чтобы он был красный

Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 200 г,
- свёкла - 1 шт.,
- корнеплод моркови - 1 шт.,
- головка лука - 1 шт.,
- картофель - 4 средние шт.,
- масло растительное - 3 ст.л.,
- томатная паста - 2 ст.л.,
- соль и специи – по вкусу,
- вода - 2,5 л.
Рецепт с фото пошагово:
свеклу нарезать и отварить
В кастрюлю кладем очищенную и порезанную на крупные куски свёклу и варим ее 15-20 минут.

добавить картофель
Далее очищаем клубни картофеля от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.

кладём шинкованную капусту
Как только вода закипит, тут же кладём шинкованную капусту.

лук и морковь нарезать
Продолжаем варить овощи еще 10 минут.
А в это время приготовим заправку из лука и моркови. Луковицу нарезаем кубиками, а морковь – трем на терке.



обжарить овощи
После отправляем овощи на разогретую с маслом сковородку, пассируем 3-4 минуты до румяного цвета. По желанию в пассировку можно добавить немного муки, тогда борщ будет более густым.

Добавляем томатную пасту
Добавляем томатную пасту и жарим еще минуту.



вынимаем свёклу, натираем
Отправляем поджаренные овощи в кастрюльку и варим, пока картофель не будет готов.
А далее, выключаем огонь, вынимаем свёклу, остужаем ее и меленько измельчаем на тёрке.

Возвращаем свеклу в борщ
Возвращаем ее в борщ и даём ему настояться под крышкой еще 15 минут.
Доводим блюдо до нужного вкуса солью и специями, зеленью. Все. Теперь вы знаете, как варить борщ со свеклой, который получается не только красным и не теряет цвет свеклы, но и очень вкусным.



Как сварить борщ со свеклой чтобы сохранить цвет свеклы
Приятного аппетита!

рецепт борща со свеклой
Так же рекомендую приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!