Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тыква, запеченная в духовке с яблоками и медом
Тыква, запеченная в духовке с яблоками и медом
Куриное филе с арахисовым маслом в беконе
Куриное филе с арахисовым маслом в беконе
Суп с брюссельской капустой
Суп с брюссельской капустой
Баклажаны с перцем на зиму в томате
Баклажаны с перцем на зиму в томате
Печенье из творога и сметаны
Печенье из творога и сметаны
Запечённая утка с картофелем и яблоками
Запечённая утка с картофелем и яблоками
Lava cake или шоколадный кекс с жидкой начинкой
Lava cake или шоколадный кекс с жидкой начинкой

Домашний кетчуп


Домашний кетчуп
Опубликовано 30.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Домашний кетчуп, рецепт пошагово с фото поможет вам его заготовить на зиму, давно прижился у многих хозяек и справедливо заслужил титул"любимый". Кетчупом сдабривают мясо, рыбу, просто накладывают на хлеб, а уж выезд на пикник, где главным блюдом по традиции будет шашлык – и представить себе нельзя без любимого томатного соуса.

Но в состав фабричных кетчупов зачастую входят не натуральные продукты, в том числе, многочисленные вредные составляющие. Чтобы не отказываться из-за этого от удовольствия приправлять пищу сладковато-жгучим томатным соусом, можно приготовить самостоятельно настоящий домашний кетчуп.

Основная составляющая кетчупа – томатный сок. Приготовить его можно любым приемлемым способом из спелых помидор: с помощью мясорубки, блендера, сита или соковыжималки.

Кетчуп домашнего приготовления в количестве 1,5 литра получится из набора следующих продуктов:

- помидоры – 2,2 кг;
- лук – 1 головка;
- лавровый лист – 3 шт.;
- соль – 2 ч. ложки;
- сахар – 150 г;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
- гвоздика – 5-7 шт.;
- яблочный уксус – 125 г.
Рецепт с фото пошагово:


помидоры помыть



выжать сок из помидор

1. Из вымытых и очищенных от плодоножек помидор приготовить сок удобным способом. Должно получиться примерно 2 л томата.


перелить сок в каструлю

2. Отлить в отдельную кружку 150 мл томатного сока и приготовить столовую ложку кукурузного крахмала для загущения соуса (пока крахмал не добавлять).


добавить лук и специи

3. Уварить оставшийся томатный сок до объема 1,5 л, добавив вначале процесса соль, целую луковицу, лавровый лист.




добавить соль


4. Стерилизовать необходимое количество банок и крышек для закупорки.
5. В оставшиеся 1,5 л сока добавить сахар, корицу, гвоздику и перец. Шумовкой поймать луковицу и лавровый лист, свой аромат они уже отдали и больше не понадобятся.


добавить сахар, уксус и пряности

6. Через полчаса влить в кастрюлю яблочный уксус.
7. Развести кукурузный крахмал в подготовленной кружке томатного сока и влить его тонкой струйкой в закипающий томат,который нужно при этом постоянно мешать деревянной ложкой.




перелить в банку

8. Спустя 10 минут от момента добавления уксуса в томатный сок, получившийся кетчуп можно разлить по горячим банкам. Банки закатать.
9. Закупоренный кетчуп перевернуть вверх дном, тепловая баня этому соусу не требуется, поэтому просто оставить его остывать.


банки закатать

Домашний кетчуп может храниться в закатанных банках на зиму не более года при комнатной температуре.




Домашний кетчуп

Прохладное место увеличит срок хранения.


рецепт домашнего кетчупа

Имея такой запас любимого соуса, фабричный кетчуп наверняка не придется покупать.




как приготовить кетчуп

Попробуйте, приятного аппетита!


Домашний кетчуп: рецепт пошагово с фото

Так же попробуйте приготовить домашний томатный соус с луком и петрушкой на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.02.2019 / 11:04
Здравствуйте! В рецепте забыли указать количество крахмала.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!