Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из тыквы с лимонным соком на зиму
Варенье из тыквы с лимонным соком на зиму
Классическое печенье "Мадлен"
Классическое печенье "Мадлен"
Сырники с укропом
Сырники с укропом
Суп на курином бульоне с баклажанами
Суп на курином бульоне с баклажанами
Зимнее овощное рагу с мясом
Зимнее овощное рагу с мясом
Джем персиковый
Джем персиковый
Сырники из творога
Сырники из творога

Варенье из персиков


Варенье из персиков
Опубликовано 08.08.2014
Разместил:
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вот и настал сезон созревания персика. Тонкий аромат и нежная сочная мякоть - наслаждение, которое хочется продлить как можно дольше. Ведь всё хорошее, как говорится, когда-нибудь заканчивается. Поэтому мы предлагаем сделать запасы этого вкусного фрукта и на зиму. Благо, что существует много способов заготовок. Это и компоты, и джемы, и сушка. Мы предлагаем сварить варенье из персиков на зиму, простой рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты:
- персик - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- вода.
Рецепт с фото пошагово:
персики промойте
Возьмем персики, желательно чтобы плоды были жесткими (для варенья из персиков можно использовать чуть недозревший фрукт). Тщательно промываем под водой. Персик - фрукт нежный, поэтому сначала разрезаем его пополам и вытаскиваем косточку, затем (желательно) с каждой половинки снимаем кожуру, стараясь не подавить плод. Если снять кожуру сложно, то заливаем персики горячей водой, оставляем на 5-7 минут, а после обдаем холодной водой. Таким образом, мы облегчим эту процедуру.

Нарезаем тонкими ломтиками
Нарезаем тонкими ломтиками. Можно вдоль, а можно поперёк, как вам нравится.



сварить сироп
В большую кастрюлю или чашу с плотным дном засыпаем сахар. Заливаем водой и доводим до кипения (хороший предвестник сего - пузырящаяся пенка на поверхности). Далее огонь убавляем и варим до полного растворения сахара, время от времени перемешивая ложкой. Следим за цветом сиропа, который быстро начнет менять оттенок и загустевать.





выкладываем дольки персика в сироп
Как только сироп начнёт приобретать желтоватый оттенок, аккуратно выкладываем дольки персика в него. Варим при умеренном кипении 5-7 минут, не мешая и не переворачивая. Важно, чтобы дольки фрукта смягчились, но продолжали сохранять форму. Посуду с полусварившимися «прозрачными» дольками снимаем с конфорки, даем остыть. Ждем, пока персики станут слегка теплыми, а сироп фактически «превратится» в жидкую карамель.



проварить 5-7 минут
Едва персиковое варенье остынет, возвращаем его на плиту. Можно добавить лимонного сока или немного ванили, но это на любителя. Доводим до кипения и варим ещё 5-7 минут. При более длительной термической обработке добиться сохранения формы будет проблематично. Емкость для варенья пастеризовать и обсушить. Готовое варенье из персиков разливаем по банкам в горячем виде.

рецепт варенья из персиков
Герметично закрываем крышками. Крышки необходимо подготовить заранее - залить их крутым кипятком и оставить минут на 5. Наше варенье из персиков на зиму готово. Убираем баночки в "укромное" прохладное место, дожидаться своего часа.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!