Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Заготовка щавеля на зиму без соли
Заготовка щавеля на зиму без соли
Постные морковные маффины
Постные морковные маффины
Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты из хека
Домашний коньяк из самогона
Домашний коньяк из самогона
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки

Томатный сок на зиму


Томатный сок на зиму
Опубликовано 30.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 180 мин


Заготовка консервации на зиму дает возможность не только насладиться вкусом пряных овощей или соков, но и получить необходимые витамины. Покупать томатный сок в магазине нет смысла, если судить с позиции полезного питания. Сделайте домашний томатный сок на зиму самостоятельно.

Время приготовления – 3 часа, из указанного количества ингредиентов получается 1 л сока.


Ингредиенты для томатного сока

Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
• Рецепт домашнего томатного сока на зиму не сложный. Для приготовления нужно тщательно выбрать томаты. Начнем с того, что помидоры сорта «микадо» - это лучшее, из чего можно сделать томатный сок. Они сами по себе очень сладкие, мясистые, и в них нет твердых белых прожилок, которые потом нужно вырезать для приготовления сока. Томаты нужно промыть и просушить бумажным полотенцем.
• Затем вскипятить в кастрюле воду, поместить помидоры в дуршлаг и опустить его на 1 мин в кипяток. После этого отбросьте помидоры в холодную воду еще на 5 мин. Сверху сделайте крестообразный надрез на каждой помидоре, и с легкостью снимите кожицу при помощи ножа. Разрезать томаты пополам, удалить остатки плодоножки. Затем нарезать брусочками и поместить в кастрюлю из нержавеющей стали.
• Довести помидоры до кипения и проварить 3 минуты. В это время не забудьте снять пену с помощью шумовки и постоянно помешивайте томаты. Дальше выключите плиту и дайте кастрюле немного остыть. Затем возьмите мелкое сито и перетрите через него проваренные помидоры. Таким образом, вы сделаете сок однородным и избавитесь от семян. Сок без них получается вкуснее, да и пить его приятнее. Добавьте соль и сахар в томаты.
• Потом перетертую массу в кастрюле снова довести до кипения и варить 10 мин. Подготовьте банку и крышку. Очень важно в этом рецепте, чтобы емкость была хорошо простерилизованна. Поэтому сначала тщательно потрите банку и крышку содой и ополосните большим количеством воды. Затем банку подержите в духовке 10 мин, а крышку прокипятите 15 мин.
• В сухую чистую банку нужно залить томатный сок до краев. Накрыть крышкой и закатать с помощью ключа для консервации. Горячую банку перевернуть и укутать одеялом. В таком положении оставить сок остывать на сутки. После этого можно переместить банку в темное прохладное место на хранение.
• Домашний томатный сок на зиму готов. Его можно не только употреблять как сок, но и добавлять в соусы и маринады. Срок годности такого напитка – 1 год. Приятного аппетита!
Так же рекомендуем вам приготовить помидоры в собственном соку.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Где встретить Новый год 2022 в Подмосковье
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN