Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как покрасить яйца свеклой и морковью
Как покрасить яйца свеклой и морковью
Пышные оладьи на кефире
Пышные оладьи на кефире
Быстрая и вкусная эконом пицца на лаваше
Быстрая и вкусная эконом пицца на лаваше
Рыбный суп с консервированной горбушей
Рыбный суп с консервированной горбушей
Вареники с творогом
Вареники с творогом
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины
Суп с копченой курицей и плавленым сыром
Суп с копченой курицей и плавленым сыром

Хлеб из нескольких видов муки


Хлеб из нескольких видов муки
Опубликовано 03.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хлеб из нескольких видов муки, например, пшеничной и ржаной, можно использовать не только для бутербродов – как белый. Его можно подавать к супам, блюдам из мяса и салатам. Сегодня я приготовила именно такой хлеб – с добавлением овсяных хлопьев, отрубей и кориандра. Он получлся очень ароматным, с нежной пористой структурой.

Ингредиенты:
- 370 г пшеничной муки;
- 60 г ржаной муки;
- 1,5 ч. ложки сухих инстантных дрожжей;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка горчичного масла;
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев (быстрой варки);
- 1 ст. ложка овсяные отруби;
- 1 ст. ложка солода;
- 1,5 ч. ложки кориандра;
- 2 ч. ложки жидкого меда;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 50 мл воды;
- 200 мл свежего молока.
Рецепт с фото пошагово:
Соединить продукты в чаше
Отмеряйте необходимое количество дрожжей и всыпьте в чашу для хлеба. Туда же через мелкое сито просейте сначала пшеничную, а затем ржаную муку. Добавьте солод, овсяные отруби и хлопья, соль и растертый в ступке кориандр.

Добавить остальные продукты
Положите в чашу жидкий мед, влейте масло двух видов, молоко и воду.

Поставить форму в хлебопечь
Поставьте форму с ингредиентами для хлеба в хлебопечь, закройте крышку и выставьте нужные параметры: режим – основной, размер буханки – L (средний), корочка – средняя (если вы хотите, чтобы хлеб получился не такой «загорелый», выберите светлый цвет корочки). Нажмите кнопку «старт»: на табло высветится общее время приготовления – четыре часа.

Тесто готово
После 30 минут расстойки при температуре около 37-38 градусов запустится процесс вымешивания теста общей продолжительностью полчаса.



Выбрать режим
Затем тесто несколько раз поднимется, и лишь затем хлебопечь нагреется и приступит к выпечке, которая будет длиться 40 минут.
Приготовить такой же хлеб можно и в духовке. Кстати, хлеб с овсяными хлопьями в духовке мы уже пекли. А если у вас нет духовки, то самое время посмотреть цены на духовые шкафы и подобрать интересную для вас модель.

Достать хлеб
После того, как отзвучит сигнал окончания процесса приготовления хлеба с кориандром, осторожно – чтобы не обжечься, откиньте крышку агрегата.



Достать хлеб из формы
С помощью прихваток достаньте форму и вытряхните буханку на чистое полотенце. Заверните хлеб в полотенце, чтобы корочка «отошла» и смягчилась, дайте остыть. Также вы можете в следующий раз приготовить хлеб из овсяной муки, не менее вкусно!

Нарезать хлеб на кусчки
Нарежьте ароматную выпечку тонкими ломтиками, смажьте сливочным маслом и посыпьте крупной солью. Хлеб с кориандром можно также подать к наваристым щам или борщу, а также с любым салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Ангелина: Шаблоны приглашений на Новый год 2025

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!