Консервированные помидоры "Черный принц" на зиму

Опубликовано 10.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Консервированные помидоры "Черный принц" на зиму - вкусная и ароматная заготовка для всей семьи.
Какой овощ самый любимый всеми домохозяйками во время заготовительного процесса? Правильно – сеньор Помидор. Каких только форм и размеров они не бывают, от самых карликовых черри до размеров настоящих гигантов. А уж о цветовой гамме и говорить не приходится, какое их разнообразие – и красные, и желтые, и розовые, и черные… Способов их заготовки также существует масса. Например, вы можете посмотреть, как приготовить аджику из помидоров или помидоры в собственном соку. Я же хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом консервирования помидор сорта черри «черный принц».
Помидоры "Черный принц" на зиму: рецепт.


Ингредиенты:
- помидоры черри «черный принц» 1 кг.;
- смесь сушеной зелени для консервации;
- листья хрена сухие;
- чеснок - головка;
- уксус 9%;
- соль - по вкусу;
- сахар.

Все знают, что тара, которая предназначена для закатывания, должна быть стерильно чистой. Поэтому изначально банки и крышки моются содовым раствором (чайная ложка на литр воды). После чего необходимо банки три раза прополоскать в холодной воде. А после этих процедур ОБЯЗАТЕЛЬНО простерилизовать банки на водяной бане или прожарить в духовке. А вот крышки необходимо стерилизовать лишь в кипящей воде.
Итак, чтобы законсервировать помидоры "Черный принц" на зиму нужно в стерилизованную литровую банку насыпьте чайную ложку сушеных трав для консервирования.


Затем наполните банку до половины чисто вымытыми плодами помидор. У помидор предварительно удалите плодоножки, а также осмотрите все плоды на наличие порченых мест, и если таковые имеются, то такие плоды удалите из общего количества плодов.


Положите лист или пол листа хрена сушеного.


Наполните банку помидорами практически доверху банки. Я сверху положила дольки сладкого болгарского перца. Вы можете этого не делать.




Зубчики чеснока разрежьте пополам и также положите в банку.






Вскипятите воду и залейте помидоры. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Затем слейте воду с помидор обратно в кастрюлю.


К воде добавьте еще 50 мл. кипяченой воды. Доведите воду до кипения. На литровую банку добавьте в воду столовую ложку без горки соли, столовую ложку без горки сахара, и 30 мл. уксуса 9%. Залейте в банки до самого верха и закройте крышками. Если крышка евро, то окуните ее в кипяток на 30 секунд, а затем плотно закрутите на банке. Переворачивать банки с использованием евро крышек не следует. Вот и все, консервированные помидоры "Черный принц" на зиму готовы.
Посмотрите и другие заготовки на зиму из помидор.