Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Клубника в сиропе
Клубника в сиропе
Яичница с томатами и сыром в хлебе
Яичница с томатами и сыром в хлебе
Салат с тунцом консервированным, огурцом и яйцом
Салат с тунцом консервированным, огурцом и яйцом
Фруктовый смузи со льдом
Фруктовый смузи со льдом
Суп с фрикадельками в мультиварке
Суп с фрикадельками в мультиварке
Свекла по-корейски
Свекла по-корейски
Как посолить семгу в домашних условиях
Как посолить семгу в домашних условиях

Джем из персиков


Джем из персиков
Опубликовано 13.08.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: 172
Время приготовления: 45 мин


Консервировать джем из персиков не сложно, намного сложнее его готовить. Процесс приготовления таит в себе множество мелких нюансов, которых обязательно нужно придерживаться, иначе джем не будет густым.
Ингредиенты:
- 1 килограмм спелых персиков,
- 1 килограмм сахара (+ 2/3 стакана),
- 350 гр. сиропа (в рецепте описано, как его сделать).
Рецепт с фото пошагово:


Моем персики

1. Промойте персики так, чтобы не осталось ворсы.


Заливаем кипятком

2. Поместите их в большую эмалированную посуду. Отдельно в стакане сделайте сироп. 2/3 ст. сахара залейте кипятком и размешайте ложкой. Влейте сироп в посуду с персиками, затем добавьте воды столько, чтоб покрыло фрукты. Поставьте кастрюлю на огонь и пассируйте. Общее время пасировкидолжно составлять 10 минут от начала закипания до выключения плиты.


Отделяем косточки

3. Переложите фрукты в отдельную миску, дайте им 15 минут для остывания, чтобы не обжечь руки и приступайте отделять косточки. Делайте это с помощью ножа, так вы лишний раз не будете терять сок, который необходим для застывания джема.


Удаляем шкурку

4. Затем из плодов можно удалить шкуру (это по желанию, варке джема она не мешает и ничуть не ухудшает его качество).




Помните персики

5. Когда целые половинки плодов уже обработаны, примните их немного толкучкой,


Варим джем

6. Поставьте на слабый огонь и поспешите залить сиропом. Сироп готовится быстро и легко. 1 кг сахара разбавьте 350 гр.сиропа, в котором пасировались персики и вливайте эту массу в общую кастрюлю. Кипятить джем нужно столько времени, пока вы не сможете определить его готовности. А определяется это так: возьмите немного джема на ложку и капните на тарелку. При остывании капля не будет растекаться. При готовности джема – пена собирается на поверхности в середине.


Стерилизуем банки

7. Банки и крышки, после промывания, обязательно нужно стерилизовать паром.


Накладываем в банки

8. Готовый джем, кипящим накладывайте в горячие банки.




Укутываем банки с джемом

9. Накрывайте горячими крышками и плотно закрываете. Банки в перевёрнутом положении накройте плотным одеялом и оставьте так до полного остывания (это приблизительно 3 дня в летнее время).


Джем из персиков готов

10. Приятного аппетита! Также из персиков можно приготовить вкусный компот на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

елена Черничное постное мороженое
Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая
Паша: История чая
Алена: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!